Menu 2026 - Fusione Bistrot
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Last update
January 15, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
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Available on Feb 14
Antipasti
- Calamaro ripieno di broccoli e salsiccia, crema di friarielli e salsa di ‘nduja
- €18
- Battuto di vitello, colatura di alici, burrata, tartufo e nocciole
- €17
- Lingua di manzo, salsa al vino rosso, maionese all’aglio tostato e zafferano
- €16
- Uovo morbido, fonduta di parmigiano reggiano, tartufo e oro
- €16
- Merluzzo, pane al prezzemolo, beurre blanc e olio al peperone crusco
- €18
- Polpo scottato, patate arrosto, chimichurry e polvere di brace
- €18
Primi
- Raviolo ripieno di genovese di cinghiale, burro nocciola, tartufo e fondo di cipolla
- €22
- Ziti con grana padano riserva, pinoli e salsa di barbabietola
- €18
- Spaghettone alle vongole, salsa allo zafferano e finocchietto
- €20
- Risotto acquerello, mozzarella di bufala, ricci di mare e insalatina di alghe
- €22
- Paccheri con ragù di totano, olive e aria al prezzemolo
- €18
Secondi
- Costoletta di maialino, purea di mela annurca e radicchio
- €22
- Entrecote di manzo, salsa al pepe verde e purè di patate
- €25
- Petto d'anatra scottato, cicoria brasata e kefir
- €22
- Agnello, crema di zucca, cavolo nero e fondo al tartufo
- €22
- Pescato del giorno, carciofo alla brace e salsa d'acciughe
- €25
- Sella di coniglio, crema di carote arrosto e olive
- €20
Dessert
- Bavarese alla nocciola, namelaka al caffè, crumble di nocciola, gelato caffè alla nocciola
- €12
- Semifreddo al cioccolato bianco caramellato, burro di arachide e gelato alla banana
- €10
- Sfoglia con crema alla vaniglia e mandarino, arancia rossa e sorbetto al madarino
- €11
- Selezione di formaggi freschi e stagionati con mostarde e confetture
- €20
Degustazioni
- Menù armonia irpina
- €55
- Benvenuto /quattro portate (antipasto, primo, secondo, dolce) /piccola pasticceria
- Menù le cinque vette
- €65
- Benvenuto /cinque portate (antipasto, due primi, secondo, dolce) /piccola pasticceria
- Menù fusione
- €75
- A libera interpretazione /dedicato a chi desidera affidarsi senza riserve allo chef m. landolfi
Acqua
- Acqua panna
- €3
- Acqua san pellegrino
- €3
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