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Menu 2025 - Gli amis del naviglio
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Last update
April 17, 2025
Chef
Massimiliano Vittori
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (10)
All food photos (291)
Antipasti
- Gnocco fritto dall’antica tradizione lombarda
- €6
- Selezione del noster furmagiat
- €18
- Gorgonzola, taleggio in grotta, piattone della valtellina, formaggietta contadina e branzi. Serviti con mostarde miste
- Selezione di salumi noster cervelee
- €18
- Crudo sant’ilario, pancetta nostrana, salame varzi, bresaola di nostra produzione e noce piacentina.
- Tagliere misto
- €26
- Selezioni di formaggi e salumi del nostro chef., con mostarde miste e gnocco fritto.
- Nervetti nostrani fatti in casa
- €14
- Secondo la tradizione milanese con cipolla, fagioli bianchi, sedano e carote.
- Mondeghili di nonna ada, antica ricetta casalinga
- €14
- Tradizionale polpetta milanese, servita con salsa allʹuovo.
- L’aroma degli amis del naviglio
- €20
- Girello di manzo afumicato, speziato e messo in salamonia per 15 giorni. Servito con spinaciono.
- Tartar di filetto al carrello
- €24
- Battuta al coltello, servita e condita al tavolo con uovo, senape, tabasco, miele e salsa dello chef o alla classica milanese (olio, limone, sale e pepe).
- L’orto di milano, la nostra giardiniera
- €12
- Verdure miste cotte a bassa temperatura e marinate, dal nostro chef
- Bresaola nostran
- €18
- Servita con scalia di grana padano 36 mesi.
- Buffala DOP
- €12
- 250gm buffala fresca campana, accompagnata da pomodoro cuore di bue.
- El disaster
- €16
- Peperone friggitello con pomodoro di pachino e cappella di porcino, con aglione e prezzemolo.
- Vitello tonnato
- €18
- Magatello di vitello con salsa tonnata, fior di cappero e aggiuga del cantabrico.
Primi
- El ris giald ala milanesa
- €16
- Riso cammeo bio alla milanese, mantecato con burro di centrifuga, grana e zafferano, servito con fondo di vitello.
- El ris giald del di dopu
- €16
- Riso cammeo bio saltato e servito con formaggio filante.
- Ris ai fung pursin ed erburin
- €20
- Riso cameo biologico con funghi porcini, mantecato con grana 36 mesi, burro di centrifuga e prezzemolo.
- Tagliatelle al ragù
- €15
- Servite con ragù di puntine e salsicia di maiale, stufate a fuoco lento.
- Tagliatelle, pomodoro e basilico
- €12
- Tagliatelle fresche con pomodorino di pachiono appassito e basilico fresco
- Gnocchi del paisan
- €14
- Gnocchi alle ortiche con burola e ortica.
- Gnocchi del minadur
- €16
- Gnocco al carbone, servito con guangiale di amatrice, uovo e formaggetta di pecorino romano.
- Pacchero del puerin
- €14
- Pacchero fresco, servito con crema di spinaci, spinacini e ricotta salata
- Ravioli del naviglio
- €16
- Raviolo di nostra produzione con ripieno di melanzane e ricotta. Servito con pomodoro di pachino, aglione e acciuga del cantabrico
Secondi
- Costata alla grigli (l’eto)
- €6
- Selezionata e frollata almeno 70 giorni, servita con patate al forno
- Fiorentina alla griglia (l’eti)
- €9
- Selezionata e frollata almeno 70 giorni, servita con patate al forno.
- Filetto alla griglia
- €26
- Filetto di manzo alla griglia, servito con patate al forno.
- L’oss bus cunt el so risutin giald
- €28
- Osso bucco di vitello in umido, con cipolle, carote e sedano. Servito con risotto giallo e gremolada (salsa a base di aglio, olio, prezzemolo e limone.)
- Costoletta alla milanesa
- €32
- Classica costoletta di vitello impanata e servita con chips.
- Orecchia di elefante
- €22
- Lonza di maiale battuta finemente e servita con rucola e pomodorini.
- Tagliata alla griglia
- €22
- Manzo alla griglia, servito con funghi porcini su pietra lavica.
- Stinco al forno
- €20
- Stinco di maiale cotto a bassa temperatura, con nebbiolo ed aromi di montagna, servito con pure di patate viola (vitelotte)
- Galletto al cestello
- €22
- 800gm di galletto ruspante, marinato alla birra, servito con chips, salsa del naviglio e barbecue.
- Conigl ripien
- €18
- Medaglioni di coniglio, ripieno di prosciutto e pancetta, serviti con peperoni friggitelli.
- Grigliata mista del noster cervelee (per due persone)
- €60
- Manzo, lonza di maiale, salamelle nostrana e costine di maiale, servita con verdure alla griglia e patate al forno
- Grigliata reale del noster cervelee (per 4 persone
- €110
- 1kg di costata con osso, 250gm di filetto di manzo, lonza di maiale, salamelle nostrane e costine alla griglia, servita con verdure alla griglia e patate al forno.
Menù bambini (fino a 12 anni)
- Risotto alla milanese
- €10
- Pasta al pomodoro
- €10
- Raviolini al parmeggiano
- €12
- Cotoletta di pollo con chips
- €15
Contorni
- Insalata verde
- €6
- Insalata mista
- €8
- Verdure alla griglia
- €10
- Erbette in padella
- €8
- Chips
- €6
- Patate al forno
- €6
- Friggitelli al pomodoro
- €10
Desert
- Tutti i dolci
- €8
- Sorbetto al limone
- €6
- Gelati
- €6
- Fragole
- €8
- Ananas
- €8
Bibite
- Acqua naturale / frizzante
- €2
- Acqua panna
- €3
- San pellegrino
- €3
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Lemon soda
- €3.5
- Acqua tonica
- €3.5
- Estathè pesca / limone
- €3.5
- Birra artigianale, bionda e rossa 33 cl
- €8
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