Menu 2025 - FUTURA RISTORANTE
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Last update
October 2, 2025
Chef
Anastasia Paris
Type of cuisine
Italian
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Menu
- Pane di luca pezzetta
- €3
- Pane di luca pezzetta, burro affumicato e olio flaminio
- €5
- Cavolo arrostito, tartare di pecora, sesamo e nocciola
- €16
- Salsiccia di cuore di manzo, sedano in giardiniera e pane verde
- €16
- Carpaccio di pescato del giorno, brodo freddo di prosciutto e mirin, insalata di melograno
- €19
- Ravioli ripieni di animella glassata, burro acido, mela e foglia di cappero
- €20
- Capellini d’angelo al cocco, birra ipa e “caprotto” sardo
- €18
- Pappardella con ristretto di gallinella di mare e pane al midollo di manzo
- €19
- Diaframma, funghi shiitake, orecchie di giuda e bagnacauda
- €27
- Baccalà all’olio, limone e fegato
- €26
- Biancomangiare alla fava tonka, biscotto al caffè e crema di dattero
- €10
- Tartelletta con latte di capra, marmellata di uva, olive e olio
- €9
Fuori menu
- Tagliolino al curry rosso e susine fermentate
- €18
- Gnocco ripieno di parmigiano vache rosse con tre pomodorini in tre consistenze
- €18
- Vitellino, crema di mais e cavolo
- €25
- Tartare di barbabietola, maionese affumicata al caprino e alga nori
- €15
- Tiramisù borghetti
- €8
Bevande
- Acqua 1lt
Soft drink
- Coca cola
- €4
- Coca cola zero
- €4
- Kombucha pesca o limone
- €7
Cocktail
- Negroni e family
- €10
- Ifratelli spritz
- €8
Birre 7cl
- Allegra
- €20
- Chiara (saison)
- Terra
- €20
- Ambrata doppio malto (english pale ale)
- Camilla
- €20
- ChiaraDoppio malto (white IPA)
Amari e distillati
- Distillati
- €7
- Distillati premium
- €10
- Amari
- €6
- Amari premium
- €9
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