Menu 2026 - Gilgamesh Restaurant et Bar à Vin
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Last update
February 7, 2026
Chef
Aziz
Type of cuisine
Afghan
Menu photos (14)
All food photos (5)
Nos plats
- Mantü
- €10
- Raviolis persans vapeur, farcis de viande d’agneau hachée et d’oignons, servis avec du yaourt et du poivre noir.
- Mantü végétarien
- €9
- Raviolis vapeur farcis de courge et d'oignons, servis avec du yaourt et une touche de poivre noir.
- Būrāni
- €14
- Aubergines préparées avec une sauce de tomates fraîches mijotées doucement, servies avec du yaourt et garnies de coriandre.
- Deux piaza
- €15
- Le ragoût d'agneau afghanistanais le plus renommé, mijoté lentement avec des oignons.
- Cuisses de poulet au four
- €23
- Poulet lentement rôti, mariné dans un délicat mélange d’épices persanes, cuit au four avec une touche de vin blanc. Servi avec des champignons à la crème, fondants et réconfortants. Accompagné de pommes de terre au four ou de riz parfumé, au choix
- Kofta
- €14
- Boulettes de viande persanes épicées, parfumées à la coriandre séchée, au gingembre, au paprika, au poivre noir et à l’ail, mijotées à la perfection dans une sauce tomate fraîche et riche.
- Dessert du jour
- €8
- Une surprise quotidienne imaginée par notre chef, offrant à chaque visite une nouvelle gourmandise à savourer.
Nos fromages
- Gilgamesh
- €28
- Cinq fromages servis et du pain.
- Enkidu
- €19
- Quatre fromages servis avec du pain.
- Sohrab
- €8
- Un fromage au choix le vôtre ou le nôtre.
Charcuterie - 50 g
- Jambon ibérique, affiné 36 mois
- €22
- Né dans les pâturages parsemés de chênes du sud de l’espagne, ce jambon provient de porcs ibériques de race pure, nourris de glands et d’herbes sauvages. Affiné pendant 36 mois, il révèle des arômes profonds de noisette, une texture soyeuse et un équilibre inoubliable entre le sel, la douceur et le temps. Chaque tranche est une ode silencieuse à la patience et à la perfection.
- Rustadou, saucisson sec français, gros hachage
- €12
- Un saucisson sec traditionnel du cœur rustique de la france, élaboré avec de la viande de porc grossièrement hachée, du sel marin et une touche d’épices. Séché naturellement à l’air libre pour atteindre sa texture dense et sa saveur pleine, il incarne la simplicité et le savoir-faire de la charcuterie rurale, honnête, robuste et intemporelle.
- Pata negra, affiné 36 mois
- €24.5
- Chef-d’œuvre de la gastronomie espagnole. Issu de porcs ibériques élevés en liberté et affiné pendant 36 mois, le Pata Negra est le symbole même de l’excellence et de l’authenticité. Son gras marbré fond sur la langue, libérant des notes de douceur, d’umami et de noisette, un hommage à l’art de la lente maturation et à la générosité de la nature.
- Roches blanches – saucisson du marin (fumé)
- €11
- Un saucisson sec fumé de caractère, aux saveurs profondes et salines, évoquant l’air marin, relevé d’une pointe d’épices discrètes. Texture ferme, rusticité assumée, finale persistante et savoureuse.
- Prosciutto di san daniele
- €11
- D’une douceur délicate et d’un grain d’une grande finesse, ce jambon emblématique du frioul dévoile de subtiles notes de noisette et de pain chaud. Soyeux, équilibré, d’une profondeur silencieuse — un exercice de patience, de pureté et de retenue.
Boissons chaudes et sans alcool
- Eau plate 75 cl
- €7
- Eau plate 0.5 l
- €3.5
- Eau pétillante
- €7
- Eau pétillante 0.5 l
- €3.75
- Jus de raisin pétillant
- €7
- Perrier
- €2.5
- Espresso
- €4
- Café
- €4
Vin - effervescents
- Aurelius brut nature rosé – pinot noir
- €9
- Arômes élégants de fraise, cerise et pamplemousse. En bouche, la fraîcheur est relevée par une subtile touche d’orange sanguine de sicile
- Casa vinicola luca brut nature – fetească regală
- €16
- Vin effervescent raffiné élaboré à partir de fetească regală, un cépage moldave autochtone reconnu pour sa fraîcheur. Méthode traditionnelle, avec 18 à 24 mois d’élevage sur lies. Arômes de fleurs blanches, d’agrumes et d’amande grillée ; bouche sèche, pure et minérale.
Vin - blanc
- Samarqand – sauvignon blanc
- €9
- Un vin frais à la robe jaune paille, aux arômes de pêche et de melon. En bouche, des notes de pomme et une finale délicate : pur et raffiné comme la ville de samarcande elle-même.
- Savalan sauvignon blanc – sauvignon blanc
- €8
- 100 % sauvignon blanc. Arômes de groseille, kiwi, pêche et herbe fraîchement coupée. Léger, vif et équilibré, à la finale nette et rafraîchissante
- Savalan viognier – viognier
- €9
- Un viognier lumineux et élégant, révélant des notes de poire mûre, de fleurs sauvages et de miel délicat. Frais et soyeux en bouche, il offre une acidité équilibrée et une finale gracieuse et persistante.
- Château héritage blanc de blancs
- €8
- Assemblage raffiné de cinq cépages blancs. Robe jaune pâle, reflets argentés. Arômes de citron, ananas et fruits exotiques. Finale fraîche, élégante et charnue.
- Château héritage saint elie blanc – sauvignon blanc.
- €12
- Sauvignon pur, arômes de fruits jaunes mûrs, fruits secs et épices douces. Frais et souple, sans élevage en fût. parfait en apéritif ou avec des plats légers
- Domaine de baal – sauvignon blanc, chardonnay
- €17
- Assemblage vif et floral, arômes de pêche blanche, agrumes et fleurs. Belle acidité, texture équilibrée, touche saline et finale nette et longue.
- Aurelius viorica – viorica
- €9
- Vin blanc frais et élégant issu du rare cépage viorica. Arômes de sureau, jasmin et acacia. En bouche : abricot mûr, basilic, vivacité et finesse.
- Château cristi chardonnay barrel fermented – chardonnay
- €15
- Fermenté six mois en fûts de chêne et d’acacia. Arômes de poire, pêche, pomme confite, vanille et fruits tropicaux. Bouche pleine et soyeuse, finale longue et vanillée.
- Femme incredible – fetească regală, viorica, sauvig blanc
- €8
- Vin blanc sec, couleur jaune paille. Saveurs équilibrées de fruits tropicaux et pomme verte, bouquet de basilic et fleurs sauvages. Finale fraîche et longue.
- Politika château cristi coupage liberal – chardonnay, riesling
- €7
- Vin léger et vif, notes d’agrumes, pomme verte, pêche et fleurs. Pointe de miel et de plantes pour une élégante finesse.
Vin - rouge
- Espahan – primitivo
- €9
- Robe rubis profonde, arômes puissants de cerises noires mûres, de prunes et d’épices. Bouche ample, notes de chocolat et de vanille, tanins souples et intégrés. Finale chaleureuse et structurée
- Balkh – malvasia nera, merlot
- €9
- Nommé d’après la ville natale de rumi, zarathoustra et avicenne. Arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et d’épices. Vin doux, élégant et soyeux, à la finale longue et raffinée.
- Badakhshan – corvina
- €10
- Issu de corvina, l’un des cépages emblématiques de l’amarone. Nez fruité aux notes herbacées, prunes et myrtilles. Nommé d’après la région célèbre pour son lapis-lazuli.
- Savalan syrah – syrah
- €10
- Rouge puissant élevé en chêne italien. Couleur profonde, arômes de confiture de prunes et de mûres, bouche ronde aux tanins souples et finale chaude.
- Savalan petit verdot – petit verdot
- €9
- Rouge élégant et robuste à la robe pourpre intense. Arômes de fruits noirs, fleurs et cèdre. Tanins doux, finale équilibrée et herbacée.
- Savalan alicante bouschet – alicante bouschet
- €15
- Rouge expressif issu du rare alicante bouschet, à peau et pulpe colorées. Arômes de cassis, cerise et épices. Bouche intense, veloutée, longue et fruitée : un vin de caractère
- Savalan cabernet sauvignon ripassato – cabernet sauvignon
- €14
- Vin corsé inspiré de la méthode « ripasso ». deuxième fermentation sur peaux séchées : arômes de cassis, cerise, cacao et tabac. Riche, structuré, à la texture veloutée.
- Winiveria saperavi – saperavi
- €8
- Robe rubis intense, arômes de cerise, mûre et cassis. Notes d’épices chaudes et de clou de girofle, acidité juteuse et tanins souples. Légère touche de chêne pour plus de profondeur.
- Winiveria mukuzani – saperavi
- €11
- Rouge élégant de l’est géorgien. Couleur rubis foncé, arômes de fruits noirs, vanille et épices. Tanins mûrs, acidité fraîche et finale longue.
- Château héritage plaisir du vin – cab. sauvig., cinsault, syrah
- €8
- Robe rubis profonde, arômes de baies sauvages, cèdre et tabac. Élégant, souple et harmonieux, hommage au plaisir simple du vin.
- Château héritage syrah – syrah
- €10
- Syrah puissante et complexe : robe pourpre, arômes de confiture de prunes et poivre. Bouche ample, fruitée et boisée, finale persistante.
- Château héritage saint elie rouge – cab. sauvignon, cinsaul
- €14
- Hommage à la tradition libanaise : arômes de café, chocolat, vanille et cassis. Plein, expressif, tanins élégants, longue finale.Hommage à la tradition libanaise : arômes de café, chocolat, vanille et cassis. Plein, expressif, tanins élégants, longue finale.
- Château héritage family reserve – cabernet sauvignon, syrah
- €20
- Réserve élevée 12 mois en chêne français et 2 ans en bouteille. Vin intense et épicé, couleur rubis profond. Arômes de réglisse, cannelle et fruits secs. Bouche concentrée, ample et séduisante.
- Domaine de baal – cabernet franc, syrah, cabernet sauvignon
- €18
- Un vin rouge raffiné et naturel, né des sols calcaires du liban. Son bouquet complexe révèle des notes de fruits noirs, de baies rouges et une touche de menthe. En bouche, il se montre frais et élégant, aux tanins soyeux et à la finale savoureuse, portée par une belle tension minérale. Fermentation en grappes entières avec levures indigènes, élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français
- Carpe diem bad boys – fetească neagră, saperavi, merlot
- €18
- Assemblage puissant et expressif, arômes de cerises noires, mûres et myrtilles. Notes de poivre noir, vanille et cacao. Élevé 20 mois en chêne français: vin profond et velouté.
- Carpe diem breaking red – fetească neagră, cab. sauvig, merlot
- €13
- Rouge riche et élégant aux notes de cassis, cerise et épices. Douceur et structure équilibrées, complexité acquise après 12 mois d’élevage.
- Château cristi malbec saperavi – malbec, saperavi
- €15
- Vin riche, arômes de mûre, cerise, cassis, prune et chocolat noir. Élevé 14 mois en fût : tanins veloutés, texture ample et profonde.
- Aurelius fetească neagră – fetească neagră
- €9
- Rouge sec à la robe pourpre, arômes complexes de prune, fruits noirs et vanille. Élevé 12 mois : bouche fruitée et charnue, tanins soyeux.
- Château cristi – pinot noir
- €15
- Un vin rouge d’une grande grâce, au cœur lyrique de cerise mûre et de framboise, délicatement caressé par le bois et les épices. Tanins soyeux, acidité équilibrée, une élégance qui se murmure plutôt qu’elle ne s’impose.
- Château cristi family reserve – cabernet franc
- €25
- Structuré et profond, ce cabernet franc issu de vieilles vignes moldaves dévoile des couches de cassis, d’épices douces et de tabac. Des tanins lumineux soutiennent une finale longue et maîtrisée, une expression affirmée, portée par la finesse.
- Château cristi family reserve – saperavi
- €25
- D’une robe intense et d’une profondeur aromatique remarquable, le Saperavi s’exprime sur le cassis juteux et la prune, enrichis de notes d’épices chaudes, de cuir et d’une touche fumée. Ample et harmonieux, un rouge de caractère, à la fois puissant et raffiné.
- Château cristi malbec saperavi – malbec, saperavi
- €15
- Riche et expressif, ce vin révèle des arômes de fruits noirs mûrs — mûre, cerise, cassis. Le malbec apporte des nuances de prune et de chocolat noir, tandis que le saperavi confère des accents épicés et terreux. Après 14 mois d’élevage en fûts de chêne, le vin gagne en puissance et en structure, porté par des tanins veloutés et une texture généreuse.
Vin - ambrés
- Vazisubani bunches – kisi, mtsvane, khikhvi, rkatsiteli
- €9
- Un vin frais et aromatique aux notes d’agrumes, de coing, de fruits tropicaux et de mûre blanche. Vif et subtilement épicé en bouche, il révèle des nuances de prune blanche et de pêche sauvage à mesure qu’il s’ouvre dans le verre.
- Ethno Rkatsiteli Qvevri – Rkatsiteli
- €10
- Arômes de pomme, pêche et zeste d’orange, relevés de caramel et de miel. Grâce à la fermentation en qvevri, équilibre subtil entre fruits mûrs et complexité des couches aromatiques.
Vins de dessert
- Tokaji aszú furmint, hárslevelű
- €45
- Un chef-d’œuvre de patience et de précision, ce tokaji aszú 6 puttonyos représente le plus haut niveau traditionnel de concentration : des raisins transformés par la pourriture noble, riches en sucre, en saveur et en histoire. Deux années complètes dans de petits fûts szerednyei façonnent et affinent le vin après sa lente fermentation, permettant à sa profondeur et à sa structure de s’harmoniser parfaitement. Le résultat est une richesse exceptionnelle, équilibrée par une acidité ferme et vibrante, dorée, complexe et incontestablement sérieuse. Il témoigne du savoir-faire, de la rareté et de l’engagement sans faille nécessaires pour créer l’une des véritables merveilles du monde du vin.
- Kabola muskat mumjanski
- €13
- Vin de dessert délicat de croatie, le muskat mumjanski présente une couleur jaune paille claire. Son bouquet révèle des arômes persistants de roses blanches, agrémentés de subtiles notes de melon et de pêche. En bouche, il est légèrement sucré, juteux et ouvert, avec une acidité agréable et une touche de minéralité, offrant une finale raffinée et élégante.
Nos cocktails
- Persian sour
- €12
- Là où l’orient rencontre le gin. une fusion parfumée de citron vert, d’eau de rose et de rébellion, équilibrée comme l’argument d’un philosophe entre chaos et sérénité. On dit qu’une gorgée vous fait remettre en question vos certitudes ; la seconde vous convainc qu’elles n’étaient que des illusions.
- Mule de kaboul
- €12
- Né quelque part entre le bazar et un orage. Celui-ci frappe fort : rumi vodka aux épices persanes, menthe, citron vert et ginger beer galopant dans vos veines comme un poète à moitié fou poursuivant la liberté. Accrochez-vous : il ne vous déstabilise pas, il vous plonge à l’intérieur.
- Doo doo
- €8
- Un shot libanais disparu dans la modération. Rumi vodka, citron vert et une touche audacieuse de tabasco — le courage distillé. La légende dit que le premier brûle votre gorge, le second brûle vos peurs, et le troisième vous fait rire des deux.
Cognac/brandy
- Paul giraud VSOP cognac 8 ans
- €12
- Nez de miel, caramel et fruits à noyau. Bouche délicate : pomme cuite, cannelle et finale douce.
- Paul giraud napoléon cognac 15 ans
- €15
- Arômes floraux de miel, vanille et fruits à noyau. En bouche : prune, miel, chêne et finale longue et élégante.
- Paul giraud vieille réserve cognac 25 ans
- €20
- Nez riche et terreux, arômes de champignon et fruits mûrs. En bouche : écorce d’orange, épices intenses et finale persistante.
- Paul giraud 1999 5 cl
- €25
- La longue maturation en fûts de chêne, dans une cave séparée et dédiée, a façonné le caractère de ce cognac, qui exprime aujourd’hui des notes florales d’une complexité croissante, enrichies de touches fruitées caractéristiques du terroir de bouteville.
- Château heritage 5 cl
- €12
- 12Élevé pendant 8 ans en fûts de chêne français et américain, ce brandy exquis de la vallée de la Bekaa au Liban révèle toute l’élégance de son terroir argilocalcaire. Inspiré par la Rose de Vénus céleste, il incarne l’harmonie, le temps et la transformation. Doux, aromatique et velouté en bouche, il offre des notes raffinées de chêne et de fruits.
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