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Menu 2024 - Giotto Bari

Via Orfeo Mazzitelli, 178, 70124, Bari

MediterraneanAverage price €23

9.2

(37 reviews)

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Last update

August 8, 2024

Type of cuisine

Pizzeria

Menu photos (48)

+46

All food photos (12)

Fantasie dello chef

Antipasto giotto (per 2 persone): €25

Il fritto giotto

Il fritto giotto: €15
Selezione di fritti homemade

Antipasti

Tartare di tonno rosso su crumble di tarallo e stracciatella: €15
Carpaccio di manzo, birra rossa e verdurine: €14
La melanzana è vegetariana: €14
Quasi un fish & chips con peperone arrosto e olive taggiasche, lingotto di baccalà in olio cottura dorato con taralli e mandorla: €15

Primi

Mafaldina allo zafferano con asparagi, mousse di ricotta di bufala e pancetta di martina franca: €15
Tubettino alla finta tarantina, aglio nero e salsa di pane: €15
Cavatello di ceci neri della murgia, tartare di tonno, stracciatella e pomodorini semicanditi: €16
Spaghettone al datterino rosso, pesto di rucola e mandorle: €14
Linguine gentile, vongole, limone e bottarga: €14

Secondi

Il fritto da amare: €16
Glaciar 51 alla crudaiola: €35
Tagliata di manzo con il suo contorno: €20
Millefoglie di pollo agli agrumi con pancetta, fagiolini e riduzione di balsamico: €15
T- bone alla griglia (hg): €6.5

Proposte insalata

L’ingiustizia: €11
Insalata mista, pomodori secchi, funghi cardoncelli spadellati, burrata, lamelle di mandorla tostata, vincotto di fichi
La perfezione: €11
Insalata mista, quinoa, gamberi al vapore, melograno, semi di soya, anacardi, alghe wakame e cremosa al limone
Omaggio dell’uomo semplice: €11
Insalata mista, carota di polignano, cous cous al vapore, pomodorini semi dry, olive nere, noci pecan e dressing di stracchino alla barbabietola

Le nostre pizze gourmet

Nero: €18
Mozzarella fior di latte in cottura, pomodorino secco, granella di pistacchio, capocollo di martina franca, burrata di andria da 300g.
Scarlatto: €16
Mozzarella fior di latte e gorgonzola in cottura, pancetta arrotolata di martina franca, pomodoro al filo caramellato, stracciatella affumicata, filamenti di peperoncino e granella di nocciola.
Perla: €16
Crema di ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma e carciofi grigliati.
Malva: €15
Mozzarella fior di latte in cottura, stracchino, bresaola, cialda di parmigiano e zucchina fresca marinata.
Corallo: €23
Mozzarella fior di latte in cottura, stracchino, letto di verdure fresche di stagione (previa disponibilità), scampi*, gamberi rossi*, carpaccio di salmone* (anche a scelta), mela verde, pepe rosa, mousse di pomodoro.
Aquamarina: €25
Mozzarella fior di latte in cottura, sashimi di salmone* marinato al frutto della passione. Crema di ricotta di bufala aromatizzata al pistacchio, melograno e granella di pistacchio.
Viola: €20
Filetto di tonno*, pesto di zucchine e mandorle, mozzarella di bufala e datterino giallo. Cottura del tonno effettuata al momento con cannello al tavolo
Vermiglio: €18
Mozzarella fior di latte in cottura, pomodoro al filo caramellato, funghi cardoncelli trifolati, straccetto di entrocôte, burrata affumicata. Cottura della carne effettuata al momento con cannello al tavolo
Ardesia: €16
3 Tranci: mozzarella fior di latte in cottura, crema di ricotta, peperone friggitello, capocollo croccante; 3 tranci: mozzarella fior di latte in cottura, cicoriella selvatica cotta a vapore, crema di cipolla in agrodolce, capocollo croccante.
Ecrù: €14
Base ciccio, mousse di pomodoro (di stagione) mozzarella di bufala, origano e basilico.
Smeraldo: €20
Mozzarella in cottura, stracciatella, songino, mazzancolle* croccanti, maionese al lime, salsa chili, anacardi e semi di sesamo nero
Porpora: €16
Bufala affumicata, cardoncelli, porchetta di ariccia DOP, salsa BBQ giotto.

Pizze bianche

Tan: €9.5
Mozzarella, uovo sbattuto, pancetta, provola affumicata, pepe, scaglie di grana
Salmone: €12
Mozzarella, stracciatella, pepe rosa, salmone aff. marinato al lime e arancia
Glicine: €10
Mozzarella, mela verde, pancetta, gorgonzola, pepe
Ambra: €9
Mozzarella, pesto alla genovese, stracciatella affumicata
Bronzo: €10
Mozzarella, prosciutto cotto, panna, provola affumicata
Oro: €11
Mozzarella, mortadella, pistacchio, olive nere, stracciatella
Argento: €10
Mozzarella, ricotta, speck, provola affumicata, pepe
Rame: €10
Mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico (tutto fuori cottura)
Zaffiro: €11
Mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico

Pizze rosse

Rosso: €8
Pomodoro, mozzarella
Giallo: €9
Pomodoro, mozzarella, funghi freschi
Marrone: €8.5
Pomodoro, mozzarella, würstel
Rosa: €9
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Arancione: €9
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Beige: €10
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa
Sabbia: €9
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
Avorio: €9.5
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, grana
Blu: €10
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi
Bianco: €10
pomodoro, mozzarella di bufala
Cobalto: €11
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi freschi
Crema: €11
Pomodoro, mozzarella, speck, stracciatella affumicata
Verde: €10
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
Grigio: €11
Pomodoro, mozzarella, pr. crudo, rucola, scaglie di grana
Ocra: €10
Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, carciofini, funghi freschi, olive nere
Mogano: €11
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
Celeste: €10
Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, formaggio francese
Magenta: €10
Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, stracciatella
Rubino: €11
Pomodoro, mozzarella, pr. crudo, stracciatella
Turchese: €10
Pomodoro, mozzarella, pancetta, provola aff., cipolla rossa, pepe, scaglie di grana
Indaco: €10
Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia di norcia

Pizze in pala

Pala da 1/2 metro: €18
Pomodoro, mozzarella
Pala da 1/2 metro: €18
Pomodoro, mozzarella

Dolci

Cheesecake ai frutti di bosco /alla nocciola: €6
Tiramisù: €6
Crema catalana: €6
Cannolo con ricotta, pistacchio e arancia caramellata: €6
Cestino di cialda di mandrole con crema chantilly e frutti di bosco: €6
Soufflé al cioccolato: €6
Panna cotta: €6
Dolce dello Chef: €6

Le nostre birre artigianali

Birra giotto scotch ale - 6,2° (75 cl): €13
Birra artigianale doppio malto, dal color rubino e dagli aromi tostati, morbida al palato. Contiene malto d’orzo. Si abbina con carni rosse anche alla brace, salumi e formaggi affumicati di media e lunga stagionatura, pizza più elaborate.
Birra giotto belgian ale - 5,6° (75 cl): €13
Birra artigianale speciale, dal colore giallo chiaro e dagli aromi di frutta gialla, morbida al palato. Contiene malto d’orzo. Si abbina con carni bianche, fritture di verdure e pesce, formaggi di media stagionatura, pesce, pizze classiche o mediamente elaborate.
Birra giotto blanche - 4,6° (75 cl): €13
Birra artigianale dal color giallo paglierino e dagli aromi speziati, leggera e morbida al palato. Contiene malto d’orzo e frumento. Si abbina con carni bianche, salumi aromatici, piatti speziati, formaggi freschi, fritture, pizze classiche o con frutti di mare.
Birra giotto weisse - 5,2° (50 cl): €8
Birra artigianale dal color arancio velato e dagli aromi piacevolmente fruttati. Contiene malto d’orzo e frumento. Si abbina con carni bianche, formaggi di media stagionatura, pizze mediamente elaborate.

Birre alla spina

Krombacher pils (30 cl): €4.5
Krombacher rhenania alt (30 cl): €4.5
Krombacher weiss (50 cl): €6.5
Krombacher unfiltered (30 cl): €4.5
La trappe dubbel (30 cl): €6.5

Bevande

Acqua liscia/frizzante (0,75 l): €3
Coca-cola / coca zero / sprite / fanta: €3
Amari & distillati: €4

Giotto Bari

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