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Menu 2025 - Fuoco&Vino
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Last update
June 19, 2025
Chef
Cristian Leveraro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (114)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Le nostre “nude e crude”
- Nigiri “fuoco&vino”
- €15
- Riso sushi con lavorazione giapponese con sottilissime di manzo prussiano accompagnato da maionese allo zenzero e wasabi, servito con salsa ponzu e polvere di nocciole
- Tartare “rapanello”
- €15
- Battuta di manzo bavarese con rapanello croccante e pesto delle sue foglie, cremoso di pecorino alla curcuma e scorzetta d'arancia di sicilia
- Fresh tartare di manzo italiano
- €15.5
- Su letto di songino fresco, sfere di caviale di fragoline di bosco, granella di nocciole caramellate e olio all'aceto balsamico
- Vitel rustico tonnato
- €15.5
- Croccanti crostoni di pane rustico con carpaccio di vitello marinato con polvere di cappero di pantelleria, servito con salsa al tonno e lime
I nostri primi
- I nostri primi
- Abbiamo deciso di fare un'esperienza diversa. I nostri primi piatti verranno cambiati giornalmente per darvi sempre una sensazione diversa e unica nel suo genere.
La salumeria
- Il cavallino
- €18
- Stringhe di insaccato di puledro ai sapori misti: classico – finocchietto – indiavolato
- Il “toscatagliere”
- €20
- Il meglio della toscana tra salumi e formaggi in un tagliere unico
- Il culatello
- €16
- Al profumo di barolo
Le insalatone gourmet
- “La tartarina”
- €13.5
- Misticanza di stagione con pomodorini confit, scaglie di pecorino scorza nera, frogole al basilico e julienne di fassona bavarese condita con origano e agrumi
- “L'isolotto”
- €13
- Misticanza di stagione con fantasia di pomodorini, mozzarella di bufala, olive lecino, capperi in fiore, tarallo sbriciolato e origano fresco
- “L'alaskina”
- €14.5
- Misticanza di stagione con rucoletta selvatica, pomodorini misti confit, roselline di salmone a umicato, crema di caprino, crostini all'erba cipollina e pepe rosa
La filetteria in purezza (250 grammi c.ca)
- Filetto di cervo “nuova zelanda”
- €32
- Filetto dei pascoli dello “yorkshire”
- €22.5
- Filetto dei pascoli “iberici”
- €29
- Filetto italiano dell'appenino centrale
- €24.5
- Filetto di maialino “marchigiano”
- €20
Le nostre carni con osso, frollate da minimo 40 giorni
- Fiorentina dei pascoli “holdstein” 1,2 kg c.ca
- €82
- Fiorentina di scottona simmenthal bavarese 1,2 kg c.ca
- €74
- Costata dei pascoli “holdstein” 500 gr c.ca
- €39
- Tomahawk ulster irlanda 1,2 kg c.ca
- €76
- Tomahawk di suino “iberico” 400/500 gr c.ca
- €24
E come o'famo? Lo famo strano
- Pinsa “smash burger”
- €17.5
- Burger di filetto, con insalatina croccante, pomodori concasse' al basilico, tomino piemontese e cipolle caramellate
- Tagliata irlandese 200 gr c.ca
- €22
- Con peperoni arrostiti al profumo di aglio e prezzemolo e scaglie di pecorino scorza nera
- Ruota di salsiccia di puledro
- €18
- Alla griglia, servita su insalatina croccante
I contorni
- Patate arrostite
- €4.5
- Al profumo di rosmarino
- Misticanza fresca di stagione
- €4.5
- Insalata di pomodori cuore di bue
- €5
- Con cipolle di tropea e cannellino spagnolo
Date una seconda possibilità ai dolci, non alle persone
- Tiramisu' fuoco&vino
- €6
- Torroncino all'amaro del capo
- €6
- Fantasia di cheesecake
- €6
- Sorbetto al limone
- €4
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