Who is the chef at Ginevra Restaurant?

At Ginevra Restaurant, the chef is Paolo Antinori.

What is the average price when eating at Ginevra Restaurant?

If you plan to eat at Ginevra Restaurant, the average price should be around €70. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ginevra Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, Ginevra Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ginevra Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ginevra Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2024 - Ginevra Restaurant

9.3/10

232

Via Rupi di XXIX Settembre, 12, Ancona, Italy, 60122 Ancona

Mediterranean

Average price €70

Ginevra Restaurant

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Last update

July 1, 2024

Chef

Paolo Antinori

Type of cuisine

Mediterranean

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menù degustazione mare (4 portate)

€75 per guest

Menu degustazione di carne (4 portate)

€70 per guest

Menu degustazione mare (7 portate )

€105 per guest

Starter

L'adriatico crudo: €28
Ricciola, seppia, mazzancolla, orata, gambero rosa e spigola
Tonno, cetriolo, pesca nettarina e gelatina di carpione: €26
Gambero viola, gazpacho di ciliegie e olio alla melissa: €28
La classica tartare di scottona marchigiana: €24
Crudo e cotto di zucchina: €20

Primi piatti

Spaghetto latini "senatore cappelli", moscioli selvatici di portonovo e finocchietto: €22
Omaggio all'artusi: €22
Gnocco soffice, scorfano, ristretto di pesce e olio al prezzemolo.
Chitarrina di pasta all'uovo, zafferano "dei greci", molluschi, conchiglie e ricci di mare: €24
Bottoni farciti con parmigiana di melanzane, stracciatella e pesto di basilico: €20
Accademia del Brodetto: €20

Secondi piatti

Accademia del brodetto: €32
Branzino, verza, cavolo riccio, crema di zucca gialla e fondo di pesce
Dentice arrostito all'arancio, soffice di patata, salsa alla mugnaia, olio al fico e caviale di aringa affumicato: €30
Rana pescatrice laccata alla lavanda, emulsione di moscioli selvatici di portonovo e salsa di erbe amare: €28
Interpretazione di un coniglio in porchetta: €26
Il vitello bianco dell'appennino: €30
Indivia rossa, pinoli, uva passa e salsa allo champagne: €22

Drinks

Bottle of water: €10
Crostatina con crema alla mandorla e composta di mele rosa dei sibillini - presidio slow food , crumble,gelato al fior di latte e fiori di arancio
Coffee: €10
Bignè craquelin con cremoso alla nocciola, granita e sorbetto al melograno
I marroni e le clementine: €10
Mousse ai marroni, spaghetto alle castagne, tuille croccante
La mousse golosa: €10
Mousse di cachi e la sua salsa, cremoso al cioccolato fondente 70%, panna cotta allabarbabietola rossa e sorbetto alla pera (no lattosio e gluten free)
Sorbetto: €8
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Gelato: €8
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