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Menu 2025 - Gila Bistrò Enoteca

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

April 18, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

Pappa di mare: €13
La pappa al pomodoro incontra il mare. Cozze, vongole e ragù di pesce
Bis di marinati: €15
Uno stuzzicante accostamento che unisce le alici e il salmone. Con un tocco di cipollina fresca e la delicata e fresca fragranza degli agrumi
La tartara: €15
Realizzata con manzetta polacca battuta a coltello e condita alla francese, con colatura di uovo cotto a bassa temperatura
La porchetta: €10
Crostone alla porchetta del salumificio conti, con senape di digione in grani e cipolla in agrodolce. Accompagnato dal formaggio blù mugello erborinato, dell'azienda agricola il palagiaccio

Sapore di mare: €15
Spaghetti al baccalà, pomodoro, olive taggiasche e prezzemolo essiccato
I tortelli freschi: €14
Ripieni di crema alla carbonara e conditi con fonduta di formaggio cremino del mugello e guanciale croccante
Il pacchero che crea dipendenza: €15
Al polpo croccante e crema di patate, risaltato a fuoco spento con pecorino romano D.O.P.
La cinta senese: €12
Un classico toscano: pappardelle al ragù bianco di cinta, arricchito da polvere grossolana di fungo trombetta da morto

I calamari: €18
Ripieni dei loro tentacoli e serviti in umido con contorno di piselli
Lo stincotto: €15
Un succoso stinco di maiale con confit di prugne fatta in casa, finito al forno per la giusta "croccantezza" e servito con effetto wow!
La scialuppa del gila: €18
Ti portiamo in mare aperto con questa nostra autentica specialità: polpo, seppie, gamberone e cozze su fresella artigianale, accompagnati da una tartara di mazzancolle blu della nuova caledonia
Fuoco e brace: €20
Tagliata di manzetta polacca cotta a kamado e servita con lardo di patanegra e salsa chimichurri

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