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Menu 2024 - Gloria
108 Rue Saint-Dominique, 75007, Paris
ItalianAverage price €46
8.8
(2,033 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (127)
+123
Nos entrées
- Burratina all’italiana
- €12
- Roquettes, tomates cerises et burrata.
- Parmigiana di melanzane
- €14
- Aubergines, sauce tomate, basilic, mozzarella et parmesan.
- Millefoglie vegetariano d’inverno
- €13
- Millefeuille de pommes de terre, butternut, noisettes et crème aux champignons.
- Raviolo croccante
- €14
- Ravioli farci à la burrata, crème de gorgonzola, jambon de parme 18 mois et miel à la brisure de truffe
- Vitello tonnato
- €18
- Fines tranches de veau cuites à basse température, sauce à base de thon, tomates confites, anchois, câpres
- Carpaccio di manzo farcito
- €17
- Bœuf, champignons, parmesan, roquettes, balsamique et moutarde
- Carpaccio di salmone
- €17
- Saumon frais mariné, oignons confits, tomates cerises, et sauce à la crème fraîche parfumée à l’aneth et aux agrumes
- Frittura di calamari
- €16
- Calamars panés, sauce maison.
- Antipasto della casa x 2 pers
- €24
- Focaccia maison, burrata et charcuterie italienne.
- Insalata gloria
- €21
- Salade mixte, poulet croustillant, oignons caramélisés, tomates cerises, œuf, sauce césar maison
Pâtes traditionnelles
- Tagliatelle alla bolognese
- €18
- Pâtes, sauce tomate, viande de bœuf.
- Spaghetto pomodoro e burrata
- €16
- Pâtes à la sauce tomate et burrata.
- Trofie piccanti alla ionica
- €19
- Pâtes, aubergines, tomates cerises, chorizo, ricotta salée et nduja.
- Spaghettone alla carbonara
- €20
- Pâtes, crème à l'œuf, pecorino, poivre noir et lardons.
- Gnocchi alla sorrentina
- €16
- Gnocchi à la sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic.
- Linguine alle vongole
- €25
- Pâtes aux palourdes, pesto au persil, ail et tomates cerises.
Spécialité de la maison
- Conchiglioni al gorgonzola
- €21
- Pâtes farcies au gorgonzola et ricotta gratinées avec crème de champignons et shiitakés sautés.
- Millefoglie di melanzane
- €20
- Ravioli farcis à la burrata, sauce tomate, aubergines, basilic, parmesan et neige de ricotta
- Tagliatelle al tartufo
- €24
- Pâtes à la truffe, foie gras, crème de truffe et chips de pecorino
- Risotto alla zucca e castagne
- €26
- Risotto, butternut, taleggio et châtaignes.
Les plats du gloria
- Milanese di pollo
- €24
- Tranches de poulet panées, accompagnées d'une salade et de pommes de terre maison
- Filetto di manzo al marsala
- €32
- Filet de bœuf 200 g, sauce au marsala, noisettes grillées, accompagné de champignons shiitakés
- Tentacoli di polpo cbt
- €29
- Tentacules de poulpe cuites à basse température, risotto et gratin de pommes de terre
- Tournedos di branzino
- €28
- Tournedos de bar, butternut rôti, crème de ricotta et speck croustillant
Les pizzas
- Margherita
- €13
- Sauce tomate, basilic, fior di latte, huile d'olive, origan.
- Regina
- €17
- Sauce tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons, origan, olives.
- Bufalina
- €18
- Sauce tomate, câpres, olives, basilic, mozzarella de bufflonne, anchois, origan, huile à l'ail, fior di latte
- Parmigiana
- €18
- Crème de parmesan au safran, jambon blanc, fior di latte, carpaccio d’aubergines, pignons et huile au basilic
- Quattro formaggi
- €17
- Gorgonzola, taleggio, fontina, fior di latte et chips de parmesan.
- La burratina
- €20
- Fior di latte, scamorza fumée, champignons, pancetta, burrata, oignons croustillants et huile au romarin
- Piccante
- €18
- Sauce tomate, salami épicé, origan, fior di latte, piment sec, crème de nduja
- Parma
- €21
- Crème de parmesan au safran, fior di latte, jambon de parme, artichauts frits, pignons et roquette
- Tonno
- €18
- Fior di latte, basilic, thon, gorgonzola, oignons confits, ciboulette et roquette
- Super tartufata
- €24
- Crème de truffe blanche, champignons, oignons croustillants, coppa, brie, burrata, lamelles de truffe et mâches
- Vegetariana
- €18
- Fior di latte, brunoise de butternut, shiitakés, oignons confits, stracciatella, noix, miel de châtaigne et ciboulette
- La stagionale
- €22
- Fior di latte, brie, poire caramélisée, guanciale, poireaux frits, noisettes grillées et miel.
Desserts
- Tiramisu della casa
- €9
- Panna cotta aux fruits de la passion
- €9
- Cheesecake spéculoos et fruits rouges
- €10
- Mousse au chocolat, cerises noires, son coulis et chantilly
- €10
- Strudel aux pommes, pâte feuilletée, miel et glace à la vanille
- €8
- Torta ricotta e pistacchio
- €8
- Génoise, crème à la ricotta, crème à la pistache, éclats de pistaches et noisettes
- Palline golose au nutella
- €9
- Boules de pâte à pizza, panées au sucre et à la cannelle, avec du nutella
- Affogato al caffè
- €8
- 2 boules de glace à la vanille, café, chantilly.
- Café gourmand
- €12
- Tiramisu, cheesecake, panna cotta
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Gloria
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