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Menu 2025 - Giudice
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Chef
Carmelo Damiano e Marco Granato
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (5)
All food photos (43)
Antipasti
- Steak albese
- €18
- Creme brulèe ai funghi del bosco con pan brioches al burro e cheddar
- €16
- Anatra su crema di patate allo zenzero con nocciole e barbabietole
- €18
- Polpo avvolto nel panko su crema di avocado e gel di aglio nero
- €20
Primi
- Tagliolini con riduzione di porcini e capesante
- €22
- Pappardelle di mais, ragù di coniglio e carota glassata
- €18
- Plin/peperoni/caprino
- €18
- I risotti si considerano per minimo due persone
- Carnaroli “veneria”allo zafferano e liquirizia
- €18
- Carnaroli “veneria” pepe lungo/burrata/gamberi
- €20
Secondi
- Sottofiletto di vitello torrefatto su insalatina di patate con bernese
- €25
- Pancia di maiale brasata con scampi, piselli e salsa al nebbiolo
- €25
- Tonno in crosta di capperi e prezzemolo su crema di pomodorini e colatura di alici
- €26
- Salmone/ cardoncelli/tartufo nero
- €25
Dolci
- Soufflèalle carote e arancia con gelato alla cannella
- €12
- Infuso al moscato e rosa con sferette di pesca e churros
- €10
- Saint honorè con diplomatica alla vaniglia e lamponi
- €10
- Mousse di extra fondente in crema di peperoni e camilla
- €10
- Sorbetto ai frutti di bosco
- €5
- Gelato alla crema e miele
- €5
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