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Menu 2024 - Gastarea
9.2/10
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Gastarea
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Last update
October 22, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
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+74
Antipasti
- Topinanbur alla brace, fondo bruno vegetale, zucca e nocciole
- €14
- Fagottini di patate ai porcini con galletti e olio al timo
- €15
- Adriatico & baccalà
- €16
- Il miglior pescato dell'adriatico fritto in pastella con piccoli bocconcini di baccalà, purè di mele grigliate, salsa verde e chips di patate
- Tarte tatin di cipolla, parfait di fegatini di pollo e mosto cotto
- €13
Primi piatti
- Risotto in brodo di prosciutto, fichi caramellati, ricotta salata e pepe
- €14
- Linguine risottate con aceto di porcini, garum di calamari e julienne di seppie
- €16
- Spoia lorda ai 24 tuorli con ragù di cortile e tartufo nero
- €16
- Carbonara inversa: tortelli della casa ripieni di mousse di carbonara e guanciale croccante
- €14
Secondi piatti
- Porcini e zucca fritti, salsa speziata e riduzione al miele
- €18
- Filetto di gallinella spadellata, purè di patate cotte sotto la cenere e cicoria
- €22
- Terrina di quinto quarto di manzo alla senape con insalata di rape e cipolla dell’acqua
- €20
- Piccione alla brace con ketchup di prugne e kombucha al caffè
- €24
Minestre
- Zuppa di legumi con ortaggi d'autunno e crostini
- €12
- Manfrigoli risottati con ragù di moscardini
- €16
- Tagliatelle stese al mattarello con ragù alla bolognese
- €14
Golosità
- Viaggio in emilia-romagna
- €24
- Cotoletta di vitello in osso “alla bolognese” con prosciutto di parma e parmigiano
- €24
- Tagliata di diaframma di manzo alla brace con contorno di stagione
- €18
Pizze al tegamino
- Pizza margherita con pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala e basilico fresco
- €14
- Pizza con burrata e prosciutto di parma DOP stagionato 24 mesi
- €16
- Pizza con purè di patate, intingolo di funghi, parmigiano di bianca modenese e tartufo nero
- €19
Orto d'autunno
- Insalata di lattuga e radicchi di stagione
- €7
- Gratin di cavolfiore, zucca, patate e porro
- €8
- Finocchio al cartoccio con olive leccino e scorza d'arancia
- €7
- Cicoria saltata con aglio e peperoncino
- €7
- Patate chips al sale profumato
- €6
Dessert
- Cremoso di squacquerone
- €8
- croccante di miele di castagno e mandorle limone al sale
- Tarta tatin alle pesche con gelato al fior di latte
- €8
- Zuppa inglese
- €7
- con savoiardo di Castel San Pietro e Alchermes "Folletto"
- Sorbetto limone e zenzero
- €7
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