Menu 2025 - Gayarre Steak House

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Last update

December 18, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (5)

Focaccias al horno de leña

Tomate, albahaca fresca, burratina y jamón de bellota: €25
Tartufata de trufa negra y portobello fresco: €22
Blanca con mortadela de bolonia, queso fontina, gorgonzola y pistacho: €22

¡Jam session!

Jamón ibérico puro bellota: €28.5
Solomillo ibérico puro bellota: €28.5
Selección de quesos nacionales afinados con confitura de higos y frutos secos: €22
Acompañado de nuestro pan stracciatella con tomate aove y escama de sal: €7

Verduras a las brasas y ensaladas

Alcachofas frescas, braseadas a la escama de sal: €19
Aguacate a la brasa con vinagreta de gamba roja y piñones: €19.5
Pimientos rojos italianos asados a la leña con huevos camperos: €19.5
Foie marinado con ratafia, con tostadas y agridulce de mango: €16.5
Ensalada verde de lechuga viva, aguacate, trigueros, calabacín, cebolla roja y manzana golden al aliño trufado: €16
Ensalada de burratina al pesto suave con tomates semisecos y rúcula: €19.5
Tomate rústico, bonito del cantábrico y cebolla morada: €19.5

Tartares y carpaccios

Tartar de lubina de estero con vinagreta de lima: €26.5
Steak tartar elaborado al momento con patatas fritas finas: €28.5
Carpaccio de carabinero, pimienta rosa, jengibre, chile fermentado y lima: €29.5
Carpaccio de ternera madurada al aderezo de pimientas, rúcula, limón verde y parmesano reggiano: €28.5

Caprichos del mar

Rabas de potera fritos a la gaditana: €23
Lubina adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro: €23
Gambas alistadas orly con su romesco: €23
Almejas salvajes a la llama: €32
Tortilla vaga de verduras de temporada y gamba alistada: €18.5

Arroces al horno (mínimo 2 personas) y pasta

Arroz de verduras de temporada y picantón: €25
(precio ración)
Arroz marinero limpio con pescado de roca y gamba alistada: €26
(precio ración)
Espagueti vongole: €26.5
(con almeja salvaje)

Del mar a las brasas

Chipirón de costa con su vaina al limón y cebolla pochada a lo pelayo: €26.5
(acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Rape de tripa negra: €27.5
(acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Lubina de estero: €28.5
(acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Merluza anzuelo: €28.5
(cogote, lomo o cola). Consúltenos (acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Lenguado de pincho asado con su piel: €37
(acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Rodaballo estilo guetaria (precio por persona): €37
Min 2 personas. (acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)
Bogavante nacional, a la balear: €85
(con huevos camperos y patatas fritas finas) (acompañados de refrito de salsa bilbaína, con ajo, guindilla, aceite de oliva intenso y vinagre)

¡Steak house!

Tomahawk, corte de carne a la americana.: €84
(ideal para compartir)
Chuletón madurado 45 días.: €74
(ideal para compatir)
Lomo bajo de vacuno mayor: €29.55
(café de parís)
Chuleta de solomillo: €32
(la terneza del solomillo y el sabor del hueso en el mismo corte)
Solomillo a la sal en jugo perigord y patatas soufflé: €32
(para 2, precio por pers.)
Hamburguesa de vaca madurada a la brasa con rúcula, queso cheddar, tomate deshidratado y cebolla pochada en pan brioche: €18.5
Sándwich sando de solomillo y mahonesa de piquillo: €24
Pollito coquelet braseado a las finas hierbas: €22
Osobuco asado con puntalete trufado (precio por persona): €29.5
(min. 2 pax)

Guarniciones

Lechuga crujiente y cebolla roja: €7
Patatas fritas finas al momento: €7
Patata asada a la mantequilla de salvia: €7
Pimientos rojos a la leña: €8

Pan y gresines artesanos.

Pan y gresines artesanos.: €2.9

Un final irresistible

Tarta sacher original con crema de leche montada: €8.5
Bizcocho de chocolate y mantequilla típico de austria, con una fina capa de confitura de albaricoque y recubierto de glaseado de chocolate negro.
Tatin de manzana y chantilly: €8.5
Tarta de manzana elaborada al revés, manzanas caramelizadas en azúcar y mantequilla y la masa de hojaldre colocada encima y horneada.
Trilogia de tartas de queso (ración individual): €8.5
La clásica cremosa y fundente / strawberry american cheesecake / tarta de queso idiazabal con confitura de higos
Degustación de las tres tartas de queso: €16
Coulant de limón, merengue y crema helada de pistacho: €8.5
Dulce postre para un final delicioso, bizcocho fluido de crema de limón, merengue italiano con el frescor del helado de pistacho.
Baba al ron con chantylly y crema helada de vainilla bourbon (para 2): €16
Bizcocho relleno de nata montada bañado en almibar, ron flambeado y crema helada de vainilla.
Piña braseada al caramelo de px y crema helada de avellana: €8.5
Queso postre. Ideal para compartir: €15
Selección de nuestros mejores quesos acompañados con frutos secos y confitura casera para potenciar su sabor.
Crepes suzettes al grand marnier (min. 2 p.) ración: €16
(tiempo de preparación 15 minutos). Elaboradas y flambeadas a la vista, con un suave aroma de naranjas.
¡Nuestro helado del día!,: €8.5
Mantecados y preparados en nuestro obrador (de queso y granizado de frutos rojos, de whisky, de vainilla bourbon....diferentes cada día. ¡consúltenos!

Cafés

Especial de la casa: €2.75
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.75
100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €4.2
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €4.2
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.75
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6.5
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6.5
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el caté y rellenamos con nata.

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9
Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesas. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos: €3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
Darjeeling, badamtam fop: €3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo): €3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus piedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Té verde con vainilla: €3.9
Té verde aromatizado con vainilla. Sólo, 2 min.
Jasmine monkey king: €3.9
Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9
Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

Vinos que recomendamos para los postres (copa)

Moscatel gran feudo de chivite: €6.25
P.X. sánchez romate: €6.25
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradición VOS: €9
1413 tokaji disznoko edes szamorodni: €9

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