Menu 2026 - Gavius Restaurante
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Last update
December 4, 2025
Chef
Chef Maria Joaquina
Type of cuisine
European
Menu photos (9)
All food photos (104)
PROVA CEGA | MENU DE DEGUSTAÇÃO
- 4 Momentos
- €35
- preço por pessoa
- 5 momentos
- €50
- preço por pessoa
- Harmonização Vinica
- €25
- preço por pessoa
COUVERT
- Couvert
- €0.52
- preço por pessoa
ENTRADAS
- Rolinho salmão marinado, texturas de pickles e azeite de ervas de sicó
- €6.5
- Queijo chévre gratinado com mel da serra da lous, nozes, rúcula e creme balsâmico
- €7
- Portobello recheado com alheira e chouriço, azeite de ervas e paprika
- €6.5
- Empanadas de cabrito, rúcula e amêndoas tostadas com agridoce de mel e laranja
- €7
SOPAS
- Creme de castanha com queijo creme e seu crocante
- €5
- Sopa de peixe, com camarão e robalo braseado
- €5.5
DO MAR
- Polvo grelhado com texturas de batata doce, alho francês a baixa temperatura, vinagrete de cebolinho e crocante de tapioca
- €22
- O nosso bacalhau a bras
- €19
- Pregado braseado, puré de pastinaca com pleurotus e funcho
- €25
- Wellington de salmão, brunesa de legumes salteados e molho de espumante
- €22
DA TERRA
- Cabrito à moda de sicó
- €19
- Javali marinado em vinho tinto, batata doce, compota de cebola roxa e bimis salteados
- €17
- Lombo de veado em molho de figos, salteado de castanha, cogumelo silvestre e espargos
- €21
- Filet Mignon com redução de vinho do Porto, puré de cenoura e legumes baby glaceados
- €23
- Magret de pato com molho de laranja, cremoso de batata e espargos verdes
- €18
VEGETARIANO
- 'Carolinoto' de carqueja com cogumelos silvestres e beterraba assada
- €15
- Orzo de legumes e amêndoas tostadas
- €14
PARA AS CRIANÇAS
- Bifinhos de frango com arroz e batata frita
- €8
- Douradinhos com arroz e batata frital
- €8
- Massa bolonhesa
- €10
SOBREMESAS
- Gelado de mascarpone com noz e mel de urze
- €7
- Brownie de chocolate, caramelo salgado com pistachio e gelado
- €7.5
- Banoffee pie
- €7
- Petit Gateau de doce de leite, caramelo e gelado de tangerina
- €6
- Pudim Abade Prisco com texturas de limão
- €7
- Fruta da época
- €4
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