Menu 2026 - Ghiotto Panzerotto
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Last update
December 17, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (1)
All food photos (65)
Pranzo - antipasti
- Cicorie vapore
- €5
- Caprese
- €9
- Mozz. e pomodoro
- Nodini - mozzarelle
- €4
- Frittata
- €3.5
- Pizza di patate
- €5
- Caesar salad con crostini (contorno)
- €5
- Insalata verde con l'originale salsa caesar ricetta messicana & crostini (acciughe, senape di digione, cipolla arrosto, salsa woncester, pepe, lime, olio EVO, formaggio grana)
Pranzo - don pollo
- Mezzo pollo rosmarino
- €6
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado
- Mezzo pollo sweet spicy
- €7
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado, salsa sweet spicy (peperoncino & miele)
- Mezzo pollo soia & agrumi
- €7
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado, soia, limone, arancia
- Mezzo pollo stracciatella & pistacchio
- €10
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado, stracciatella e granella di pistacchio
- Mezzo pollo tartufo & stracciatella
- €14
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado, tartufo nero grattugiato e stracciatella
- Mezzo pollo cacio & pepe
- €7.5
- Mezzo pollo marinato con rosmarino, sale, muscovado, salsa cacio & pepe (pecorino romano, pepe)
- Alette di pollo impanate con i cornflakes
- €7
- Alette di pollo marinate (sale, rosmarino, muscovado), impanate nei cornflakes e fritte (6pz)
- Bocconcini di petto di pollo
- €6.5
- Bocconcini di petto di pollo impanati e fritti (pangrattato, formaggio grana, uova , olio evo, sale)
- Patate al forno
- €5
- Patate, sale, olio EVO
- Patate dolci
- €6
- Patate fritte arancioni, americane
- Tris di verdure gratinate
- €5
- Melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, sale, olio EVO, pan grattato, formaggio grana
- Chips
- €6
- Chips di patata a pasta gialla fritta
- Mezzo pollo spicy (banco)
- €7
- Alette di pollo al forno laccate al miele
- €7
- Alette di pollo marinate (sale, rosmarino, muscovado), al forno laccate con miele & sale maldon (6pz)
- Alette di pollo al forno laccate con salsa spicy
- €7
- Alette di pollo marinate (sale, rosmarino, muscovado), al forno laccate con salsa spicy & sale maldon (6pz)
- Don pollo caesar salad (insalatona)
- €12
- Insalatona verde con l'originale salsa caesar ricetta messicana, straccetti di pollo & crostini (acciughe, senape di digione, cipolla arrosto, salsa woncester, pepe, lime, olio evo, formaggio grana)
Pranzo - assassina
- Assassina pomodoro
- €10
- Spaghetti croccanti al pomodoro, peperoncino, olio EVO
- Assassina di rape
- €12
- Spaghetti croccanti alle rape, peperoncino, olio EVO
- Assassina carbonara
- €15
- Spaghetti assassina alla carbonara
- Stracciatella per assassina
- €1
- Assassina alla san giuanid
- €12
- Spaghetti croccanti al pomodoro, peperoncino, olio EVO, capperi, pomodorini ciliegino, acciughe, olive nere
Pranzo - primi
- Lasagna alla bolognese
- €6
- Pasta al forno
- €6
- Riso e lenticchie
- €5
- Riso e piselli
- €5
- Fave bietole o cicorie
- €6
- Risotto
- €6
- Riso bianco al vapore
- €5
- Bucatini al forno
- €5
- Bucatini al forno sugo e capperi
- Montanarine
- €7
- Tris di frittelle con sugo di pomodoro fresco (sale, olio, pepe, formaggio grana), basilico, ricotta marzotica
- Maccheroncini al forno
- €6
- Pasta al sugo
- €6
- Acqua gassata 0.75 bottiglia
- €2
- “Acqua potabile trattata” ai sensi del D.L. n. 181 del 23/06/2003 e D.L. 231 del 15/12/2017. L’apparecchiatura per il trattamento di acqua potabile è conforme ai requisiti del D.M. 25/2012
- Risotto gamberi
- €7
- Pure' di fave
- €5
- Mezzi rigatoni con pomodorini
- €6
- Mezzi rigatoni con ricotta, mandorle, olive, pomodorini sottolio, basilico, cacioricotta, olio
- Lasagna spinaci
- €6
- Lasagna spinaci, spinaci, mozzarella, prosciutto cotto, parmigiano, olio, pepe
- Risotto parmigiano
- €6
Pranzo - secondi
- Filetto di orata gratinato al forno
- €10
- Filetto orata al vapore
- €10
- Tartare di tonno rosso
- €13
- Tonno scottato rucola e pom.
- €15
- Insalata gamberi catalana
- €10
- Filetto spigola
- €20
- Tartare salmone
- €15
- Salmone marinato
- €12
- Hamburger di scottona (220g)
- €14
- Stracciatella e tartufo nero
- Hamburger di scottona (220 g)
- €12.5
- Stracciatella & granella di pistacchio
- Hamburger di scottona (220 g)
- €12
- Stracciatella & pomodori secchi
- Hamburger di scottona (220 g) & stracciatella
- €12
- Hamburger di scottona (220g)
- €10
- Hamburger pollo
- €7
- Acqua liscia 0.75 bottiglia
- €2
- “Acqua potabile trattata” ai sensi del d.l. n. 181 del 23/06/2003 e d.l. 231 del 15/12/2017. L’apparecchiatura per il trattamento di acqua potabile è conforme ai requisiti del d.m. 25/2012
Pranzo - i legumi
- Purea di fave
- €6
- Piselli
- €5
- Lenticchie
- €5
Pranzo - extra
- Pane
- €0.5
- Posate
- €0.5
- Salsa barbecue
- €0.5
- Salsa cacio & pepe
- €1.5
- Salsa maionese
- €0.5
- Salsa senape
- €0.5
- Salsa senape mostarda
- Salsa spicy
- €1.5
- Salsa ketchup
- €0.5
Pranzo - frutta e dolci
- Frutta
- €5
- Tiramisu'
- €6
- Dolce del giorno
- €6
- Gelato grom caffè
- €5
- Spumone artigianale
- €6
- Cassata gelato artigianale della pasticceria tommasino
Cena - starters & side dishes
- Crudo di parma DOP gran riserva di langhirano
- €9
- Crudo di parma DOP gran riserva di langhirano con frittelline
- €11
- Chips
- €6
- Fried yellow-fleshed potato chips
- Patate al forno
- €5
- Potatoes, salt, extra virgin olive oil
- Patate dolci
- €6
- Orange french fries, american
- Tris di verdure gratinate
- €5
- Aubergines, courgettes, peppers and tomatoes, salt, extra virgin olive oil, breadcrumbs, grana cheese
- Alette di pollo impanate con i cornflakes
- €7
- Marinated chicken wings (salt, rosemary, muscovado), breaded in cornflakes and fried (6 pieces)
- Bocconcini di petto di pollo
- €6.5
- Breaded and fried chicken breast bites (breadcrumbs, parmesan cheese, eggs, extra virgin olive oil, salt)
- Montanarine
- €7
- Trio of fritters with fresh tomato sauce (salt, oil, pepper, parmesan cheese), basil, ricotta marzotica
- Mortadella, stracciatella & granella di pistacchio
- €10
- Caesar salad con crostini (contorno)
- €5
- Green salad with original mexican caesar dressing & croutons (anchovies, dijon mustard, roasted onion, woncester sauce, pepper, lime, extra virgin olive oil, parmesan cheese)
Cena - panzerotti
- Mozzarella & pomodoro classico
- €1.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper)
- Cono di panzerotto
- €7
- Panzerotto divided in 2 served cold (ask the waiting staff how to season it)
- Mozzarella & pomodoro saporito
- €2.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), chopped cherry tomatoes grown on the gargano and sprinkled with sea water
- Carne
- €2.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), minced meat (75% veal, 25% pork), eggs, celery, carrots, onion
- Piccante
- €2.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), spicy vegetable cream (tomatoes, peppers, aubergines, courgettes), chilli pepper
- Tonno
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), tuna in oil
- Tonno & cipolla
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), tuna in oil, white onion cream
- Stracciatella & pomodori secchi
- €3
- Stracciatella, mozzarella, sun-dried tomatoes in oil
- Tonno, pomodori secchi & stracciatella
- €3
- Stracciatella, mozzarella, tuna in oil, sun-dried tomatoes in oil
- Mortadella & provolone
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), mortadella PGI, provolone auricchio
- Capperi
- €2.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, parmesan cheese, pepper), capers
- Panzerotto rape
- €4
- Mozzarella, stewed turnips (extra virgin olive oil, salt, chilli pepper, garlic)
- Rape & norcia
- €4
- Mozzarella, stewed turnips (extra virgin olive oil, salt, chilli pepper, garlic), norcia sausage
- Norcia - salsiccia di norcia
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, parmesan cheese, pepper), norcia sausage
- Ricotta forte
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), ricotta forte
- Capperi acciughe & ricotta forte
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, parmesan cheese, pepper), capers, anchovies, ricotta
- Cipolla
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, parmesan cheese, pepper), white onion cream
- Carne & cipolla
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), minced meat [(75% veal, 25% pork), eggs, celery, carrots, onion] & white onion cream
- Carciofi
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), artichoke cream
- Gorgonzola
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), gorgonzola
- Gorgonzola & noci
- €3.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, parmesan cheese, pepper), gorgonzola and crumbled walnuts
- Mortadella & pistacchio
- €3.5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), mortadella, chopped pistachios
- Panzerotto stracciatella & pistacchio
- €3.5
- Stracciatella, mozzarella, pistachio cream, bronte pistachio grains
- Salame dolce & philadelphia
- €3
- Porcini
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), porcini mushroom cream
- Panzerotto cacio & pepe
- €3.5
- Mozzarella, cacioricotta, pepper, romano cheese, extra virgin olive oil
- Capocollo e rucola
- €3.5
- Stracciatella, mozzarella, capocollo, arugula, EVO oil, pepper
- Salame piccante calabrese & provolone
- €3
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), spicy calabrian salami & auricchio provolone
- Crema di zucca & pomodori secchi
- €3.5
- Stracciatella, mozzarella, pumpkin cream, sun-dried tomatoes in oil
- Lardo al tartufo & tartufo nero grattugiato
- €5
- Mozzarella, tomato sauce (EVO oil, salt, valgrana cheese, pepper), spreadable lard with truffle, grated black truffle
- Panzerotto vuoto
- €1.5
Cena - murderer
- Assassina pomodoro
- €10
- Crispy spaghetti with tomato, chili pepper, and extra virgin olive oil
- Assassina di rape
- €12
- Crispy spaghetti with turnips, chilli pepper, and extra virgin olive oil
- Assassina alla san giuanid
- €12
- Crispy spaghetti with tomato, chili pepper, extra virgin olive oil, capers, cherry tomatoes, anchovies, black olives
- Stracciatella per assassina
- €1
Cena - don pollo
- Mezzo pollo rosmarino
- €6
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado
- Mezzo pollo sweet spicy
- €7
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado, sweet spicy sauce (chili & honey)
- Mezzo pollo soia & agrumi
- €7
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado, soy, lemon, orange
- Mezzo pollo stracciatella & pistacchio
- €10
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado, stracciatella and pistachio crumbs
- Mezzo pollo tartufo & stracciatella
- €14
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado, grated black truffle and stracciatella
- Mezzo pollo cacio & pepe
- €7.5
- Half chicken marinated with rosemary, salt, muscovado, cacio & pepe sauce (pecorino romano, pepper)
- Alette di pollo impanate con i cornflakes
- €7
- Marinated chicken wings (salt, rosemary, muscovado), breaded in cornflakes and fried (6 pieces)
- Alette di pollo al forno laccate con salsa spicy
- €7
- Marinated chicken wings (salt, rosemary, muscovado), baked and glazed with spicy sauce & maldon salt (6 pcs)
- Alette di pollo al forno laccate al miele
- €7
- Marinated chicken wings (salt, rosemary, muscovado), baked and glazed with honey and maldon salt (6 pieces)
- Bocconcini di petto di pollo
- €6.5
- Breaded and fried chicken breast bites (breadcrumbs, parmesan cheese, eggs, extra virgin olive oil, salt)
- Don pollo caesar salad (insalatona)
- €12
- Green salad with original mexican caesar dressing, chicken strips & croutons (anchovies, dijon mustard, roasted onion, woncester sauce, pepper, lime, extra virgin olive oil, parmesan cheese)
- Cappone arrosto CBT contorno di patate
- 2.5kg roast capon CBT with rosemary and a side of potatoes
Cena - hamburger on the plate
- Hamburger di scottona (220g)
- €10
- Hamburger di scottona 220 g con granella di pistacchio
- €12
- Hamburger di scottona (220 g)
- €12.5
- Stracciatella & granella di pistacchio
- Hamburger di scottona (220 g)
- €12
- Stracciatella & pomodori secchi
- Hamburger di scottona (220g)
- €14
- Stracciatella e tartufo nero
Cena - sauces
- Salsa cacio & pepe
- €1.5
- Salsa spicy
- €1.5
Cena - sweet panzerotti
- Nutella
- €4
- Nutella & granella di pistacchio
- €4
- Nutella & noci
- €4
- Ricotta dolce & limone
- €4
Cena - sweets
- Spumone artigianale
- €6
- Homemade ice cream cassata from the tommasino pastry shop
Bevande
- Coca cola bottiglia 33cl
- €2.5
- Zero coca cola zero bottiglia 33cl
- €2.5
- Fanta bottiglia 33cl
- €2.5
- Chinotto
- €3.5
Birre
- Birra ichnusa 33cl
- €2.5
- Birra ichnusa non filtrata 33cl
- €3.5
- Birra 33cl analcolica
- €3.5
Birre artigianali
- Birra viola anniversary non filtrata 75cl
- €15
- Birra viola artigianale bionda lager 5,6% 35cl
- €7.5
- Birra viola artigianale blanche 4,8% 35cl
- €7.5
- Birra viola artigianale bionda lager 5,6% 75cl
- €15
- Birra viola artigianale rossa red hale 6,6% 35cl
- €7.5
- Birra viola artigianale bionda IPA 5.8% 35 cl
- €7.5
- Birra viola artigianale numero3 doppio malto bionda non filtrata 6.9%
- €7.5
- Birra del birrificio artiginale peuceti (cena)
- €6
Vini rosati
- San marzano - tramari
- €22
- Vino rosato di primitivo - 12.5%
- Le vigne dei metaresort - nove lame - rosato - bombino nero
- €22
- Vino rosato bombino nero - 12.5%vol
- Calice di vino (cena)
- €6
- Cantine tormaresca - calafuria (cena)
- €22
- Rosé wine - 12.5% vol
Vini rossi
- Le vigne dei meta resort - nove lame - rosso - malbech
- €22
- Vino rosso malbech - 13.5% vol
- Cantine tormaresca - neprica - primitivo
- €18
- Vino rosso - 14.5%
- Cantine tormaresca - neprica - negramaro
- €18
- Vino rosso - 13% vol
- Cantine tormaresca - calafuria
- €22
- Vino rosato - 12,5% vol
- Vino del mese
- €20
- Chiedere al personale di sala
Bollicine
- Calice di bollicine
- €6
- Cantine san marzano - liboll extra dry - rosato
- €18
- Bollicina rosé
- Famiglia cottarella - best brut - est! (cena)
- €20
- Montefiascone dop sparkling wine - 12% vol
Cena - vini bianchi
- Calice di vino
- €6
- Cantine tormaresca - chardonnay
- €18
- Chardonnay white wine - 12.5%
Cena - off-menu wines
- Cantine tormaresca - locone
- €27
- Red wine - cabernet - tenute bocca di lupo - castel del monte - 14.5% vol.
Cena - bitter & digestive
- Amaro jageirmaster
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Amaro jefferson
- €6
- Limoncello
- €4
- Amaro lucano
- €5
- Grappa barricata
- €6
- Grappa bianca
- €6
- Amaro unicum
- €6
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