Menu 2025 - Gàlipa
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Last update
December 16, 2025
Chef
Giovanni Galiano
Type of cuisine
Italian
All food photos (205)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Carpaccio di branzino, barbabietola, lamponi e cialda di capperi
- €19
- Baccalà mantecato, carciofi e limone
- €17
- Petto d'anatra Moulard Salmistrato, foie gras e tartufo nero uncinato
- €15
- Bombetta speck e scamorza, latte, senape e liquirizia
- €14
- Parmigiana di melanzane, coulis di datterino rosso e spuma al parmigiano
- €14
Primi
- Doppio raviolo ripieno di burrata e cime di rapa, tartare di Gamberi rossi e finger lime
- €20
- Tubettini trafilati al bronzo, ragù di polpo, spuma di patate al lemongras, nero di seppia e coulis di crostacei
- €18
- Gnocchi di stracchino al forno, ragù di scottona, zucca e Asiago Dop
- €18
- Carnaroli Riserva Gazzani, topinambur, avocado e tapioca al latte di mandorla
- €17
Secondi
- Rombo confit, emulsione di mandarino, finocchio e nocciole tostate
- €28
- Scaloppa di branzino al sale, guazzetto di erbe e cavolo cappuccio marinato
- €26
- Galletto, purea di pere e pepe e patate allo zafferano
- €23
- Entrecote di Wagyu Giapponese A5, salsa orientale e gel di ananas
- €35
Dessert
- Crema al mascarpone, caramello salato e croccante di mandorla
- €10
- Variazione al cioccolato
- €12
- Tartellette, ganache montata al limincello e ganache all'italiana dorata al cannello
- €12
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