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Menu 2024 - FUNCOOL by RATIO
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FUNCOOL by RATIO
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Book for free
à la carte
Chef Funcool Milano
Dietary optionsVegetarian dishes
Combo degustazine tapas
- Gyoza mix
- €16
- • ravioli di maiale 3pz • ravioli di gamberi 3pz • ravioli croccanti con carne di maiale, cheddar, Bacon, erba cipollina 4pz • 1 ravioli croccanti di manzo, porcini, stracciatella Di bufala, tartufo 4pz
- Tapas mix
- €30
- • chips miste di alghe croccanti, yuca sticks, Platano, tapioca, patate • taco di manzo grigliato con salsa yakinuiku, Avocado, mango, cipolla, pomodorini scottati • ravioli di calamari 3pz • yakitori anticuchos • 1 bao con controfiletto
- Completo
- €24
- • xiao long bao 3pz - con funghi cinesi, crauti, carne di Maiale, cipollotti, sesamo • udon funcool - con verdure, gamberi e pesce misto • tiger roll 4pz • 1 mini tacos salmone 2pz - salmone speziato, Philadelphia, crema di mais, teriyaki
- Crudos mix
- €32
- • mini tacos tuna 2pz - tonno speziato, philadelphia, Salsa tartufo, pomodorini • tartare di salmone con avocado e soia profumata Allo yuzu • tiradito mix 6pz con salmone selvaggio, gamberi, Tonno e branzino con salsa au amario e ime • acevichado roll 4pz • amondo roll 4pz
- Riavioli Mix 10 pz
- €12
Crocantes
- Chips miste di alghe croccanti, yuca sticks. platano. racioca. patate
- €5
- edamame
- €4
- Spicy edamame
- €4
- Mais tostato Peruviano
- €4
- Nuvole di drago
- €3
- Nachos con pezzetti di pesce, burrala mango tresco, salsa quacamole. Pomodorini
- €7
- Stick di Patate dolci
- €6
Tacos
- Taco di manzo grigliato con salsa yakinuiku, avocado, mango, cipolla. Pomodorini scottati
- €8
- Taco con gamberi argentini, avocado, crema aromatizzale wasabi, pomodorini scottati menta tresca
- €8
- Taco di pollo grigliato con salsa al curry, cipolla rossa, spuma burrata e basilico fresco
- €8
Mini tacos 2pz
- Mini tacos tuna
- €6
- Tonno speziato, philadelphia, salsa tartufo, pomodorini
- Mini tacos salmone
- €6
- Almone speziato, philadelphia, crema di mais. Leriyaki
- Mini tacos salmone cotto
- €6
- Salmone cotto, mango avocado, philadelphia, teriyaki
Ravioli a mano
- Ravioli di gamberi 3pz
- €4
- Realizzati con verdure e ardo di maiale
- Ravioli di maiale 3pz
- €4
- Con verze, carote, cipollotto
- Ravioli di manzo 3pz
- €4
- Con rapa bianca, carote e curry
- Ravioli di verdure 3pz
- €4
- Con funghi, verze, carote, vermicelli di sola
- Xiao long bao 3pz
- €4.5
- Con funghi cinesi, crauti, carne di maiale, cipollotti, sesamo
- Ravioli di calamari 3pz
- €4.5
- Con gamberi, lardo di maiale e cipollotto
- Ravioli mix 10 pz
- €12
- Selezione dei i nostri ravioli al vapore
Ravioli croccanti 4 pz
- Ravioli croccanti con carne di maiale grigliato con stracciatella di bufala, maiale essiccato, erba cipollina, alghe croccanti
- €5
- Ravioli con carne di maiale grigliata con salsa mango, avocado, jalapenos, salsa ponzu
- €5
- Ravioli croccanti con carne di maiale, cheddar, bacon, erba cipollina
- €5
- Ravioli di manzo, porcini, stracciatella di bufala, salsa al tartufo, tartufo fresco e pepe nero
- €6
- Ravioli di manzo, porcini, salsa spicy, parmigiano
- €6
- Ravioli con manzo fritto, maionese, bacon, cipollotto
- €5
Bao
- Con petto di anatra cotto bassa temperatura, crema di edamame, riduzione al balsamico e salsa di soia, vedure
- €6
- Con controfiletto marinato con salsa di soia, vedure e salsa teriyaki
- €6
- Con salmone cotto sfilacciato, avocado, salsa teriyaki home made e cipolle croccanti
- €6
- Con maiale croccante, verdure e salsa yakiniku
- €6
- Panini cinesi (2 pezzi)
- €4
Originales
- Avocado tostato con fresca copertura di gamberi argentini in salsa tiradito su un letto di crema di edamame
- €8
- Polpa di astice e gamberi argentini su cialda di riso soffiato
- €12
- Bocconcini di salmone con bacon e spuma di burrata e kataifi croccante
- €10
- Lollipops
- €8
- Golosi bocconcini realizzati con lychee, salmone, gamberi, panko, salsa tonkatsu e maionese
- Salmone con salsa teriyaki accompagnato da verdure di stagione
- €12
Spiedini
- Antichuchos
- €7
- Spiedini di cuore di vitello marinati 12 ore con erbe aromatiche e peperoncini peruviani. Accompagnati con salsa huancaina
- Spiedini di controfiletto marinati in salsa di soia con salsa chimichurri
- €7
- Spiedini di peperone dolce farciti con crema di gamberi
- €7
- Yakitori anticuchos
- €7
- Spiedini di coscia di pollo marinati nella salsa anticuchos
Crudos
- Tartare di salmone con avocado e soia profumata allo yuzu
- €8
- Tiradito mix 6 pz con salmone selvaggio, gamberi, tonno e branzino con salsa aji amarillo e lime
- €6
- Ceviche di pesce bianco, con gamberi e calamaretti con leche de tigre, mais tostato peruviano e edamame
- €8
- Sashimi di salmone selvatico 4pz
- €7
- Sashimi di ricciola dell'atlantico con kizami wasabi 4pz
- €7
- Sashimi di tonno con erba cipollina 4pz
- €7
- Sashimi di salmone norvegese 4pz
- €4
Primi
- Udon funcool
- €8
- Udon saltati con verdure di Stagione, gamberi e pesce misto
- Udon veg
- €6
- Udon giapponesi saltati con verdure di stagione
- Riso saltato con verdure di stagione, gamberi e pesce misto
- €8
Rolls 4 pz
- Huanca roll
- €6
- Gambero in tempura, insalata verde, imo di patate dolci, salsa huancaina
- Acevichado roll
- €6.5
- Tonno fresco, avocado, carpaccio di tonno, salsa ceviche
- Epi passion
- €7
- Gambero in tempura, ananas, carpaccio di fragole e avocado, tartare di gamberi, salsa maracuja
- Amondo roll
- €6
- Salmone, avocado, philadelphia, mandorle e salsa teriyaki
- Tiger roll
- €6
- Salmone, avocado, Philadelphia, rivestito di salmone, salsa kampaki (speciale salsa per pesce)
- Mexican salmon
- €16
- Avocado, tartare di salmone, crema di jalapeños, nachos, salsa teriyaki
- Ebiten evo
- €16
- Gamberi in tempura rivestiti da carpaccio di salmone, imo (patate tagliate sottili e fritte) e salsa teriyaki
- Pacific
- €6
- Gambero in tempura, ricoperto da tartare di gamberi cotti conditi con maionese, tobiko ed erba cipollina
- Funcool & roll
- €6
- Sfoglia di soia rosa, avocado, gambero argentino, crema di jalapeños
- Veggie roll
- €15
- Avocado, cetriolo, insalata, carpaccio di avocado, salsa teriyaki
- Fake california
- €6
- Avocado, fake salmon, philadelphia
Dolci
- Soufflè al cioccolato
- €6
- Cheesecake passion fuit
- €7
- Cheesecake frutti di bosco
- €7
- Crema catalana
- €7
- Mochi - gusti a scelta tra
- €3
- Cioccolato, Vaniglia, cocco, te verde, mango
- Bao nutella
- €6
- Mousse al mango & passion fruit
- €7
- Tiramisù
- €7
Bollicine
- Prosecco 20.10
- €30
- Le manzane - conegliano valdobbiadene Millesimato docg • brut veneto - 11.5%
- Ca'sisa
- €22
- Prosecco doc treviso extra dry : 12%
- Antinori montenisa
- €45
- Franciagorta cuvel royale doog 12.5%
- Ca' del bosco cuvée prestige
- €56
- Franciacorta brut doco : 12.5%
- Romantica rose
- €43
- Franciacorta rosé brut millesimato Docg - 12,5%
- Ca' del bosco - satén
- €72
- Franciacorta docg - 12,5%
- Ferrari perlè
- €65
- Trento doc - 12,5%
- Moscato d'asti - turna lunga
- €24
- 100% moscato docg - 5,5%
Champagne
- Bollinger "special cuvée"
- €85
- Champagne brut special cuvèe aoc - 12%
- Cristal - louis roederer
- €320
- Champagne brut millesime aoc - 12%
- Perrier jouet grand brut
- €90
- Champagne brut aoc - 12%
Vini bianchi
- Gewürztraminer
- €26
- Kellerei st. pauls • alto adige doc • 14%
- Anthilia
- €24
- Donnafugata - sicilia doc - 12.5%
- Sauvignon blanc bio
- €24
- Toblino - alto adige doc bio - 12,5%
- La fuga
- €26
- Donnafugata - contessa entellina Doc chardonnay - 13,45%
- Ribolla gialla
- €24
- La magnolia - doc friuli colli Orientali - 13%
- Costamolino
- €25
- Argiolas - vermentino di sardegna Doc - 13,5%
- Sharis
- €30
- Livio felluga - delle venezie igt - Chardonnay 70% ribolla gialla 30% -13 %
- Falanghina
- €22
- Vigne sannite - sannio dop 13%
- Pinot grigio
- €22
- Moletto - doc venezia - 12,5%
- Lugana
- €34
- Ca' dei frati - lugana doc - 12,5%
Shot
- CLASSIC
- €4
- Special
- €8
- Premium
- €12
Birre
- Asahi 33 cl
- €4.5
- Asahi 50 cl
- €6
- Kirin 33 cl
- €4.5
- Kirin 50 cl
- €6
- Tsingtao 64 cl
- €6
Magnum
- Magnum vigna di gabri
- €64
- Donnafugata - sicilia doc bianco - 13,5%
- Magnum bollinger "special cuvée"
- €220
- Champagne brut special cuvee aoc - 12%
- Magnum ca' del bosco Cuvée prestige
- €128
- Franciacorta brut docg - 12,5%
Vini rosati
- Moi
- €22
- Rosato del salento igp - varvaglione 12,5%
- Rosavero
- €24
- Avanzi - chiaretto valtènesi riviera del Garda classico doc - 11,5%
Vini rossi
- Pinot nero bio
- €23
- Toblino - trentino doc bio - 12,5%
- Papale
- €24
- Varvaglione - primitivo di manduria dop - 14%
- Barolo riserva 10 anni
- €58
- Bel colle - barolo docg - 14,5%
- Amarone
- €78
- Speri - amarone della valpolicella Docg - 15%
Signature cocktails
- Makenesai
- €12
- Gin plymouth, italicus al bergamotto, liquore alle Rose, lime, zenzero, tonica mediterranea
- Mr. chao
- €12
- Tequila altos, mezcal vida, pop corn, nettare di Agave, lime, crosta frizzy pazzi
- Gaysha
- €12
- Pisco acholado, ancho reyes, mix mango & Maracuja, lime, simple syrup
- Kanpai
- €12
- Sake, vermouth, campari, cioccolato
Cocktails
- Classic cocktails
- €10
- Premium cocktails
- €15
Cocktails analcolici
- Candy shop
- €10
- Papaya, sciroppo di anguria, lime, soda al Pompelmo rosa, marshallows
- Samba
- €10
- Ananas, lime, coconut syrup, ginger beer
Premium gin & tonic
- Citadelle 44%
- €15
- Elephant 45%
- €15
- Hendrick's 44%
- €15
- Gin mare 42,7%
- €15
- Maley limone 41 %
- €15
- Malfy pompelmo 41%
- €15
- Opihr 43%
- €15
- Hayman's old tom gin 41,4%
- €15
- Plymouth navy strength 41,2%
- €15
- Monkey 47 47%
- €15
- Roku gin 43%
- €15
- Sipsmith london dry 41,6%
- €15
- Bobby's 42%
- €15
- Sabatini 41,3%
- €15
- The botanist 46%
- €15
- Gold 999 40%
- €15
- Nordes 40%
- €15
- Tenjaku 40%
- €15
Amari & digestivi
- Amaro del capo
- €5
- Amaro montenegro
- €5
- Limoncello
- €5
- Grappa - poli veneta
- €5
- Grappa - poli 24 carati
- €6
- Unicum
- €5
- Jefferson
- €7
- Jagermeister
- €5
- Lucano
- €5
- Sambuca
- €5
- Matchancello
- €6
- Sake
- €5
- Anima nera
- €5
- China martini
- €5
- Fernet branca
- €5
- Cynar
- €5
- Amaro averna
- €5
- Amaro del ciclista
- €6
Bevande
- Acqua naturale 75 cl
- €2.5
- Acqua frizzante 75 cl
- €2.5
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- The alla pesca
- €3
- The al limone
- €3
- Sprite
- €3
- Fanta
- €3
Caffetteria
- Caffè espresso
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.5
- The al gelsolino
- €4
- Teiera
- The verde
- €4
- Teiera
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