Menu 2026 - Gladius Ristorante Bistrot
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Type of cuisine
Mediterranean
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Preset menus
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Antipasti di mare
- Impepata di cozze
- €12
- Salmone marinato arancia rossa e finocchietto
- €14
- Tartare di tonno e avocado
- €14
- Insalatina di polpo e patatate
- €14
- Insalatina tiepida di mare
- €16
- Antipasto misto di crudo e caldo
- €20
- Un assaggio di tutti gli antipasti.
Antipasti di terra
- Crostini alla fiorentina
- €5
- Crostini di pane con il paté di fegatini di pollo
- Bruschetta al pomodoro
- €6
- Soprassata e finocchiona
- €10
- Classico antipasto toscano, la sprassata nel sacco di juta e la finocchiona dell' appeno toscano.
- Prosciutto finocchiona e pecorino
- €10.5
- Prosciutto toscano con la finocchiona e d il pecorino.
- Sformatino di cavolfiore su crema di patate viola con fonduta di pecorino
- €11
- Burrata e acciughe del cantabrico
- €12.5
- Degustazione di pecorini toscani con miele e confettura di cipolle rosse
- €12.5
- Pecorini toscani e italiani, freschi e stagionati
- Antipasto misto con crostini e pecorino
- €14
Primi piatti di mare
- Spaghetto con le cozze alla viareggina
- €14
- Spaghetto con le cozze e la loro salsa col pomodoro
- Tagliolini con calamaretti e salvia
- €14
- Tagliolino espresso con calamari e salsa alla salvia.
- Pappardelle alla mediterranea
- €14
- Pacchero con baccalà e pistacchio
- €15
- Spaghetti alle vongole
- €16
- Linguine allo scoglio
- €16
Primi piatti di terra
- Pappa al pomodoro
- €10
- Pomodoro fresco, pane toscano basilico e olio evo
- Ribollita
- €10
- La più classica delle zuppe di pane della tradizione toscana
- Pappardelle al ragù
- €12
- Penne all'arrabbiata
- €12
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Spaghetti alla carbonara
- €14
- Pici all'aglione
- €12.5
- Pici senesi con la salsa all'aglione
- Pappardelle al sugo d'anatra
- €14
- Ravioli tartufati
- €14
Secondi piatti di mare
- Lampredotto di mare
- €16
- Fritto misto con verdure croccanti
- €18
- Turbante di spigola su vellutata di carote all’essenza di liquirizia
- €18
- Lingotto di salmone su crema di peperoni rossi e clorofilla di prezzemolo
- €20
- Polpo piastrato su crema di patate viola e cracker di pappa al pomodoro
- €23
- Tagliata di tonno in crosta di papavero, scarola saltata con uvetta e pinoli
- €25
Secondi dalla tradizione toscana
- Trippa alla fiorentina
- €12
- Trippa con il fondo di carote,sedano e zucchine. Cottura lenta e pomodori pelati
- Peposo del brunelleschi
- €14.5
- Lo spezzatino toscano per eccellenza.
- Ossobuco alla fiorentina
- €15.5
Secondi piatti di terra
- Scamorza alla piastra con prosciutto toscano
- €12
- Scamorza affumicata con il prosciutto crudo
- Bistecchina di maiale
- €14
- Entrecote
- €20
- Tagliata di manzo moda chef
- €22
- Lombatina di vitella
- €22
- Filetto di manzo
- €24
- Bistecca di scottona (al kg)
- €50
- Bistecca alla fiorentina dry aged
- €60
- Le migliori bistecche come forma e marezzatura vengono maturate fino a 40 giorni per conferire alla carne una succulenza e tenerezza particolare.
- Bistecca chianina
- €80
- Dalla parte della costola, il taglio ha una buona marezzatura ed è tra i più apprezzati dagli amanti del manzo il peso è di 1/2kg.
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Fagioli bianchi
- €6
- Verdure grigliate
- €8
- Verdure miste stufate con la curcuma
- €8
Bevande
- Aperitivo
- €6
- Martini, campari, aperol, spritz
- Acqua minerale 0.75cl
- €3
- Acqua microfiltrata
- €1.5
- Soft drinks
- €3.5
- Coca-cola, coca-cola zero, fanta, sprite, tè freddo, limonata, chinotto, succhi di frutta
- Birra ichnusa non filtrata 50cl
- €6
- Birra artigianale fiorentina 33cl
- €7
- Birra artigianale fiorentina 75cl
- €13.5
- Birra in bottiglia 33cl
- €4
- Birra 66cl
- €6
Vini della casa
- Vino della casa 1/4 litro
- €5
- Vino della casa 1/2 litro
- €7.5
- Vino della casa 75cl
- €12.5
Vini al bicchiere
- Bicchiere della casa
- €4.5
- Rosso toscano o bianco toscano
- Chianti fiasco
- €5.5
- Chianti classico
- €6.5
- Vino nobile di montepulciano
- €6.5
- Rosso di montalcino
- €7
- Brunello di montalcino
- €10.5
- Prosecco D.O.P.
- €5.5
Le mezze bottiglie
- Chianti
- €9.5
- Chianti classico
- €13.5
- Vino nobile di montepulciano
- €14.5
- Rosso di montalcino
- €14.5
- Rosso di montalcino
- €14.5
- Bolgheri caccia al palazzo
- €16
- Brunello di montalcino
- €28
Prosecco e champagne
- Prosecco D.O.C.
- €19
- Prosecco rosè "ruffino"
- €25
- Ferrari D.O.C. trentino
- €27
- Marchese antinori franciacorta
- €39
- Marchese antinori blanc de blancs
- €45
- Champagne "paul goerg" blanc de blancs
- €59
Liquori
- Liquori o amari
- €3.5
- Grappa bianca
- €3.5
- Grappa barricata
- €4.5
Vini bianchi nazionali
- Pecorino tenuta ulisse
- €20
- Cococciola tenuta ulisse
- €20
- Vino bianco frizzante
- €16
- Vernaccia di s giminano
- €19
- Vermentino di toscana
- €20
- Gewurztraminer
- €22
- Chardonnay
- €20.5
- Villa antinori
- €20.5
- Orvieto classico
- €20.5
- Sauvignon
- €22.5
- Vermentino bolgheri "caccia al palazzo"
- €25
- Pinot grigio
- €21
- Vivia "le mortelle antinori"
- €25
- Pinot grigio "scabrezza antinori"
- €25
Vini rosè
- Rosatello couveè ruffino
- €20
- Santa cristina antinori
- €20
- Cerasuolo d'abruzzo
- €20
- Rosè vermentino bolgheri "caccia al palazzo"
- €25
- Ruffino aqua di venus
- €25
Vino rosso
- Tenuta di vaira caccia al palazzo
- €32
- Tenuta di vaira bolgherese superiore
- €45
- Tenuta san felice bell'aja
- €39
- Tenuta folonari campo al mare
- €39
- Tenuta banfi aska
- €35
- Tenuta marchesi antinori bruciato
- €47
- Tenuta marchesi antinori guado al tasso
- €280
- Tenuta frescobaldi le volte
- €38
- Tenuta frescobaldi le serre nuove dell'ornellaia
- €72
- Lambrusco
- €18
- Montepulciano d'abruzzo "terreum 91"
- €22
- Montepulciano d'abruzzo riserva "nobu 1830"
- €22
- Syrah
- €21
- Merlot
- €21
- "Tenuta il bosco" pinot nero
- €34
- Valpolicella ripasso
- €32
- Amarone della valpolicella
- €58
- Neirano barolo DOCG
- €55
- Rocca di montemassi
- €29
- Primitivo del salento DOC "altemura"
- €29
- Symposio IGT principi di butera
- €29
- Chianti classico
- €24
- Chianti classico riserva
- €29
- Montepulciano d'abruzzo "sogno di ulisse"
- €19
- Montepulciano d'abruzzo "unico"
- €22
- Montepulciano d'abruzzo "amaranta"
- €31
- Montepulciano d'abruzzo "nativae"
- €39
- Primitivo
- €55
- 10 vendemmie
- €55
- Chianti classico santedame ruffino
- €29
- Chianti classico rocca di castiglioni
- €20
- Chianti classico riserva rocca di castiglioni
- €24
- Chianti classico castellare
- €24
- Chianti classico riserva castellare
- €24
- Chianti classico dievole
- €29
- Chianti colli senesi DOCG
- €18
- Chianti colli senesi riserva DOCG "belsedere"
- €27
- Cabernet franc I.G.T "calus"
- €30
- Chianti
- €18
- Chianti classico "aziano"
- €22
- Chianti superiore
- €21
- Morellino di scansano "rosso di marte"
- €22
- Bolgheri "rosso di marte"
- €36
- Vino nobile di montepulciano "lodola nuova"
- €28
- Chianti classico riserva "riserva ducale"
- €28
- Chianti classico gran selezione "riserva ducale oro"
- €42
- Modus toscana I.G.T.
- €46
- Modus primo toscana I.G.T
- €65
- Chianti classico gran selezione "romitorio di santedame"
- €90
- Brunello di montalcino "greppone mazzi"
- €75
- Alauda toscana I.G.T
- €145
- Vino nobile di montepulciano
- €23
- Vino nobile di montepulciano riserva
- €31
- Chianti classico
- €22
- "Tenuta banfi"
- Chianti classico riserva
- €29
- "Tenuta banfi"
- Rosso di montalcino
- €23
- Brunello di montalcino
- €56
- Sangiovese
- €18
- Chianti classico "nozzole"
- €24
- Chianti classico riserva "la forra"
- €38
- Nobile di montepulciano "torcalvano"
- €28
- Cabreo super tuscan
- €43
- Chianti classico
- €26
- "Tenuta lamole di lamole"
- Chianti classico riserva
- €42
- "Tenuta lamole di lamole"
- Chianti classico riserva gran selezione
- €55
- Nipozzano riserva 2014 edizione limitata 150 anni
- €80
- Tignanello toscana I.G.T
- €210
- I sodi di san niccoló
- €90
- Guado al tasso bolgheri superiore
- €280
- Luce brunello di montalcino
- €220
- Ornellaia bolgheri
- €310
- Solaia toscana I.G.T
- €490
- Chianti superiore santa cristina
- €19
- Chianti classico riserva villa antinori
- €35
- Chianti classico riserva marchese antinori
- €42
- Chianti classico peppoli
- €26
- Chianti classico riserva badia a passignano
- €56
- Le mortelle botrosecco cabernet
- €23
- Le mortelle poggio alla nane
- €75
- Pian delle vigne rosso di montalcino
- €36
- Pian delle vigne brunello di montalcino
- €90
- Tignanello I.G.T.
- €190
- La braccesca rosso di montepulciano
- €19
- La braccesca nobile di montepulciano
- €29
- La braccesca santa pia nobile di montepulciano riserva
- €55
- Il grillesino morellino di scansano
- €20
- Il grillesino ceccante cabernet
- €25
- Il grillesino morellino di scansano riserva
- €29
- Cont'ugo merlot guado al tasso
- €70
- Solaia
- €490
- Guado al tasso
- €280
- Morellino di scansano santamaria
- €23
- Chianti classico riserva castello di nipozzano
- €31
- Chianti castiglioni
- €22
- Chianti classico tenuta perano
- €30
- Chianti classico riserva tenuta perano
- €47
- Rosso di montalcino campo ai sassi
- €34
- Brunello di montalcino castelgiocondo
- €75
- Luce tenuta luce della vite
- €220
- Lucente tenuta luce della vite
- €45
- Marmoreto toscana I.G.T. castello di nipozzano
- €95
- Ornellaia
- €310
- Nipozzano riserva 2014 edizione limitata 150 anni
- €80
- Sassoalloro
- €38
- Montepaone
- €55
- Rosso di montalcino
- €95
- Brunello di montalcino
- €290
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