Menu 2025 - Gatsby House
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Last update
October 24, 2025
Chef
DESCAS Timothée
Type of cuisine
American
All food photos (19)
Les entrées
- Ravioles de homard bleu
- €16
- Achard de légumes, écume à la citronnelle et champignons
- Cappuccino de châtaigne
- €12
- Œuf parfait, céleri-rave, croutons au beurre noisette
- Saint-Jacques en carpaccio
- €14
- Huile de mandarine, vinaigrette passion, poireau confit et pickles
- Salade césar revisitée
- €13
- Demi romaine, poulet, sauce traditionnelle, tomates, parmesan, chips et petits croutons
- foie gras du Gatsby
- €15
- Brioche toastée et ses condiments du moment
Les plats
- Poulpe snacké
- €23
- Chorizo, risotto de céleri, pop-corn grillé, carottes de couleur, jus de volaille réduit
- Dos de cabillaud beurre noisette
- €24
- Ravioles de légumes aux herbes, jus de cresson perlé à l'huile d'herbes fraiches, citron caviar et œufs de tobiko
- Epaule d'agneau confite
- €24
- Purée de panais et pomme Maxime, olives en condiment, grenade et crème mentholée
- Suprême de volaille
- €22
- Cuite à base température, fregola au potimarron, poêlée de champignons et jus corsé
- Frite de polenta au sarrasin
- €19
- Parmesan et mayonnaise d'avocat citronnée, carottes glacées
Les desserts
- Saint-Marcellin entier AOP
- €9
- Pain travaillé coings confits
- Le mont blanc
- €10
- Framboise, marron et sucre pétillant
- Poire façon Bourdaloue
- €9
- Crème d'amande, biscuit croustillant et nuage amande amère
- Mousse au chocolat façon grand mère
- €10
- Riz sauvage soufflé salé et chouchous
- Riz au lait à la praline rose
- €9
- Salade d'agrumes en suprême
- €8
- Sorbet mandarine et tuile aux amandes
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