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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Giardinetto
Via Provinciale, 1, I-28028, Pettenasco
MediterraneanAverage price €60
8.8
(566 reviews)
Fully reserved on TheFork
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Last update
September 16, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (7)
+5
All food photos (125)
+121
Preset menus
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Piccolo menu di terra
€46 per guestNo availability currently
Menu degustazione
€62 per guestNo availability currently
Menu del lago e non solo
€47 per guestNo availability currently
Mano Libera
€72 per guestMenu veggy
€40 per guestAntipasti
- Tartare di manzo, salsa all’aglio nero, zucca marinata e funghi
- €19
- Salmerino marinato agli agrumi, gel di saor, salsa all’uva fragola, pinoli
- €19
- Melanzana fritta, pomodoro infornato, salsa al parmigiano e basilico
- €16
- Magatello al rosa, burrata, salsa verde e chips di riso nero
- €18
- Tonno tataki, maionese al wasabi, alghe e il suo fondo
- €21
- Anatra!!!
- €28
- Petto affumicato, torcione di fegato, crème caramel di fegato, pan brioche, composta di scalogno e coulis di frutti rossi
- Insalata autunno
- €15
- Misticanza, spinacino, pere, zola piccante, noci crostini aromatici e dressing all’arancia
- Pane, burro e acciughe
- €20
- Il nostro pane lievito madre tostato – burro montato – acciughe, sardine cantabriche affumicate
Primi
- Maccherone trafilato da noi al ragù napoletano e grana
- €19
- Gnocchi di spinaci, funghi cotti e crudi, nocciole
- €19
- Ravioli ripieni di genovese d’anatra, spuma al castelmagno e cavolo nero
- €20
- Risotto ai frutti di mare e limone preservato
- €22
- Calamarata aglio, olio, peperoncino, gambero rosso e pane all’acciuga
- €22
- Paccheri di gragnano al pomodoro campano, stracciatella e basilico fritto
- €16
Secondi
- Storione scottato, beurre blanc, nduja e cime di rapa
- €25
- Cacciucco di polpo e patate
- €26
- Fritto di pesce di lago, chips di zucchine e salsa agrodolce
- €25
- Carrè e bon bon di agnello, jus e terrina di patate
- €28
- Petto d’anatra, cavolo cinese, arachidi, arancia
- €26
- Guancia di manzo e animelle di vitello, spinacini e salsa cacio e pepe
- €26
- Torta salata funghi e porri, salsa di kimchi e prezzemolo
- €16
- Costata di manzo di nostra selezione, patate, maionese alla senape- 1 kg per due persone
- €70
Menu mano libera
- Menu mano libera
- €75
- Sette assaggi che il nostro chef simone gamba preparerà per voi in abbinamento saranno serviti pane al lievito madre, grissini, cracker e burro montato di nostra produzione il menu degustazione è servito per tutti gli ospiti del tavolo
Formaggi
- Formaggi- 4 assaggi
- €13
- Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati dalle nostre confetture e mieli biologici
- Formaggi- 6 assaggi
- €17
- Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati dalle nostre confetture e mieli biologici
- Formaggi- 10 assaggi
- €21
- Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati dalle nostre confetture e mieli biologici
Menu di terra
- Magatello al rosa, burrata, salsa verde e chips di riso nero
- €18
- Guancia di manzo e animelle di vitello, spinacini e salsa cacio e pepe
- €26
- Selezione di 4 formaggi
- Castagne, lampone e maron glacè
Calice di vino in abbinament
- Vino rosso selezione settimanale vermouth vandalo
- €6
- Marsala vintage 2015 rubino superiore 3 y.o. - francesco intorcia
- €8
- Madeira 10 sercial reserva velha – barbeito
- €10
Frequently Asked Questions
Giardinetto
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