Menu 2026 - Gaudia Palati
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Last update
March 25, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (11)
Antipasti
- Variazioni del piacere
- €20
- Un viaggio tra le eccellenze del garda e del cilento, capitale della dieta mediterranea, accompagnato dalla nostra giardiniera di verdure croccanti fatta in casa.
- Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto di parma
- €16
- L'oro bianco campano incontra la dolcezza del parma, serviti con la nostra focaccia calda e fragrante.
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Un classico senza tempo, preparato con cura per esaltare il sapore della tradizione mediterranea.
- Tartare di salmerino
- €18
- La delicatezza del pesce di lago incontra il carattere della maionese alle acciughe e il brio del frutto del cappero, completata da chips di patate croccanti.
- Seppioline alla griglia
- €18
- La freschezza del mare si sposa con la morbidezza della ricotta di capra e il sapore deciso della cicoria ripassata.
Primi piatti
- L’amatriciana dei due parchi
- €16
- Un pilastro della cucina italiana, preparato secondo tradizione con i nostri pomodorini, guanciale croccante e pecorino cilentano.
- Il pascolo e l’agrumeto
- €20
- L’eleganza del risotto mantecato all’olio evo del garda DOP e parmigiano reggiano 30 mesi che accoglie la struttura e il sapore avvolgente di un ragù d’agnello a cottura lenta. Il ragù d’agnello ultimato con prezzemolo del nostro orto.
- Il contrasto benacense
- €18
- Un omaggio alla cucina povera nobilitata dall'incontro tra i legumi ed il profumo del mare. Tocco gaudia: crema di fagioli di controne che va a mantecare il formato di pasta tipico cilentano.
- L’orto nel borgo
- €16
- Morbidi gnocchi mantecati con una vellutata di melanzane affumicate, impreziositi da fonduta di parmigiano e il tocco aromatico del pane al basilico coltivato nel nostro piccolo orto.
Secondi piatti
- Morbido di vitello al groppello, purè di patate e profumi del benaco
- €30
- Una carne che si scioglie al palato grazie alla lunga brasatura, servita con il suo fondo ristretto e un soffice purè di patate.
- Il maialino e la tradizione dell’orto
- €25
- Un gioco di consistenze tra la pelle croccante e la carne succosa, cotta secondo la tradizione locale, accompagnata da ragù di cavolo nero, patate saporite al guanciale e pecorino cilentano.
- Il risveglio del pescatore
- €28
- La semplicità dell'offerta quotidiana del mercato, esaltata dalla cottura alla fiamma e verdure di stagione. Limone del garda e selezione di sale alle erbe del baldo.
- Polpo alla luciana
- €26
- Un tuffo nei sapori del sud, con polpo tenero cucinato nel pomodoro e servito con crostoni di pane all'aglio.
Dessert
- Cheesecake scomposta
- €8
- Una reinterpretazione moderna del classico dolce, arricchita dalle note avvolgenti del caramello salato.
- Apple crumble
- €8
- Il calore delle mele cotte protette da una frolla croccante, servito con la freschezza del gelato alla vaniglia.
- Bignè con mousse al cioccolato
- €8
- Un'esplosione di cioccolato fondente contrastata dalla nota croccante e tostata delle arachidi caramellate.
- La nostra millefoglie
- €9
- Strati di sfoglia leggera e friabile che racchiudono la nostra crema d'autore.
- Sinfonia di formaggi gardesani e fichi del sud
- €10
- Formaggi locali accompagnati da una composta di fichi bianchi del cilento
Bevande – amari - liquori
- Acqua 0.75 l
- €4
- Bibite in bottiglietta
- €3.5
- Caffe
- €1.2
- Capo
- €4
- Averna
- €4
- Montenegro
- €4
- Limoncello
- €4
- Grappa barrique
- €5
- Vodka absolut
- €5
- Jack daniel’s
- €7
- Bayles
- €5
- Martini rosso
- €4
- Liquirizia
- €4
- Vecchia romagna
- €6
- Sorbetto al limone
- €3.5
- Jägermeister
- €4
- Braulio
- €4
- Sambuca
- €4
- Grappa bianca
- €5
- Rum don papa
- €8
- Tequila
- €5
- Disaronno
- €5
- Whisky
- €5
- Martini bianco
- €4
- Liquore alla pera
- €4
Vini e bollicine
- Prosecco valdo
- €22
- Prosecco rosè
- €24
- Franciacorta brut DOCG primus
- €35
- Blanquette de limoux metodo classico
- €32
- Champagne boutillez vignon ostinato
- €75
Vino bianco
- Lugana
- €25
- Sauvignon alturis
- €25
- Chardonnay
- €24
- Chiaretto (rosè)
- €24
- Pinot grigio
- €25
Vino rosso
- Valpolicella classico
- €22
- Valpolicella ripasso superiore
- €27
- Chianti
- €19
- Groppello
- €7
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