Menu 2026 - Gallery Bistrot Contemporaneo
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Last update
January 15, 2026
Chef
CANDIDA DI PIERRO
Type of cuisine
Apulian
All food photos (38)
Menu’ degustazione
- 4 PORTATE A SCELTA DEL COMMENSALE
- €85
- 5 PORTATE A SCELTA DEL COMMENSALE
- €100
- 6 PORTATE A SCELTA DEL COMMENSALE
- €115
Antipasti
- SCAMPO MARINATO, MANDORLA, ARANCIA E FINOCCHIO
- €30
- TRIGLIE, CARCIOFI E PECORINO
- €26
- ALICI FRITTE, CIME DI RAPA E CACIOCAVALLO
- €26
- TARTARE DI CERVO, SPUMA DI PATATE AFFUMICATE, TUORLO D'UOVO MARINATO E RISO SOFFIATO
- €28
Primi piatti
- RISOTTO CON CAPESANTE, DAIKON, CREMA DI CORALLO E TARTUFO NERO
- €32
- TORTELLO DI GRANO ARSO IN FARCIA DI BRACIOLETTA, SPUMA DI CACIOCAVALLO PODOLICO, OLIO AL FINOCCHIETTO SELVATICO E POP CORN DI MAIALE
- €30
- RIGATONI FINTI DI ZUCCA CON RAGÙ DI GUANCIA, RICOTTA SALATA E VERZA
- €30
- TAGLIOLINI ALLE NOCCIOLE, CAVOLFIORE E ANGUILLA
- €30
Secondi piatti
- MAZZANCOLLE AL GUANCIALE, CREMA DI CECI E ROSMARINO
- €32
- SCAMONE DI AGNELLO, VERZA, SALAMELLA, CIPOLLA GLASSATA E PATATE
- €30
- RICORDO DI UNA BOMBETTA, RAPA ROSSA E PATATA VIOLA
- €30
Dessert
- TARTE TATIN ALLA MELA, GELATO ALLA CREMA E CARAMELLO SALATO
- €15
- SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO CON SPUMA DI NOCCIOLE
- €15
- LEMON CURD
- €15
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