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Menu 2025 - Gli Orti del Belvedere
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Menu photos (4)
All food photos (154)
La nostra selezione stagionale di ostriche
- Tarbouriech (cad.)
- €7
- L’ostrica della sacca degli scardovari – Italia
- Royal (cad.)
- €6
- David hervè – marennes oléron - Francia
I crudi
- Il nostro crudo di pesce.......dipende dal mare
- €35
- Gambero viola del basso mediterraneo (cad.)
- €6
- Mazzancolla siciliana coda blu (cad.)
- €7
- Scampo porcupine - Irlanda (cad.)
- €7
I marinati
- Salmone agli agrumi, salicornia al vapore, emulsione al melograno
- €22
- Ceviche di ricciola al lime, cipollotto di tropea, peperoncino e coriandolo
- €24
I cotti
- Capesante scottate ai capperi, crema e chips di topinambur
- €18
- Omaggio alla puglia…polpo, purè di fave e friggitelli
- €22
- Millefoglie di polenta e baccalà mantecato con cipolla rossa caramellata
- €16
La pasta del pastificio agricolo mancini
- Spaghettoni vongole veraci e friggitelli ( 18 min.)
- €24
- Calamarata in crema di broccoli, calamaro, pane tostato e colatura di alici
- €20
- Cartoccio di paccheri ai frutti di mare e pomodoro in crosta di sfoglia croccante
- €26
- (Min. 2 pers. - 35 min.)
Pasta fresca e fatta in casa
- Bottoni di polpo e favette, salsa al datterino, crema di stracciatella e taggiasche
- €20
Riso carnaroli del falasco az. agr. aldo noe’
- Mantecato agli asparagi in due consistenze, glassa di crostacei e crudo di scampi
- €26
- (Min. 2 pers.)
La tradizione
- Il pescato di giornata nella tradizionale cottura al sale (etto)
- €7.5
- Fritto misto di pesce e tempura di verdure
- €26
- Catalana di crostacei degli orti del belvedere
- €40
La stagione
- Ricciola tostata alle erbe aromatiche, crema di sedano rapa e cicorino di campo
- €30
- Baccalà in due cotture, peperoni arrosto e mentuccia, morbido di crusco
- €28
- Seppia di nassa, morbido di patate allo zafferano e insalatina primaverile
- €26
Su pietra lavica
- Chateaubriand di tonno con le sue salse (cad)
- €25
- (Min. 2 pers. - secondo disponibilità)
Oltre il mare
- Caponatina di melanzane viola con olio al basilico
- €15
- Purè di fave della tradizione con verdi verdure dell’orto
- €14
- Il tempura secondo il verziere con salsa agrodolce ai lamponi
- €14
- Tuffoli “mancini pastificio agricolo”, verdure croccanti, datterino, emulsione al peperoncino
- €18
- Carnaroli del falasco mantecato al reggiano, asparagi e legumi (cad)
- €18
- (Min. 2 pers)
- Contorni di stagione
- €8
Dessert di nostra produzione
- Blancomisù
- €10
- Pavlova con gelato di crema all’uovo, frutti rossi e panna
- €10
- Cannolo di ricotta di pecora, granella di pistacchio e canditi
- €10
- Millefoglie di pasta sablè, crema chantilly e lamponi
- €10
- Macarons ai tre cioccolati, spuma al caramello salato
- €10
- Sorbetti di stagione al cucchiaio
- €8
Bevande
- Acqua microfiltrata 0,75cl
- €3.5
- Caffè
- €2.5
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