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Menu 2025 - Gastrobar La Fábrica Brew-Pub
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Chef
Luis Fernández
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (62)
Tapas
- Marinera/marinero
- €2.5
- Marinera de salmón y guacamole
- €4
- Patatas bravas
- €4
- Tortita de camarón…(und)
- €7.5
- Pan brioche de rabo de toro
- €5.4
- Pan brioche de calamares en salsa
- €5.4
- Mini burguer de chato murciano
- €5.5
- Tapa de arroz al caldero
- €4
Nuestra selección de croquetas artesanas
- De jamón ibérico
- €2
- De gamba roja
- €2.2
- Setas, rulo de cabra y trufa
- €2.2
- De pulpo
- €2.2
- Degustación (2 und de jamón, 2 und de setas, y 2 und de gamba)
- €9.5
Pa empezá
- Tenderete de pescado
- €12
- Tabla de queso de cabra (tallante) macerado en cerveza
- €12
- Pizarra de jamón iberico de cebo (80 grs)
- €12
- Ensalada cesar
- €11
- Crujiente de berenjena con semilla de sesamo y siropo de algarroba
- €8
- Alcachofas a la romana, piñones y velo iberico
- €9
- Nidos de chanquete, bacalao y gamba roja
- €12
- Mejillones a la bilbaina
- €9
- Tigre cruji ente “la fabrica”
- €8
- Raviolis de mozarella y salsa putanesca
- €12
- (opcción pasta s/gluten)
- Pata de pulpo a la parrilla
- €18
- Brandada y sofrito de ajos tiernos.
- Calamares fritos a la andaluza
- €12
“pa compartir o sola” - tostas la fábrica
- Zarangollo y huevo de codorniz
- €8
- Atascaburras (brandada y bacalao)
- €9
- Carpacio de pulpo aliñado a la gallega
- €9
- La vegana (pisto ahumado, aceite de albahaca y aceituna negra)
- €8
- (opcción tostas s/gluten)
Elaborado artesanalmente
- Crispy chicken “rellena de foie”
- €12
- Vegana. “pisto ahumado, lactonesa de soja y rucula”
- €10
- Clasica “vaca gallega”.(180 grs)
- €12
- (mezclum ecológico, tomate, cebolla caramelizada, bacón y queso)
- Iberica trufada “vaca gallega (180 grs)
- €14
- “mozzarella, tomate confitado, jamón ibérico, tartufo y rucula”
“pa deleitarse”
- Rodaballo al horno
- €15
- Bacalao confitado
- €16
- Pluma iberica adobada a las 4 especies
- €19
- Lomo alto de vaca gallega
- €19
“vamos de arroz”
- Arroz al caldero dop “calasparra”
- €12
- Arroz a banda dop “calasparra”
- €16
- Arroz y bogavante dop “calasparra “
- €19
- Arroz y castilleja confitada dop “calasparra”
- €14
“pa los peques”
- Nugget artesanos
- €7
- Pechuga de pollo empanada
- €8
- (opcion s/gluten)
“pa endulzar la vida”
- Coulant de algarroba y chococola te blanco
- €6.5
- Arroz con leche de asiatico
- €5
- Mousse de chocolate
- €5
- Tarta de queso al horno
- €6
- Crepes suzette
- €6
- (opcional con chocolate y nata para los mas peques)
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