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Menu 2024 - Fuoricentro
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Fuoricentro
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Last update
July 8, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù’ Deguststazione Tartufo
€70 per guestPopular dishes
Ricciola d'oltremare
€14
Business Lunch
€8
Per iniziare
- Aperi-mix del giorno
- €12
- Tagliere con selezione giornaliera del nostro chef (until 19:30)
- Tagliere rustico
- €14
- Coppa, salame rustico, speck affumicato, bresaola accompagnato da focaccia
- Business Lunch
- €8
O per finire
- Selezione di formaggi lombardi
- €12
- Gorgonzola DOP, taleggio e grana padano 20 mesi DOP accompagnato da mostarde e miele millefiori scegliete per la vostra degustazione un calice che vi accompagnerà dalla nostra carta vini.
- Selezione di formaggi Lombardi
- €12
Antipasti
- Ricciola d’oltremare
- €14
- Tableau di ricciola, bon bon di frutta tropicale infusione di profumi asiatici e fiocchi di sale nero
- Total vegan… total green
- €13
- Orto di verdure di stagione, creme e germogli primaverili
- Fassona piemontese
- €16
- Battuta di fassona piemontese con caviale di nocciole delle laghe, chips di pane alle erbe e germogli al profumo di tartufo
- Wagyu
- €19
- Sashimi di wagyu australiano, peperoncini piquillo in crema, lime, cipolla marinata frutto di cappero e kefir di latte vaccino
- Ricciola d'oltremare
- €14
- Total Vegan Total Green
- €13
Primi
- Acquerello 2.0
- €16
- Riso acquerello IGP, con piselli crudi e cotti di baccello, crudo di scampi siciliani al profumo D’arancio
- Panciotti all’erbette
- €15
- Panciotti di pasta fresca ripieni di vitello nazionale, il suo fondo e crema leggera al parmigiano reggiano
- Tagliolini al tartufo
- €19
- Tagliolini home-made, tartufo fresco di acqualagna e burro di centrifuga beppino occelli
- Sapori di casa
- €17
- Paccheri “vicedomini” salsa ai 3 pomodori, spuma di burrata pugliese e basilico in 3 consistenze
Secondi
- Carpione “reloaded”
- €19
- Dalla tradizionale ricetta dei laghi lombardi la nostra idea di carpione; salmone selvaggio con pelle croccante, asparagi bianchi, verdure marinate e cipollotti freschi su morbido di carpione
- Sea bass
- €26
- Roll di spigola del mediterraneo al burro di cacao, scarola ripassata, terra di olive leccino e crema di datterini gialli
- Vitellino da latte 56°
- €29
- Filetto di vitello cbt, morbido di patate dolci, baby pannocchie e cipollotti fumè bruciati con demiglace al tartufo
- Magret de canard
- €24
- Petto d’anatra femmina francese su pasta brioches al burro, mugnoli selvatici e pesche glassate
Contorni
- Chiedi al personale di sala il contorno del giorno
- €5
Le rosse del fuoricentro
- Italia
- €14
- Pomodoro / fior di latte / pomodorini rossi / crudo / bocconcini di bufala / rucola / basilico / olio EVO
- Norma light
- €14
- Pomodoro /melanzane grigliate / scaglie di ricotta salata / baasilico / olio EVO
- Ortolana
- €11
- Pomodoro / fior di latte / zucchine, melanzane e peperoni grigliati / olive taggiasche / origano / olio EVO
- Stracciatella e crudo
- €14
- Pomodoro / fior di latte / stracciatella di burrata / prosciutto crudo / basilico / olio EVO
- Speck e brie
- €12
- Pomodoro / fior di latte / speck / brie / olio EVO
Le bianche del fuoricentro
- Primavera
- €12
- Fior di latte / zucchine grigliate / datterino giallo fresco / basilico / origano / olio evo
- Scarola
- €10
- Fior di latte / scarola / olive taggiasche / capperi
- Cacio e pepe
- €11
- Crema di pecorino romano / pepe nero / basilico
- Scamorza pancetta e radicchio
- €12
- Fior di latte / radicchio / scamorza / pancetta / pepe / basilico
- Salsiccia e provola
- €12
- Fior di latte / salsiccia / provola
- Salsiccia e porcini
- €15
- Fior di latte / funghi porcini / salsiccia / prezzemolo / pepe nero
Le pizze classiche
- Marinara
- €7
- Origano / aglio / pomodoro / basilico / olio EVO
- Margherita
- €8
- Pomodoro / fior di late / basilico / olio evo
- Napoli
- €10
- Pomodoro / fior di latte / acciughe / origano / basilico / olio evo
- Bufala
- €14
- Pomodoro / fior di latte / mozzarella di bufala / pomodorini rossi / basilico / olio evo 1,7
- Tonno e cipolla
- €10
- Pomodoro / fior di latte / cipolle rosse (tropea in stagione) / tonno / origano / basilico / olio evo
- Prosciutto
- €10
- Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / basilico / olio evo
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Fior di latte / salsiccia / friarielli
- Capricciosa
- €11
- Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofini / basilico / olio evo
- 4 stagioni
- €11
- Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofi / olive nere / basilico / olio evo
- Diavola
- €11
- Pomodoro / fior di latte / peperoncino / salame piccante / olio evo
- 5 formaggi
- €12
- Fior di latte / zola / fontina / emmental / taleggio / basilico
Le gourmet fuoricentro
- Healty
- €14
- Base focaccia / bresaola / insalata riccia / olive taggiasche / grana / pepe / olio EVO
- Acciughe mar cantabrico e burrata
- €14
- Pomodoro/stracciatella di burrata/pomodorini rossi/acciughe mar cantabrico/pepe/origano/basilico/olio EVO
- Coast to coast
- €15
- Pomodoro giallo di battipaglia / fior di latte / pomodorini rossi del piennolo / stracciatella / basilico / olio EVO
- Santa lucia
- €16
- Pomodoro / polipetti / peperoncino / origano / prezzemolo / olive taggiasche / pepe / olio EVO
- Tartufata
- €16
- Fior di latte / crema di tartufo / cotto / basilico /olio EVO
I desserts “fuoricentro” (produzione propria)
- A.c.e
- €8
- Frolla sablè agli agrumi, mousse di carota, gelèe e cremosi agli agrumi con carote in 3 consistenze
- Sballo
- €9
- Bisquit al cacao, bavarese al baileys, cremoso e crumble di anacardi pralinati
- Mango e salvia
- €9
- Cheesecake al mango, profumo di salvia croccante di frolla
- Piña colada in un dolce
- €9
- Panna cotta montata al cocco, tartare d’ananas e lamelle di cocco disidratato servito con rum don-papa
- Tiramisù di “fuoricentro”
- €7
- Non serve descriverlo basta mangiarlo
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