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Insider
Menu 2024 - Glauco SeaFood & Lounge
Via Achille Maiocchi, 29, 20129, Milano
SeafoodAverage price €60
9.3
(977 reviews)
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Last update
November 2, 2024
Chef
Luca Gragnano
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (9)
+7
All food photos (149)
+145
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
New Year's Eve menu
€125 per guestAvailable from Dec 31 to Jan 01
Menù di Natale
€95 per guestAvailable on Dec 25
Menu degustazione
€55 per guestSea food bar
- Plateau glauco
- Misto crudo e cotto
- Plateau crudité - m
- Misto crudi
- Plateau gamberi
- 3 tipologie di crostacei
- Plateau ostriche
- Misto ostriche
- Plateau cotti
- Misto cotti al vapore
- Mix di tartar
- Tris di tar tar
- Ostriche (a pezzo)
- Special
- Salmon
- Tartar, carpaccio
- Tonno
- Tartar, carpaccio
- Gambero rosso (a pezzo)
- Tartar, al pezzo
- Gambero viola (a pezzo)
- Tartar, al pezzo
- Scamponi/langoustine xl (a pezzo)
- Tartar, al pezzo
Antipasti
- Cilindro di barbabietola con crudo di rombo, morbide castagne, gocce di melograno e indivia
- Tartar di scampi in crema di cachi, polvere di liquirizia e clorofilla di prezzemolo
- Marinato di lampuga, al rosmarino, zucca, zucca, cipolla in agrodolce e croccanti mandorle
- Seppia CBT, in panatura di olive, spinaci e crema di porri
- Polpo e porcino fritto in panko con maionese e ‘nduja
- Insalata tiepida di calamari e mazzancolle su crema di cavolfiori al burro e tartufo
Primi
- Risotto ai porcini, crudo di scampi, speck in granella e gocce di prezzemolo
- Mezzi paccheri AOP, broccoli e acciughe, con polvere di pomodori del piennolo
- Spaghettoni in crema di zucca, delicata fonduta di taleggio e gambero rosso
- Pappardelle al ragù di gallinella e finferli
- Tagliolini ai ricci di mare,crema di verza e polvere al caffè
- Ravioli ripieni di ricotta, lampuga e carciofi con bottarga e cipolla rossa agrodolce
Secondi
- Rombo alla francese con broccoli, croccante parmigiano e crema di porri
- Totano al BBQ su crumble salato al caca, porcini, morbide e petali di scalogna
- Dentice scottatosi crema di verza, indivia al BBQ e fondo di vitello ridotto
- Triglia gratinata alla taggiasca, carciofi e clorofilla di prezzemolo
- Gallinella in brodo di gallina, finferli e cipolla in agrodolce
- Coda d’astice grigliata con spinaci piccanti, delicato taleggio e speck croccante
Dolci
- Autunno cioccolatoso
- Guanache di cioccolato al latte con marroni e crumble salato al rosmarino
- Non solo zucca
- Base croccante alla cannella con ciuffi di pasticcerà alla zucca e gelatina di miele
- Polvere di caffè
- Gelato al pistacchio con crema di cachi e spolverata di caffè
Dolci freddi
- Sorbetto
- Gelato
Frequently Asked Questions
Glauco SeaFood & Lounge
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