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Menu 2024 - Gina Casa Con Cucina

Via Croix-de-Ville, 25, 11100 Aosta

Italian

Average price €40

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Last update

September 19, 2024

Type of cuisine

Italian

Sashimi di capesante, guacamole, yuzu kosho, uova di trota, cetrioli e lime: €20
Tonno rosso, riduzione di vitello, salsa tonnata e capperi fritti: €25
Torcione di foie gras, albicocche e menta: €18
Tartare di fassona, insalata di pesche e porcini: €18
Cotto e crudo di cavolfiore, olio allo zafferano e tartufo nero: €16
Carpaccio di carne cruda valdostana “messada” noci tostate e blue d’aoste: €16

Spaghetti affumicati, vongole, datterino , olio al prezzemolo e polvere di aglio nero: €18
Risotto ai gamberi viola e limone tostato: €20
Tagliolini all’uovo, ragù bianco di cortile e crema di piselli: €16
Ravioli alla carbonara, crema di pecorino e guanciale croccante: €20
Fusillone, barbabietola, burrata e noci tostate: €16
Favô, pasta, fave, pomodoro, fontina d’alpeggio e crostini di pane nero: €16

Moro oceanico caramellato al miso, purè di piselli al wasabi e fiori di zucca: €26
Trancio di branzino, purè di sedano rapa, cozze e ricci di mare: €23
Filetto di manzo maturato nel koji, salsa alla senape, millefoglie di patate al tartufo nero: €25
Piccione di greppi marinato alle spezie orientali e pak choi allo zenzero: €25
Carpaccio di peperoni arrosto, pomodori confit, stracciatella, pinoli tostati e balsamico: €16
Lombo di cervo, mirtilli al genepi e polenta croccante: €23

Formaggi: €10
Selezione di tre formaggi, composta di frutta
La gina: €9
Crumble alla cannella, mousse al mascarpone, gelato al caffè, spuma di savoiardi
Tutto cioccolato: €10
Mousse al peperoncino, crumble salato, gelato al gianduja e ciliegie al vino rosso
Disgelo: €10
Frutti di bosco, gelato alla panna, crumble di mais e panna caramellata
Panna cotta: €9
Al fieno, gelato alla nocciola, spuma di latte di capra e meringa al pino mugo
Macedonia: €9
Di frutta e verdura, sorbetto alla frutta

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