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Insider
Menu 2025 - Ganzo
Via dei Macci, 85R, 50122, Firenze
MediterraneanAverage price €22
9.4
(202 reviews)
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Last update
January 14, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (25)
+21
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustazione con abbinamento vino
€38.5 per guestMenu degustazione
€38.5 per guestAntipasti
- Tartare di tonno battuta al coltello con fiore del cappero di pantelleria, mostarda in grani e mousse di yogurt all’aglio ed erba cipollina
- €16
- Terrina di fegatini di pollo alla toscana profumata al tartufo con uvetta al vin santo e pane alla curcuma tostato
- €16
- Arancini di risotto ai funghi con spuma di maionese all’aglioe prezzemolo
- €14
Primi piatti
- Raviolo ripieno di zucca mantovana e taleggio condito con crema di pistacchi
- €16
- Tagliolini ai calamari baby, salvia e fonduta di parmigiano
- €16
- Risotto cotto con brodo d’anatra, carciofi e stracchino
- €16
Secondi
- Il maiale in più parti: pancia cotta a bassa temperatura, filetto rosolato con il suo guanciale, zucca e topinambur
- €18.5
- Salmone con barbabietola al vapore glassata al balsamico, cavolfiore arrosto e crema di patata
- €18.5
- Piccola torta di frolla salata ripiena di crema di broccoli, cime di rapa e cipolla di tropea, con salsa di stracciatella e mandorle
- €14
Dolci
- Torta di mele con spuma di mele e cannella
- €7
- Mousse al cioccolato e lampone
- €7
- Zabaione al marsala con pandoro arrostito
- €7
House wines - bicchiere
- Ca’venanzio DOC prosecco treviso - extra dry 100% glera
- €4
- Casadei “incanto mediterraneo” IGT toscana bianco sauvignon & semillon
- €4
- Castello del trebbio docg chianti superiore 85% sangiovese, colorino & ciliegiolo
- €5
Sparkling wines - bicchiere
- Castello del trebbio “metodo classico” VSQ metodo classico brut 80% chardonnay, 20% trebbiano
- €5
- Calatroni “pinot 64” V.S.Q. pinot nero metodo classico brut 100% pinot nero
- €5
White wines - bicchiere
- Cosimo maria masini “annick” IGT toscana bianco 80% sauvignon, 20% vermentino
- €5
- Lazzari “fausto” DOC capriano del colle 100% turbiana
- €5
- Villa corniole “pietramontis” DOC trentino 100% chardonnay
- €5
- Raina “grechetto” IGT umbria orange 100% grechetto
- €5
- Fabio ferracane “guanciabianca” IGP terre siciliane bianco 100% catafratto
- €5
- Castello del trebbio “congiura” IGT toscana bianco 50% riesling, 35% pinot grigio, 15% manzoni b.
- €5
Rose’ wines - bicchiere
- Giacomo boveri “avermasia” vino rosato 100% barbera
- €5
- Cosimo maria masini “matilde” IGT toscana rosato sangiovese & sanforte
- €5
Red wines - bicchiere
- Lazzari “berzami’” DOC capriano del colle 100% marzemino
- €5
- Fortulla “fortulla rosso” IGT toscana rosso 50% cabernet franc, 50% cabernet sauv.
- €5
- Giacomo fenocchio “nebbiolo” DOC langhe nebbiolo 100% nebbiolo
- €5
- Castello del trebbio “lastricato” DOCG chianti rufina riserva 100% sangiovese
- €5
- Claudio cipressi “settevigne” DOC tintilia del molise 100% tintilia
- €5
- Le anfore di elena casadei “syrah” IGT toscana syrah 100% syrah
- €5
Prosecco gang
- Aperol spritz
- €6
- Aperol, ca’venanzio prosecco, alpex soda
- Campari spritz
- €6
- Bitter campari, ca’venanzio prosecco, alpex soda
- Bellini
- €6
- Peach juice, ca’venanzio prosecco
- Mimosa
- €6
- Orange juice, ca’venanzio prosecco
- Hugo
- €6
- St. germain, ca’venanzio prosecco , alpex soda
Negroni & friends
- Negroni
- €6
- Carpano rosso, campari bitter, beefeater gin
- Negroni sbagliato
- €6
- Carpano rosso, campari bitter, ca’venanzio prosecco
- Negrosky
- €6
- Carpano rosso, campari bitter, moskovskaya vodka
- L’americano
- €6
- Carpano rosso, campari bitter, alpex soda
- Boulevardier
- €6
- Carpano rosso, campari bitter, jack daniel’s whisky
The mules
- Moscow mule
- €6
- Moscovskaya vodka, lime, alpex ginger beer
- Jamaican mule
- €6
- Havana club 7 rum, lime, alpex ginger beer
- London mule
- €6
- Tanqueray gin, lime, alpex ginger beer
- Mexican mule
- €6
- Jose cuervo tequila silver, lime, alpex ginger beer
L’havana
- Mojito
- €6
- Havana club 3 rum, sugar, mint, lime juice, alpex soda
- Daiquiri
- €6
- Havana club 3 rum, sugar, lime
- Cuba libre
- €6
- Havana club 3 rum, coca-cola, lime
Latinos
- Caipirinha
- €6
- 56 cachaca, sugar, lime
- Caipiroska
- €6
- Moscovskaya vodka, sugar, lime
- Margarita
- €6
- Jose cuervo tequila, cointreau, lime, salt
Metropole
- Cosmopolitan
- €6
- Moscovskaya vodka, cointreau, cranberry juice, lime
- Gin tonic
- €6
- Tanquerai or bombay gin, martini dry vermouth
- Gin martini
- €6
- Tanquerai or bombay gin, martini dry vermouth
- Vodka martini
- €6
- Moscovskaya vodka, martini dry vermouth
- Manhattan
- €6
- Jack daniels’ whisky, carpano rosso, angostura bitters
Ganzo specials
- Pineapple punch
- €6
- Beefeater gin, pineapple juice, ginger, mint
- Sour punch
- €6
- Moscovskaya vodka, cranberry & orange juices, san bitter
- Italian 75
- €6
- Castello del trebbio brut, beefeater gin, lemon juice
Bevande calde
- Caffè espresso
- €1
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Affè espresso macchiato
- €1
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffe espresso doppio
- €2
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffè espresso decaffeinato (decaf)
- €1
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffè americano
- €1
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffè d’orzo (barley)
- €1.2
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffè al ginseng
- €1.2
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Cappuccino
- €1.3
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Caffè latte
- €0.5
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Latte freddo
- €1
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Latte macchiato
- €1.5
- Moka arra & fattoria il palagiaccio
- Guanaja 70% cioccolata calda (hot chocolate)
- €4
- Valhrona
- Twining's - tea
- €2
- Pukka - organic infusions
- €2
Bevande fredde
- Acqua - bottiglia / bottle 50cl
- €1
- Maniva - naturale & frizzante
Succhi di frutta
- Yoga 100% frutta - bottiglia / bottle 20cl
- €2.5
- Ananas / pompelmo / pesca / ace
Tè freddi
- Galvanina te’ freddi biologici - bottiglia / bottle 35,5 cl
- €3
- Tè al limone / tè alla pesca / tè verde
Mixers
- Coca-cola - lattina / can 33cl
- €2
- Alpex tonic waters - bottiglia / bottle 20 cl.
- €3
- Soda water/tonic water/ ginger beer
Birre
- La petrognola - bottiglia / bottle 33 cl.
- €5
- Giusta golden ale (5,3%) forte belgian dark strong ale (8,0%)
Acqua naturizzata
- Acqua naturizzata (0,75l.)
- €1
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