Menu 2026 - FuoriOnda
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Last update
January 31, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (27)
Antipasti
- Carciofo alla giudia
- €10
- Con guanciale croccante, maionese al rosmarino, il tutto affumicato con legno di faggio
- Tartare di fassona piemontese (160gr)
- €15
- Con chips di riso e salsa tonnata
- Tentacoli di polpo
- €20
- Scottati su cremoso di patate alle erbette
- Gamberi in crosta di mandorle e miele di casagno (3pz)
- €13
- Carpaccio di branzino
- €16
- Accompagnato con marmellata di limone di costiera e zafferano, crumble di mais e cavolo viola
- Fior di zucchina
- €10
- Farciti di ricotta e provola affumicata, serviti su salsa di barbabietola e pesto di rucola
- Tagliere di salumi misti (per due persone)
- €22
- Coppa di martina franca, prosciutto crudo, salame napoli, accompagnato da gnocco fritto e stracciatella di bufala
- Parmigiana di melanzane
- €10
- Come tradizione vuole
- Uovo poche
- €12
- Con funghi cardoncelli scottati, spuma di patate e scaglie di tartufo uncinato
Primi di terra
- Spaghetti alla nerano
- €14
- Con scaglie di provolone del monaco
- Tagliolini al tartufo uncinato
- €16
- Panzerotto di pasta fresca
- €15
- Ripieno di funghi porcini accompagnata con tartare di fassona e fonduta di provola
Primi di mare
- Maccheroncello al torchio
- €17
- Con misticanza di mare, coulisse di pomodoro giallo datterino e polvere di limone nero
- Risotto incontro tra nord e sud
- €18
- Risotto allo zafferano con crudo di gambero di mazara del vallo e polpo scottato e katsuobushi
- Tonnarello cacio e pepe
- €16
- Con sentore di limone e crudo di gamberi rossi
Secondi di terra
- Tagliata di manzo argentina
- €26
- Con patate e funghi cardoncelli
- Morbido di manzo
- €24
- Al vino rosso, cotto a bassa temperatura (cottura 18 ore) con purè di patate alle erbette e cime di rapa
- Filetto di maialino
- €24
- Di cinta senese al pepe verde con patate al fomo e cime di rapa
- Carpaccio di came
- €20
- Con sentori di lime e olio al rosmarino
Secondi di mare
- Cuore di baccalà
- €24
- In olio di cottura, su crema di carciofi e carciofi croccanti
- Frittura di calamari e gamberi
- €24
- Con misticanza di insalata
- Tonno in crosta di sesamo nero e bianco
- €26
- Con misticanza di insalata con salsa di aceto caramellato
- Grigliata di pesce misto
- €28
- Calamari, tonno, gamberi e polpo
Contorni
- Friarielli
- €6
- Verdure grigliate
- €5
- Misticanza di insalata
- €5
- Patate al fomo
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Purè di patate alle erbette e rosmarino
- €5
- Funghi cardoncelli alla griglia
- €6
Dolci
- Babbà con panna
- €6
- Crema catalana
- €6
- Caprese cioccolato e mandorle
- Cheesecake ai frutti di bosco crumble di mandorle
- €6
- Tiramisù
- €6
- Dolce dello chef
- €7
Bevande
- Acqua (1lt.)
- €2
- Bibite
- €3
- (Coca cola/ coca cola zero/ sprite/ fanta/ tè limone/ te pesca)
- Lemon soda
- €3
- Tonica
- €2.5
- Succo di frutta
- €3
Caffetteria
- Caffè
- €1.2
- Caffè corretto
- €1.5
- Caffè d'orzo
- €2
- Caffè ginseng
- €2
- Cappuccino
- €1.8
- Cappuccino soia
- €2
Grappa
- Grappa 18 lune morbida
- €6
- Grappa 18 lune barricata
- €6
Rum
- The kraken
- €6
- Zacapa
- €10
Vodka
- Absolut
- €6
Special fuori onda alcolici
- Belin
- €12
- Aperol, succo al passion fruit, prosecco
- Signora, si segga
- €12
- Vermut rosso, campari
- Allegria
- €12
- Gin, st. germain, tonica, lime
Special fuori onda analcolici
- Il grande analcolico
- €8
- Purea di frutti di bosco freschi, sciroppo di fragola/lampone, ginger ale e lime
- Madre natura
- €8
- Foglie di menta, lime, zucchero, succo di passion fruit, soda
- Il cocktail di confronto
- €8
- Succo d'arancia, sciroppo di granatina, limonata
Liquori e amari
- Amaro amara
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Amaro lucano
- €5
- Amaro montenegro
- €5
- Branca menta
- €5
- Braulio
- €5
- Femet branca
- €5
- Limoncello
- €5
- Liquirizia
- €5
- Meloncello
- €5
- Mirto
- €5
- Petrus boonekamp
- €5
- Unicum
- €5
- St. germain
- €6
- Jàgermeister
- €5
- Jefferson
- €6
Whisky
- Jack daniels
- €6
- Oban
- €8
- Laphroaig
- €8
Birre
- Birra raffo alla spina - 0,2 | ac 4,7%
- €4
- Birra raffo alla spina - 0,4 | alc.47%
- €6
- Birra peroni gran riserva alla spina - 0,4 | ac. 4,7%
- €4
- Birra peroni gran riserva alla spina - 0,6 | alc 4,7%
- €6
- Birra peroni nastro azzurro 0.0 - 0,33 | senza alcol
- €7
Cocktails
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Gin tonic
- €8
- Gin tonic
- €11
- Hendrix, gin mare, gordon
- Negroni
- €10
- Negroni sbagliato
- €12
- Mojito
- €10
Birre artigianali - birra salento
- Pizzica alc. 6,5%
- €7
- Birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. Ciò che la rende unica è l'armonioso equilibrio tra la dolcezza dei malti caramello impiegati e la generosa luppolatura continentale, creando un profilo aromatico complesso e avvincente. La nota di peperoncino la rende una birra stuzzicante, diacatanta a danna di tala namol
- Agricola ambrata alc. 6,5%
- €7
- Red lager - birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall'ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisoe a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla docezza di restare sul finale. Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza o una grigliata di carne.
- Tipa alc.4,8%
- €7
- IPA - dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. Le note dei malti, pils e pale, la rendono bilanciata sull'aromaticità dei luppoli, con note di miele. La luppolatura praticata in più fasi nel processo produttivo le dona note che vanno dall'erbaceo all'agrumato, per poi finire ad un leggero amaro secco e persistente. Una birra da bere in ogni momento della giomata.
- Igea alc.5,3%
- €7
- TPA - golden ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un'iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.
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