Menu 2025 - Gazebo Restaurant
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Type of cuisine
Italian
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Chiudete gli occhi
- ... e fatevi guidare dai piatti di roberto in
- €120
- Un percorso di cinque portate
- Degustazione vini
- €60
Affidiamoci al mare
- Dal mar ligure, il nostro crudo
- €75
Antipasti
- Capasanta alla piastra
- €28
- Con insalata di fagioli di badalucco , cipolla di tropea e bacon croccante
- Crudo di ricciola
- €28
- Con erbette, nocciole di fontanabuona ed estratto di cetriolo leggermente piccante
- Verdure in tempura
- €22
- Con salsa balsamica al dragoncello
- Mazzancolle
- €26
- In pasta cataifi con guacamole e mango
- Calamaro ripieno alla ligure
- €28
- Con crema di zucchina trombetta di albenga e maionese al corallo
- Prosciutto di suino nero calabrese tagliato al coltello
- €28
Primi
- Carnaroli allo zafferano
- €28
- Con yuzu e carpaccio di tonno rosso sicilia marinato
- Spaghettone con crema di pesto di ponente
- €34
- Con scampo reale ligure e olive taggiasche disidratate
- Gnocchetti di patata quarantina
- €22
- Dell’entroterra genovese con ragù di verdure e ceci al limone
- Pacchero con salsa al polpo
- €26
- E stracciatella
Secondi
- Tonno rosso sicilia al sesamo
- €36
- Con papaya, cipollotto e ceviche
- Indivia al pomodoro di tortona
- €20
- E origano con umami di cipolle di tropea
- Rana pescatrice
- €34
- steccata al rosmarino con gazpacho di pomodorini gialli e cialda al basilico aeroponico
- Filetto di fassona piemontese
- €34
- Pomodorini datterini bbq, crema di parmigiano e pigato dell'azienda massimo alessandri di albenga
- Tentacolo di polpo
- €28
- Con terra di ‘nduja, fregola alla mediterranea e salsa di olive taggiasche
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