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Menu 2024 - Genesis - Ristorante Pizzeria
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Genesis - Ristorante Pizzeria
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Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione 3 freddi - 3 caldi
€40 per guestCruditès
- Ostrica krystale
- €4
- Fine de claire
- €3
- Esclusiva top selection freschi sicilia - scampo di sicilia
- €4.5
- Esclusiva top selection freschi sicilia - gambero rosso di mazara
- €4.5
- Esclusiva top selection freschi sicilia - gambero viola di sicilia
- €4.5
- Carpacci freschi e gnocchino al nero di seppia
- €21
- (salmone norvegese, tonno rosso, filetto di branzino)
- Composizione di tartare premium
- €25
- (tonno rosso ,salmone norvegese, gambero rosso sicilia)
- Carpaccio di tonno rosso premium alla greca e salsa tzatziki.
- €18
- Plateau di crudi su ghiaccio fumante e frutta dell’imperatore
- €60
- Scampi sicilia, gamberi rossi sicilia, gamberi viola sicilia ,tartarine premium , 2 ostriche per tipo. (x2)
Antipasti
- Insalata di mare
- €18
- Pralline di granchio croccante
- €15
- Patata al profumo di tartufo bianco con glassa alle mele
- Impepata di cozze /cozze alla tarantina
- €14
- Gamberi in crosta di panko con salsa agrodolce
- €14
- Moscardini alla luciana e crostini croccanti
- €14
- Salmone affumicato
- €15
- Gazpacho all’avocado e focaccia croccante
- Polpo arrosto
- €17
- Friarielli freschi e chips di patate rosse
Primi
- Spaghetti alle vongole veraci
- €14
- Scialatielli allo scoglio
- €15
- Linguine all'astice fresco acquario
- €25
- [min. x2]
- Gnocchetti homemade al mare
- €15
- Risotto crema di scampi e carpaccio di scampi
- €15
- Carbocrema di linguine al mare
- €14
- Spaghetto quadrato alla cacio e pepe, salsa ai frutti rossi e gambero rosso di mazara
- €17
Secondi
- Frittura di pesce/frittura del golfo
- €20
- Grigliata di pesce
- €24
- 1 filetto di tonno, 1 trancio di salmone, 1 spiedino di calamari, 1 spiedino di gamberi, 2 gamberoni
- Spiedini di gamberi e calamari gratinati al panko profumato
- €20
- Tagliata di tonno premium in crosta di sesamo nero con salsa di pistacchio, spuma alla stracciatella
- €20
- Filetto di orata su emulsione di pomodoro, crema di olive taggiasche e germogli
- €18
- Zuppa di cozze alla napoletana verace
- €24
Catalane
- 6 gamberoni, 1 astice
- €80
- 6 gamberoni, 4 scampi, 1 astice
- €100
- 6 gamberoni, 4 scampi , 1 aragosta
- €140
Menù terra - antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi servito con focaccia croccante (x2)
- €25
- Salse: pistacchio ,balsamico ,patè di carciofi -formaggi: burrata, grana e pecorino -salumi: mortadella, crudo di parma e salame napoli
- Mozzarella di bufala D.O.P
- €16
- Con prosciutto crudo di parma e pomodorini datterini
- Tris di montanarine
- €10
- Cuoppo napoletano e mozzarelline fritte
- €10
- Bruschette datterini e basilico
- €6
Menù terra - primi piatti
- Tagliatella al ragù
- €10
- Gnocchi alla sorrentina
- €11
- Carbocrema romana
- €12
- Paccheri alla genovese
- €12
- Spaghetti pesto di pistacchio,
- €14
- Burrata, crumble di guanciale
Menù terra - secondi piatti
- Filetto di manzo alla griglia o pepe verde
- €20
- Grigliata di carne mista
- €18
- Entrecôte di scottona 350 gr.
- €20
- Con spinaci al burro e sale maldon
- Fiorentina 1kg e tagliere di contorni
- €60
- Cotoletta con patatine
- €13
Contorni
- Verdure grigliate/lesse del giorno
- €5
- Insalata verde
- €3.5
- Insalata mista
- Patatine fritte/ al forno
- €4
Pizze classiche
- Stria
- €4
- Stria rossa
- €4.5
- Marinara
- €5
- Pomodoro s. marzano DOP, aglio, origano, olio evo
- Margherita
- €7
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, basilico, olio evo
- A filetto
- €9
- Datterini , mozzarella di bufala, parmigiano, olio al basilico
- Sofia
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, bufala DOP, basilico, olio EVO , bocconcino centrale
- Quattro stagioni
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, cotto, carciofi, salsiccia, funghi
- Diavola
- €8
- Pomodoro s. marzano dop, fior di latte DOP, salame piccante
- Napoli
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, acciughe di cetara , origano
- La saporita
- €9
- Fior di latte DOP, pancetta, grana, aceto balsamico
- Giardino
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, verdure grigliate
- Daniel
- €10
- Salsiccia, crema di friarielli, friarielli, provola DOP, tarallo sbriciolato
- La deliziosa
- €10
- Fior di latte DOP, datterini , crudo di parma, rucola, scaglie di parmigiano
- Wurstel + patatine
- €8
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, wurstel
- Salsiccia + patatine + funghi
- €8
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, salsiccia
- Cotto + patatine+ funghi
- €8
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, prosciutto cotto
- Tonno e cipolla
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, tonno, cipolla
- Prosciutto crudo
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, prosciutto crudo di parma
- Porcini
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, porcini
Pizze diverse
- Kimberly
- €10
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, bresaola, rucola, grana
- La mimosa
- €9
- Fior di latte DOP, panna, cotto, mais
- Contadina
- €10
- Fior di latte DOP, salsiccia, porcini, crema di tartufo
- U’ gateoux
- €9
- Patate schiacciate, salame napoli, fior di latte DOP, parmigiano, pepe
- Michele
- €9
- Provola DOP, parmigiana di melanzane , parmigiano, basilico
- Gorgonzola e speck
- €10
- Fior di latte DOP, gorgonzola, speck, porcini
- Genesis
- €13
- Fior di latte DOP, zucchine, frutti di mare
- Dimitri
- €9
- Pomodoro s.marzano DOP, fior di latte DOP, salame piccante, provola
- Genny martello 4 lati
- €11
- Base margherita, ricotta, porcini, salame dolce, gamberetti e rucola
- Genovese
- €10
- Fior di latte DOP, genovese alla napoletana, parmigiano, pepe e basilico
Pizze contemporanee
- Marinara 2.0
- €10
- Salsa ai pomodorini datterini, crema di olive taggiasche, aglio, parmigiano, origano, stracciatella di bufala e acciughe di cetara
- A’ nanella
- €10
- Fior di latte DOP, mortadella bologna, crema di pistacchi , stracciatella e granella di pistacchi
- Firmamento
- €13
- Bordo ripieno di ricotta e spinaci, pomodoro s.marzano DOP, fior di latte DOP + 2 ingredienti a scelta
- Cacio e pepe
- €11
- Base fior di latte , cialda di parmigiano, fonduta di pecorino, basilico, crumble di guanciale e pepe
- Nerano
- €11
- Vellutata di zucchine, pancetta arrotolata , provola affumicata , chips di zucchine, stracciatella di bufala e basilico
- Milano
- €12
- Provola affumicata DOP, spinaci freschi al burro, in uscita crudo di parma , stracciatella allo zafferano, pomodorino dry
- Oro di napoli
- €12
- Vellutata di peperoni gialli, mozzarella di bufala DOP, vongole veraci, bottarga e olio al basilico
- New york
- €12
- Crema di noci, porcini , fior di latte DOP, salsiccia, fonduta di parmigiano, granella di noci e patate al forno
Le fritte
- Rosa
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, provola DOP, ricotta, cicoli, pepe
- Via toledo
- €9
- Pomodoro s. marzano dop, fior di latte dop, prosciutto cotto, funghi
- Daniel
- €10
- Salsiccia, crema di friarielli, friarielli, provola DOP, tarallo sbriciolato
- Tummasin
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, provola DOP, salame
Panuozzi
- Michele
- €9
- Provola DOP, parmigiana di melanzane , parmigiano, basilico
- Daniel
- €10
- Salsiccia, crema di friarielli, friarielli, provola DOP, tarallo sbriciolato
- Gustosa
- €9
- Patate schiacciate, fior di latte DOP, guanciale croccante, gorgonzola, parmigiano e pepe
- Giardino
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, verdure grigliate
Calzoni al forno
- Trianon
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, salame e ricotta
- Gabriel
- €9
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, carciofi e cotto
- Daniel
- €10
- Salsiccia, crema di friarielli, friarielli, provola DOP, tarallo sbriciolato
I mezzi metro
- Margherita
- €7
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte DOP, basilico, olio evo
- 1 gusto
- €18
- 2 gusti
- €20
- 3 gusti
- €22
Bevande
- Acqua surgiva
- €0.75
- Naturale/frizzante
- €3
- Bibite lattine 33cl
- €3
- Bottiglie vetro 1lt
- €8
Cocktail
- Basil sour
- €8
- Gin ondina, limone, zucchero, basilico
- Moscow mule
- €8
- Vodka ‘mama’, lime, ginger beer e zenzero
- Mojito
- €8
- Rum bacardi, lime, zucchero di canna, Menta, soda
- Hugo
- €8
- Liquore al sambuco, prosecco, foglie di menta, lime
- Daiquiri
- €8
- Rum bianco bacardi, zucchero di canna, lime
- Aperol spritz
- €6
- Aperol, soda, prosecco
Spina
- Vino frizzante [pignoletto DOC]
- €4
- 1⁄4
- Birra moretti rossa
- €4
- 0,20
- Birra moretti bionda
- €3
- 0,20
Birre
- Moretti baffo oro 66cl
- €6
- Moretti filtrata a freddo 55cl
- €6
- Moretti gran cru 75cl
- €12
- Messina cristalli di sale 33 cl
- €4
- Messina cristalli di sale 50 cl
- €6
- Heineken 33 cl
- €4
- Heineken 66cl
- €6
- Heineken analcolica
- €4
- Ichnusa non filtrata 50cl
- €5
- Corona 33cl
- €4
- Ceres 33cl
- €4
- Paulaner waiss 50cl
- €6
Drappier-urville
- Champagne drappier premium cru
- €80
- Brut artigianale DOC: 60% pinot noir 30% chardonnay 10% meunier
- Champagne drappier carte d’or
- €80
- Brut DOC: 75% pinot noir 15% chardonnay 10% menuier
- Champagne drappier nature
- €90
- Brut DOC: 100% pinot nero
Kante - friuli venezia giulia 100%
- Chardonnay IGT
- €35
- Malvasia IGT
- €35
- Vitroska IGT
- €35
Pignoletto
- Cinti floriano DOCG colli bolognesi
- €22
- Righi DOC
- €15
Merotto veneto cal san martino valdobbiadene prosecco superiore DOCG
- Bareta brut: 100% glera
- €30
- La primavera di barbara millesimato dry: 100% glera
- €34
- Colbelo extra dry : 100% glera
- €30
- Cuvè del fondatire brut DOCG : 100% glera
- €40
Roeno brentino belluno 100%
- Muller thurgau ‘le giarie’ DOC
- €30
- Gewurztraminer ‘kies’ DOC
- €30
- Pinot grigio ‘tera alta’ DOC
- €30
- Chardonnay ‘le fratte’ DOC
- €28
Umani ronchi - osimo (an) 100%
- Villa bianchi verdicchio DOC
- €25
- Vigor passerina IGT
- €24
- Velledoro pecorino IGT
- €25
Franciacorta cantina le vedute rovato ( bs)
- Brut DOCG
- €45
- 80% chardonnay 20% pinot nero
- Satèn DOCG
- €50
- 80% chardonnay 20% pinot grigio
- Dosaggio zero DOCG
- €50
- 80% pinot nero 20% chardonnay
- Rosè DOCG
- €60
- 100% pinot nero
Cantina mito - avellino 100%
- Falanghina l’armonia DOCG
- €20
- Fiano di avellino l’essenza DOCG
- €22
- Greco di tufo l’incanto DOCG
- €22
Cantina di soliera - (mo)
- Lambrusco grasparossa di castelvetro DOC
- €16
- Lambrusco grasparossa amabile DOC
- €18
- Lambrusco di sorbara DOC
- €16
Vigna del lauro - premaracchio (ud) 100%
- Ribolla gialla DOC
- €26
- Sauvignon DOC
- €28
- Frullano IGP
- €26
- Pinot grigio DOC
- €26
Vini rossi fermi
- Aglianico cantina mito DOCG
- €22
- Barbera d’asti damilano DOCG
- €30
- Cabernet sauvignon tenuta la riva DOC
- €30
- Merlot tenuta la riva DOC
- €25
- Don pietro syrah principi di spadafora
- €24
- Don pietro rosso principi di spadafora
- €28
- Morellino di scansano cerreto piano
- €26
- Rosso di montepulciano ventolaio DOC
- €35
- Chianti riserva buccia nera DOCG
- €35
Desserts - di nostra produzione
- Babá napoletano al rum / stracciatella e pistacchio
- €5
- Mascarpone in millevoglie
- €6
- Soufflé al cioccolato fondente, cuore di nocciola e gelato alla vaniglia
- €7
- Panna cotta in sfera di cioccolato, salsa ai frutti rossi
- €7
- Cheesecake nutella biscuits/ pistacchio
- €6
- Tiramisù caffè e pistacchio
- €6
- Delizia al limone di sorrento
- €6
- Sbriciolona con cioccolato, ricotta e pere
- €5
Caffetteria - miscela borbone oro
- Caffè espresso
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Ginseng piccolo/grande
- €2
- Caffè d’orzo
- €2
- Caffè corretto
- €3
Caffetteria - fine pasto
- Limoncello mediterranea
- €3
- Limoncello gioia luisa IGT
- €4
- Amari e liquori
- €3
- Grappe
- €4
- Passito di pantelleria
- €5
- Sorbetto caffe/limone
- €3
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