Menu 2026 - FUOCO LENTO
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Last update
March 23, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (18)
Per iniziare
- Frittura di calamaretti della patagonia con salsa allo yogurt, menta ed erba cipollina
- €18
- Bao al pulled pork
- €14
- Cavolo rosso in agrodolce, arachidi tostate e riduzione di teriyaki
- Mondeghili del milan 2.0
- €15
- Maionese allo zenzero e lime
Antipasti
- Il mare sul pane
- €18
- Tartare di gamberi, crema di pane, stracciatella e pomodoro confit
- Scampi alla pizzaiola
- €20
- Gialla, olive taggiasche mayo di polpo e basilico
- Culatta della bassa salumificio squisito accompagnata di giardiniera artiganale
- €16
- E focaccia olio origano
- Carciofi confit ripassati alla piastra
- €16
- Crema di patata affumicata, crumble al carbone vegetale, olio al prezzemolo
- Gazpacho di verdure
- €13
- Burrata, taralli pugliesi, olio al basilico
- Battuta di manzo al coltello, uovo croccante in crosta di panko e spinacino al naturale
- €18
Primi piatti
- Tonarelli ai crostacei
- €22
- Bisque di crostacei, tartare di gambero cotti e crudi marinato al lime
- Ravioli di baccalà mantecato
- €22
- Salsa al limone, capperi croccanti
- Pasta mista
- €20
- Crema di patate, cozze, vongole, olio al prezzemolo
- Tagliatella al ragù di costine di maiale nero
- €20
- Caciocavallo e basilico fresco
- Milanese fininfondo
- €22
- Risotto carnaroli alla milanese accompagato di midollo di vitello alla brace e fondo bruno ristretto rosso e verde
- Spagetto con barbabietola, crema di rucola, stracciatella e pistacchio
- €20
Secondi piatti
- Polpo la sua maionesi
- €26
- Patata schiacciata al rosmarino, sedano croccante, olive taggiasche
- Calamaro scottato alla piastra
- €24
- Salsa di piselli novelli, limone, zenzero e katsuobushi
- Filetto di chianina, punto rosa
- €30
- Crema di carote al miele, cicoria saltata e fondo bruno ristretto
- Costoletta fino allosso
- €28
- Costoletta vitello alla milanese
- Patata alla cenere e ruchetta selvatica
- Pancia di maiale cotta 17 ore
- €25
- Insalata di puntarelle, salsa di soia e miele
- Polpetta vegetale croccante alla quinoa
- €22
- Verdure dell’orto, cipolla agrodolce e rapa rossa agrodolce accompagnata con salsa yogurt allerba cipollina
Dolce
- Sferamisu
- €7
- Sfera di cioccolato belga, savoiardo al caffè, crema di mascarpone
- €7
- Torta soffice al cioccolato accopagnata da zuppetta di fragola e caramello salato
- €7
- Crostatina crema pasticcera alla vaniglia e frutti di boschi
- €7
- Panna cotta alla vaniglia, lamponi cioccolato bianco
- €7
- Gelato alla crema
- €7
- Sorbetto al limone
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