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Menu 2025 - Giallo Food e Drink
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Last update
November 29, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (16)
All food photos (25)
Starters
- Tacos
- €16
- Tacos con ceviche di branzino, sedano, cipolla caramellata e guacamole
- Polpo
- €16
- Con pappa al pomodoro, foglia del cappero, terra di olive taggiasche e stracciatella
- Seppia
- €16
- Spadellata con insalatina di carciofi e maggiorana
- Catalanina
- €16
- Gamberi sgusciati, pomodorini, sedano, cipolla, carota e basilico
- Prosciutto di parma
- €16
- Prosciutto di parma servito con carciofo arrostito sott’olio e focaccina calda
- Carciofo
- €14
- In tre consistenze: in crema, morbido, croccante e zeste di limone
- Manzo
- €18
- Tartare di manzo nobile battuta al coltello, tuorlo marinato, crema di parmigiano, pane carasau e tartufo di stagione
Raw
- Tartare
- €20
- Tartare di tonno con alga wakame e brunoise di verdure
- Crudo
- €40
- Selezione di crostacei, capasanta, degustazione di tartare: tonno, branzino, carpaccio di pesce bianco, servito con le sue salse e accompagnamenti
- Royale (per 2 persone)
- €90
- Selezione di crostacei, capasanta, degustazione di tartare: tonno e branzino, carpaccio di pesce bianco, ostriche fine de claire
Main course
- Risotto
- €22
- Riso carnaroli cacio e pepe con tartare di crostacei e lime
- Spaghettini
- €22
- Spaghettini martelli alle arselle
- Fusilloro
- €18
- Verrigni al ragu’ di triglia al coltello, oliva di riviera, pinoli e finocchietto
- Chitarra
- €26
- Pasta fresca con carbonara di crostacei, guanciale croccante e battuta di gambero al lime
- Pasta mista
- €20
- Pasta mista di gragnano, crema di fagioli borlotti, frutti di mare e salvia
- Tordelli
- €18
- Versiliesi di carne chiusi alla forchetta al ragù di nobile
- Catalana
- €40
- Scampi, gamberoni e astice al vapore, crudites di verdure, salsa aioli e citronette
- Griglia
- €25
- Grigliata di gamberoni, tonno, seppia, capasanta, servita con la salsa al mango affumicata, indivia, peperoni dolci e lime arrostito
- Branzino
- €26
- Branzino, pomodoro lungo petrilli, patata noisette, oliva taggiasca, fiore del cappero e origano
- Fritto
- €22
- Fritto di calamari e crostacei con verdure e salsa tentsuyu
- Filetto
- €30
- Filetto di manzo alla bordolese con cremoso di patate e tartufo di stagione
Giallo's pizza
- La regina margherita
- €12
- Salsa di pomodoro, fiordilatte, origano
- Pachineat in giallo
- €15
- Datterini gialli di pachino, mozzarella di bufala, origano e basilico
- Capperi acciughe & parmigiano
- €15
- Salsa di san marzano, parmigiano, acciughe, capperi e origano
- Napoletana a’ scarola
- €16
- Fior di latte, scarola, olive ammaccate del cilento, pomodorini arrostiti, capperi e acciughe
- Sapore di amalfi
- €18
- Mozzarella di bufala, pomodorini arrostiti, acciughe di cetara, capperi, aglio disidratato, terra di olive, basilico e zeste di limone
- Patata di montagna fumè
- €15
- Patate, burro salato della normandia, fior di latte, prezzemolo
- Lardo di patanegra
- €18
- Lardo di patanegra, fior di latte, datterini marinati, fiori di zucca e rosmarino
- Amò de carbonara
- €18
- Guanciale, uovo di paolo parisi, semi di coriandolo, pecorino romano, pepe e prezzemolo
- Tartufo nero di san miniato
- €24
- Tartufo di stagione, fior di latte, uovo di paolo parisi, pancetta
- Amò de amatriciana
- €18
- Salsa di pomodoro, guanciale, pecorino
- Parisienne
- €18
- Pizza arrotolata con prosciutto cotto affumicato, caciocavallo, zucchine, maggiorana, fonduta di asiago, noce moscata
- ‘Nduja di spilinga
- €18
- ‘Nduja, fior di latte affumicato, datterini, pan grattato, parmigiano reggiano, basilico
Hamburger
- Lobster burger
- €26
- Hamburger di astice, gamberi. Mayonese al wasabi, insalata iceberg, cipolla caramellata e guanciale croccante
- Raw beef burger
- €20
- Tartare di manzo, valeriana, confettura di cipolle di tropea, mayonese alla senape
- Giallo burger
- €20
- Burger di scottona 180 gr, pomodoro, provola affumicata, bacon croccante, mayonese, ketchup, insalata iceberg a julienne
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