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Menu 2024 - Gaia Tuset

Carrer de Tuset, 30, 08006 Barcelona

Mediterranean

Average price €34

Book for free

à la carte

Burrata ahumada: €14.9; Burrata ahumada sobre pesto de rúcula, ensaladita de melocotones asados, piñones y olivas de kalamata
Gaia fried egg: €12.9; Gaia fried egg huevo frito sobre una tosta crujiente, jamón ibérico y trufa negra
Ensalada de mango: €13.5; Ensalada de mango braseado con lima, maíz tostado, crujiente de frijoles, aguacate y jalapeños
Cane ló n de berenjenas: €11.5; Canelón de berenjenas, miso y sésamo
Ensalada de tomates: €13.5; Ensalada de tomates en texturas con buñuelos de parmesano, cremoso de queso de cabra, rúcula y albahaca
Gnocchi di ricotta e barbabietola rossa: €14.5; Nuestros gnocchi con brie, setas y tomillo limón
Wrap crujiente: €13.9; Wrap crujiente de carrilleras de ternera con salteadito de manzanas al romero

Cheese burguer: €16.5; Burguer de angus de 180 gr con parmesano, manchego, panceta ibérica lacada, pepino encurtido con mayonesa ahumada agridulce y nuestro pan brioche
Coquelet de bresse asado: €35.9; Coquelet con mantequilla de avellana, relleno de langostinos, setas y foie micuit (mínimo 2 pax).
Tagliata de pluma ibérica: €18.9; Tagliata de pluma ibérica sobre cremoso de almendras y coliflor y jugo de bolets
Terrina de cordero: €17.9; Terrina de cordero con albaricoque, salvia y berenjenas baby
Entraña de ternera: €17.9; Entraña de ternera 500 gr con sus patatas

Tartar de ventresca: €24.9; Tartar de atún con verduritas crujentes y encurtidos
Carpaccio de gambas: €19.9; Carpaccio relleno de burrata con vinagreta tibia de tomate y chips de jamón ibérico
Roti de corvina y salmón ahumado: €18.9; Roti de corvina y salmón ahumado con aromas cítricos sobre fondue de patatas y hierbas aromáticas
Lomo de salmón sopleteado: €19.5; Lomo de salmón, tratado como un tataki con salsa ponzu de tequila y mostaza, aguacate y mango en escabeche

Tiramisú de mascarpone y nutella: €6.5
Soufflé de chocolate ocumare y baileys: €6.5
Un viaje desde italia a méxico: €7; Mini taco de maíz tostado con crema de ricotta y naranja
Cubo de la pasión: €6; Esponjoso de yogurt, frutos rojos y gel de maracuyá
Cappuccino al revés: €6.5; Ganache de chocolate blanco y cynar con café expreso caliente

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