Menu 2026 - Fusione Bistrot
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Last update
March 21, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
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Available from Apr 05 to Apr 06
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Antipasti
- Merluzzo, panna cotta ai piselli, prosciutto e caviale
- €18
- Sashimi di ricciola marinata, succo di pomodorini, fragole e basilico
- €18
- Tentacolo di polpo, patata schiacciata, peperoni e olive
- €18
- Carpaccio di manzo, insalatina di asparagi e maionese all'aglio tostato e zafferano
- €16
- Carciofo confit, fonduta di pecorino, gelato alle acciughe, aglio nero e menta
- €15
Primi
- Ravioli di ricotta, limone e borragine, estratto di zucchine e menta
- €18
- Tagliolini al verde, ragù bianco di faraona, asparagi e arancia
- €18
- Fusillone con crema di fave, pecorino e pancetta croccante
- €17
- Ziti in brodo ristretto di pescato, prezzemolo, aglio orsino e liquirizia
- €20
- Risotto acquerello con creта di piselli, tartare di gambero rosso e stracchino
- €22
- Spaghettone alle vongole, salsa allo zafferano e finocchietto
- €20
Secondi
- Galletto (petto e coscia), crema di carote, jus di galletto e verdure di stagione
- €20
- Agnello scottato, fondo alla camomilla, agretti e panna acida
- €22
- Sella di maialino da latte, salsa barbecue, patate e lattuga
- €22
- Entrecôte di manzo, purea di prezzemolo, cipollotto nocerino e il suo fondo
- €25
- Pescato del giorno scottato, finocchio baby alla curcuma e salsa di finocchio
- €25
Dolci
- Selezione di formaggi stagionati con mostarde e confetture
- €20
- Semifreddo al cocco, cremoso al caramello, ananas caramellato e lime
- €12
- Pastiera con grano cotto, spuma d'arancia, gelato di ricotta e frolla
- €11
- Cheesecake al mascarpone, sorbetto alla fragola e spugne al dragoncello
- €11
Degustazioni
- Menù armonia irpina
- €55
- Benvenuto /quattro portate (antipasto, primo, secondo, dolce) /piccola pasticceria
- Menù le cinque vette
- €65
- Benvenuto /cinque portate (antipasto, due primi, secondo, dolce) /piccola pasticceria
- Menù fusione
- €75
- A libera interpretazione /dedicato a chi desidera affidarsi senza riserve allo chef m. landolfi
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