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Menu 2025 - Gavius Restaurant
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Last update
June 11, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (45)
Antipasti
- Carpaccio di pesce spada marinato con semi di finocchio e rosmarino
- €16
- Tataki di tonno scottato con pane panko, salsa tonnata con zucchine marinate al timo e limone
- €16
- Crema parmentier con curcuma e cozze gratinate
- €15
- Prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi con mozzarella di bufala campana D.O.P.
- €15
- Tartare di manzo condito con senape, pomodorino secco sott’olio, erba cipollina e mandorle tostate accompagnato da mayonese al lime
- €16
- Selezione di bruschette miste
- €15
- Pomodorini, funghi e crema al tartufo, ciauscolo, nduja e stracciata, crema ai carciofi
- Selezione di ricottine condite
- €13
- Pomodorino confit, miele e noci, pesto di olive e cipolla rossa caramellata
Primi piatti
- Rettangoli ripieni di cernia* al pomodorino giallo
- €16
- Olive taggiasche e pinoli con stracciatella di burrata e zeste di limone
- Risotto allo zafferano con polpo*, pomodorini, rucola e scaglie di grana padano
- €15
- Paccheri freschi al tonno con spinacino, crema di parmigiano e porro croccante
- €15
- Tonnarelli della tradizione romana
- €15
- Amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe
- Mezze maniche al ragù d’agnello con asparagi
- €15
- Trofie fresche alla crema di melanzane arrosto, confit di pomodorini, pancetta croccante e ricotta salata
- €15
- Gnocchi di patate* alla crema di peperoni profumati al basilico fresco e scaglie di grana padano
- €14
Secondi
- Polpo* rosticciato condito con emulsione di aceto di lamponi con quenelle di mayonese al daikon
- €24
- Calamaro* alla piastra scottato al salmoriglio accompagnato da cavolo rosso stufato
- €24
- Trancio di pesce spada cotto al forno con panura croccante e insalatina di finocchi marinati all’arancia e olive
- €24
- Filetto di salmone fresco aromatizzato al timo scottato sulla piastra con spinaci freschi ripassati
- €22
- Tagliata di filetto di manzo danese grigliato con crema di gorgonzola, pere caramellate e gherigli di noci
- €25
- Costata di vitello nostrano alla griglia con emulsione di erbe di bosco accompagnato da patate novelle arrosto
- €26
- Saltimbocca di maiale alla romana con asparagi scottati sulla piastra
- €18
- Tagliata di coscia di pollo cotta a bassa temperature, marinata con senape ed erbe di provenza
- €20
Contorni
- Cicoria novella ripassata o all’agro
- €6
- Caponata di verdure in agrodolce
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista di stagione
- €6
- Patatine fritte
- €6
Insalatone
- Insalatona ceasar salad
- €14
- Misticanza, pollo fritto, scaglie di grana, crostini di pane e salsa ceasar
- Insalatona primavera
- €14
- Misticanza, pomodori, olive, carciofini sott’olio, mozzarella di bufala, mais
- Insalatona esotica
- €14
- Misticanza, gamberi*, papaya, edamame e mayonese al passion fruit
Hamburger
- Hamburger classico con patatine fritte * insalata iceberg, pomodoro, bacon, cheddar, cipolla caramellata
- €20
- Panino con pulled pork con patatine fritte * maiale sfilacciato con salsa bbq, verza stufata
- €22
- Hamburger di salmone con patitine fritte * iceberg, pomodoro, avocado, salsa allo yogurt speziata
- €22
Dessert
- Tiramisù classico dello chef
- €6
- Panna cotta fatta in casa con salsa ai frutti rossi
- €6
- Cremoso al limone con crumble al cacao
- €6
- Tartufo dell antica gelateria di pizzo calabro al cioccolato e/o pistacchio
- €6
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