Menu 2025 - Gabì & Mamba
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Last update
July 16, 2025
Chef
il nostro Gastronomo “Giò”
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (122)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Antipasti terra
- Scrematura
- €9
- Su cialda di parmigiano 30 mesi e crostone all’olio EVO.
- Tagliere liffo della tradizione
- €12
- Selezione di 4 salumi e parmigiano reggiano con balsamico, miele e confetture
- Grissini di gnocco fritto
- €9
Antipasti mare
- Il polpo e le patate
- €14
- Su zoccolo di tuberi viola prezzemolati
- Trittico di gamberi, seppia, polpo e mazzancolle
- €16
- Appoggiato su crema di ceci e erba cipollina
Primi piatti terra
- Tortelli verdi affogati in crema di parmigiano e balsamico
- €14
- Cappellacci di magro al soffritto di cipolle “arsan”.
- €15
- Al caplêt che vuoi tu
- €15
- Su richiesta al ragù di scottona, alla panna o in brodo.
- Tortelli di zucca al soffritto
- €14
- ”Freúla” risottata tosone e crumble di crudo
- €12
Primi piatti mare
- Paccheri al ragù di mare
- €14
- Con crema di cannellini e lime
- Linguina alla marinara
- €14
- Con datterini e muddicca atturrata
Secondi piatti terra
- Filetto di scottona al pepe verde o alla piastra con demi glace
- €22
- Tagliata di manzo nuda
- €18
- Su letto di ruchetta e sale rosa o con scaglie di parmigiano 30 mesi
- Millefoglie di melanzane fritte
- €9
- Con soffritto reggiano, fiordilatte e parmigiano
- Barzigole scottate
- €15
- Su parmentier di patate, porri e parmigiano
Secondi piatti mare
- Cozze alla gallurese
- €15
- In agliata agrodolce con crostoni
- Gallinella di mare agrumata alla mediterranea
- €18
- Tonno tonnato
- €18
Contorni
- Patate rosse rustiche “vestite” al forno
- €7
- Gran misto di crudo “con o senza” parmigiano 30 mesi
- €7
- Sedano e “arsan” in vinaigrette al pepe
- €7
- Grigliate in semplicità
- €7
- Melanzane, zucchine, peperoni olio e sale
Pizze
- Margherita
- €8
- Fior di latte e pomodoro
- 4 Stagioni
- €10
- Fior di latte, pomodoro, salsiccia, funghi, carciofi e prosciutto cotto
- Speck fumè
- €10
- Fior di latte, speck, provola affumicata
- Pancetta rucola e grana
- €10
- Fior di latte, pancetta, rucola, grana
- Salsiccia e friarelli
- €10
- Fior di latte, salsiccia, friarelli
- Napoli
- €9
- Pomodoro, fior di latte, acciughe, origano
- Calzone farcito
- €12
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi
- Calzone normale
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
- Divina
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, fuori forno, crudo, stracciatella e pomodorini
- Speciale
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di grana
- Top
- €12
- Mozzarella fior di latte, pesto alla genovese, speck, stracciatella
- Mortazza
- €12
- Mozzarella fior di latte, mortadella, scaglie di pistacchio di bronte e stracciatella
- Porcona
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, würstel e salamino piccante
- Civico 18
- €12
- Mozzarella di bufala, porcini, pancetta e aceto balsamico
- Bresaola
- €10
- Pomodoro, fior di latte e bresaola
- Diavola
- €10
- Pomodoro, fior di latte e salame piccante
- Marinara
- €8
- Pomodoro, aglio e origano
- Gorgonzola e noci
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola e noci
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto e olive
- Würstel e patatine
- €10
Dolci del gabi
- Tiramisu
- €6
- Semifreddo alla vaniglia con croccante di mandorle e salsa di arance
- €6
- Mascarpone
- €6
- (Semplice / frutti di bosco / torta barozzi / cioccolato)
- Zuppa inglese
- €6
- Panna cotta al profumo di basilico e coulisse di lamponi
- €6
- Minestrone di frutta di stagione
- €6
- Sorbetto al limone
- €4
- Sorbetto alla caffe
- €4
- Fragole con gelato
- €7
- Gelato
- €4
- (Dalla gelateria Fredde Tentazioni)
- Tiramisù
- €6
- Panna cotta al profumo di basilico e coulisse di lamponi
- €6
Premium
- Black mamba
- €12
- Mezcal, lime, zucchero liquido, lampone //garnish: scorza d'arancia
- Wallace
- €12
- Whisky, maracuja, lime e zucchero liquido // garnish: fetta d'arancia
- Venice
- €12
- Blue curacao, prosecco e tonica // garnish: menta
- Sinner's negroni
- €12
- Gin london dry, martini extra dry, campari bitter, goccia angostura // garnish: carota
- Ipanema
- €12
- Rum bianco, sciroppo di fragola e ribes, succo di lime fresco, vermouth dolce e bitter al ribes garnish: limone e caramello solido
Virgin mamba
- Virgin pina colada
- €10
- Ananas, latte di cocco e menta
- Virgin caipirinja alla fragola
- €10
- Lime, zucchero, menta, fragole e tonica
- Sweet garden
- €10
- Pompelmo, ananas e pesca // garnish: fiori commestibili
- Red blossom
- €10
- Frutti rossi, ananas,cocco, pera, soda al pompelmo rosa
- Sugarberry
- €10
- Fragola, mirtillo e pesca // garnish:fragola
- Green fusion
- €10
- Sour banana,kiwi e mela verde
- Virgin mojito
- €10
- Lime, zucchero di canna, sour lime, menta, tonica e ginger beer
- Ginger rosé
- €10
- Ananas, lamponi, fragola e ginger beer // garnish: zenzero e fragole
- Passion mamba
- €10
- Passion fruit e arancia // garnish: frutto della passione
- Eden fruit
- €10
- Arancia, ananas, fragole, the verde e limone // garnish: menta e limone
- Blue mirage
- €10
- Ananas, sour lime e powerede blu // garnish: limone e menta
Drink list
- Spritz
- €8
- Hugo
- €8
- Americano
- €10
- Gin tonic
- €10
- Gin lemon
- €10
- Gin sour
- €10
- Negroni
- €10
- Negroni sbagliato
- €10
- Moscow mule
- €10
- London mule
- €10
- Mojito
- €10
- Mojito al cocco
- €10
- Caipiroska
- €10
- Old fashion
- €10
- Pina colada
- €10
- Long island iced tea
- €10
- Vodka tonic
- €10
- Vodka lemon
- €10
- Daiquiri
- €10
- Margarita
- €10
- Margarita alla fragola
- €10
- Vodka sour
- €10
- Tequila sunrise
- €10
- Black russian
- €10
- White russian
- €10
- Cosmopolitan
- €10
- Manhattan
- €10
- Cocktail martini
- €10
- Cocktail premium
- €12
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