Menu 2025 - GAVROCHE St Germain
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Chef
Mathis BOULAIRE et Pierre-Louis GROS
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (15)
Preset menus
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Les entrées
- Le foie gras maison
- €18
- Foie gras de canard confit fait maison, toast de pain viking, chutney de figues et oignons doux parfumés à la sauge.
- L'escargot- par 6
- €11.5
- Les fameux escargots de bourgogne et son beurre d'ail rôti persillé, mikados de baguette grillés
- La soupe à l'oignon
- €12
- Consommé de volaille parfumé au porto, oignons doux des cévennes confits gratinés au vieux comté, croûtons de pain
- Le camembert- demi
- €12
- Camembert au lait cru, chapelure de pain et noix grillées, miel de romarin
- La veggie gavroche
- €15
- Mesclun, jeunes pousses d'épinard, aubergines et poivrons confits, feta, olives de kalamata, vinaigrette au miel.
- La césar façon "ritz"
- €16
Les plats
- La blanquette de veau
- €22
- Traditionnelle blanquette de veau, oignons grelots, paris à blanc, oignons doux et carottes fondantes
- La rigatoni monseigneur
- €19
- Coquillettes, crème de champignons truffée et tomme des bauges, chiffonade de jambon blanc.
- L'entrecôte béarnaise
- €25
- Entrecôte grillée puis arrosée d'un beurre d'ail et thym frais, béarnaise maison évidemment
- La côte de veau morilles
- €28
- Côte de veau grillé sauce morilles et vin jaune
- La pêche du jour
- €24
- Poisson selon arrivage juste saisi, emulsion riesling et coquillages
- Magret de canard
- €21
- Magret de canard au miel des épices du monde
Les desserts
- La tatin
- €9
- Pâte feuilletée, pomme caramélisée, crème fraîche
- Les profiteroles
- €10
- 3 choux pâtissiers maison, garnis de crème glacée à la vanille, fondue de chocolat noir
- Le mille feuille
- €9
- Pâte feuilletée légère, légèrement caramélisée, crème montée à la vanille, sauce caramel et quenelle de glace
- Poire pochée au vin
- €9
- Poire pochée au vin, sauce au vin réduit et épices
- La brioche perdue
- €9
- Douceur glacée (2 boules)
- €6
- Boules de glace, servie avec une tuile croustillante et un filet de sauce au chocolat
Apéritifs
- Kir vin blanc 16cl
- €5
- Ricard 2cl
- €7
- Martini, campari, américano 5cl
- €7
- Kir au champagne 16cl
- €8
- Coupe de champagne 16cl
- €9
- Whisky chivas 4cl
- €9
- Whisky jack daniel's 4cl
- €8
- Champagne (bouteille de 75cl)
- €49
Cocktails
- Mojito
- €9
- Rhum, citron vert, eau gazeuse, menthe fraîche
- Spritz
- €9
- Aperol, prosecco, eau gazeuse
- Gin fizz
- €9
- Gin, jus de citron, eau gazeuse
- Tequila sunrise
- €9
- Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Boissons fraiches
- Bière pression 25cl
- €4.9
- San pellegrino 50cl
- €4.9
- Vittel 50cl
- €3.9
- Coca cola zero 33cl
- €4.2
- Coca cola 33cl
- €4.2
- Cidre 5 - orangina 25cl
- €3.9
- Jus d'orange 20cl
- €3.8
- Schweppes 20cl
- €3.8
- Ice tea 25cl
- €3.8
- Jus d'ananas 30cl
- €3.8
- Jus de pommes 25cl
- €3.8
- Sprite 33cl
- €3.9
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