Menu 2026 - Fuoro
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Last update
April 22, 2026
Chef
Gargiulo
Type of cuisine
Italian
All food photos (253)
Dessert
- Fiori di zucca
- €18
- ripieno alla Sorrentina, con prociutto e ricotta,,fritti in pastella con cipolla agrodolce e scaglie di caciotta
- Carciofi
- €18
- cotto a bassa temperatura ripieno di burrata di bufala,purea di patate profumato al tartufo,prezzemolo e porri croccanti
- Vitello Tonnato
- €18
- Carpaccio di Vitello,con salsa tonnata, fiori di capperi,maionese alla senape e fondo di Vitello
- Insalata Caprese
- €18
- con mozzarella di Bufala, pomodoro di Sorrento
- Polpo rosolato
- €20
- con olio al rosmarino su vellutata di Zucca,paprika,riduzione di Aceto Balsamico e zucca grigliata
- Gamberi Rossi croccanti
- €19
- con salsa di Alici,burrata e scarola alla Napoletana con olive nere e capperi
- Tocchetti di Tonno scottati
- €20
- in crosta di sesamo bianco e Nero,salsa alle Arancie di Sorrento,trito di mentuccia e composta di Cipolla Rossa di Tropea
- Carpaccio di Spigola
- €19
- marinata con insalatina agli agrumi,yogurt e sorbetto alla mela verde
I PRIMI PIATTI
- Tagliolini del Ristorante Fuoro
- €20
- con Gamberi rossi,crema bianca ai limoni di Sorrento e vellutata di prezzemolo
- Cannelloni
- €19
- ripieni di ricotta di Bufala e fiori di latte ,gradinati al forno su vellutata di pomodoro, basilico e salsa al parmigiano
- Tubbettino con polpo alla Luciana
- €20
- burrata di Bufala,croccante di olive nere e pesto di capperi
- La genovese
- €20
- candele spezzate con ragù di manzo alla Genovese
- Risotto
- €19
- con fantasia di verdurine
- Linguine all'astice e pomodorini del vesuvio
- €30
- Ravioli di zucca Napoletana e Pecorino
- €21
- con vellutata di brocoletti, lardo di Colonnata e peperoncino
- Linguine con ragù di Calamaro
- €20
- pomodori marinati,zeste di Arance e pane alle erbe
I tradizionali
- Linguine vongole
- €20
- Vongole veraci e pomodorini del vesuvio
- Gnocchi alla sorrentina
- €16
- Spaghetti con polpette alla Napoletana
- €16
- Spaghetti carbonara
- €18
Secondo
- Guancia di Manzo
- €24
- cotta lentamente al barolo,purea di patate con olio al tartufo,fonduta di Parmigiano e polpettine di funghi Porcini
- Stracotto di Agnello alla Genovese
- €24
- su terrina di patate, zucca grigliata, fuso di provolone,riduzione di vino rosso e porri fritti
- Suprema di Pollo alla Cacciatora
- €22
- con purea di patate al rosmarino e crostatina ripiena di peperoni alla mediterranea con olive nere e capperi
- Zuppa di Mare
- €26
- con pescato del giorno,frutti di mare,calamari,polpo,gamberi rossi e crostini di pane alle erbe
- Spigola
- €24
- con crema di patate al limone, spinacini,erbette Mediterranee e polvere di limone
- Frittura Mista gamberi e calamari
- €20
- gamberi e calamari
- Dentice
- €24
- con vellutata di brocoletti, pomodorini confit,briciole di pane alle olive nere ,insalatina di brocoletti
Drinks
- Bottle of water
- €4
- Coffee
- €3
Dessert
- Limone Ripieno
- €10
- mousse al limone e cioccolato bianco,mango e crema Pasticciera al limone
- Il nostro Tiramisù
- €10
- Torta Tiramisù, cremoso al mascarpone e caffè espresso, cioccolato croccante
- A tutto Cioccolato
- €10
- Cremoso,croccante, soffice e gelato
- Panna cotta alla Vaniglia
- €10
- con salsa all arancio, cioccolato croccante e Caramello salato
- Ricotta e pera
- €10
- croccante alle nocciole,crema di ricotta e pera,Caramello salato
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