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Menu 2025 - Gloria
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Last update
December 2, 2024
Chef
Stéphane Lemarchad
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Velouté de potiron au pistou, pistache et basilic
- €12
- Ceviche de bar frais, sauce au yuzu
- €20
- Burrata pugliese
- €18
- Tomates cerises, huile d’olive et basilic frais
- Mozzarella di bufala et jambon de parme
- €23
A partager
- Burrata pugliese et mortadelle à la truffe d’été
- €23
- Calamari fritti
- €18
- Sauce tartare maison
- Burrata pugliese 300grs à la truffe d’été (selon arrivage)
- €23
- Mortadelle à la truffe et jambon de parme
- €23
- Légumes grillés, mozzarella di bufala et jambon de parme
- €25
- Légumes grillés, mozzarella di bufala et saumon fumé
- €28
- Assiette de stracciatella, pesto alla genovese et focaccia
- €18
Plats
- Carpaccio de bœuf
- €21
- Frites maison ou salade de roquette
- Salade césar maison
- €21
- Filets de bar aromatico, laurier et citron vert
- €26
- Haricots verts frais
- Escalope de veau à la milanese
- €26
- Linguine à la napolitaine
- Tataki de saumon frais au sésame
- €26
- Salade de mesclun
- Brochette de gambas grillées
- €26
- Pesto de coriandre et risotto crémeux
- Filet de boeuf
- €34
- Sauce au gorgonzola, frites maison
Accompagnement
- Haricots verts
- €6.5
- Poivrons confits
- €6.5
- Frites maison
- €6.5
- Salade de mesclun
- €6.5
Pasta
- Linguine alle vongole
- €27
- Palourdes fraîches et sauce persillée à l’ail - pasta mancini
- Risotto alla forestiera
- €22
- Crème de truffe d’été et champignons
- Rigatoni alla diavola
- €19
- Sauce au n’duja (saucisse calabraise pimentée) - pasta mancini
- Rigatoni alla bolognese
- €18
- Tomate, viande de boeuf à la bolognaise maison - pasta mancini
- Linguine al salmone
- €26
- Crème tomatée et saumon fumé - pasta mancini
- Ravioli al tartufo
- €25
- Crème de truffe d’été et champignons
- Linguine aux gambas alla ferdinando
- €24
- Crème de poivrons maison - pasta mancini
Desserts
- Pavlova maison aux fruits de saison
- €15
- Glaces et sorbets de la maison berthillon (la boule)
- €6
- Brioche perdue maison, caramel au beurre salé, glace à la vanille de la maison berthillon
- €12
- Tiramisu maison
- €11
- Mousse au chocolat noir maison
- €11
- Panna cotta maison, coulis de fruits rouges
- €11
- Pizza alla nutella
- €11
- Affogato
- €15
- Expresso et glace à la vanille maison berthillon
- Café gourmand
- €13
- (tiramisu, pannacotta et salade d’orange)
- Thé gourmand
- €15
- (tiramisu, pannacotta et salade d’orange)
Pizza (pâte à pizza faite maison, farine italienne à fermentation lente)
- Margherita
- €14
- Tomate, mozzarella et basilic frais
- Capricciosa
- €18
- Tomate, mozzarella, parmesan, champignons, artichauts, spianata piccante, jambon et olives noires
- Parma
- €19
- Mozzarella, pesto, jambon de parme affiné 18 mois, tomates cerises, salade de roquette et copeaux de parmesan
- Quattro formaggi
- €19
- Mozzarella, parmesan, gorgonzola et pecorino
- Salmone
- €20
- Tomate, champignon, crème fraîche et saumon fumé
- Regina
- €18
- Tomate, mozzarella, jambon, champignons, et basilic
- Diavola
- €19
- Tomate, mozzarella, spianata piccante, basilic, et parmesan
- Mortadella
- €19
- Mozzarella, pesto, mortadelle à la truffe, tomates cerises, burrata pugliese et salade de roquette
- Vegetariana
- €18
- Mozzarella, courgettes, artichauts, aubergines, tomates cerises, parmesan et basilic frais
- Tartufata
- €20
- Crème de truffe d’été, mozzarella, salade de roquette, tomates cerises et burrata à la truffe
- Calzone (soufflée)
- €17
- Tomate, mozzarella, jambon, oeuf, basilic frais
- Al tonno
- €17
- Tomate, thon, oignons rouges et basilic
- Burratissima
- €19
- Tomate, mozzarella, burrata pugliese, basilic frais et salade de roquette
Menu enfant
- Menu enfant
- Disponible sur demande
Vin rouge (la bouteille 75cl)
- Montepulciano d’abruzzo DOC
- €28
- Borgo san leo
- Primitivo puglia igt bio
- €34
- La traversata
- Barbera du piemont
- €29
- Vistamonte
- Chianti classico DOC
- €47
- Castello d’albola
- Nero d’avola sicilia DOC
- €36
- Principi di butera
- Lambrusco doc (pétillant)
- €28
- Medici ermete quercioli
- Barolo serralunga d’alba
- €88
- Luigi pira - piémont
- Saint-julien aop
- €76
- Les fiefs de lagrange
- Saint-estèphe AOP
- €106
- Marquis de calon ségur
- Gevrey chambertin vieilles vignes
- €74
- Frederic magnien
- Sancerre AOP
- €51
- Château la poussie
- Mas de la dame AOP
- €47
- Baux de provence
Vin rosés (le verre 16cl)
- Minuty prestige AOP
- €9.9
- Côtes de provence
- Les terrasses AOP
- €7.7
- Côtes de provence
Vin blancs (le verre 16cl)
- Grillo
- €8.5
- Musita de sicile
- Haute côte de beaune
- €10.4
- Domaine billard
- Sancerre AOP
- €51
- Château la poussie
- Mas de la dame AOP
- €47
- Baux de provence
- Prosecco riccadonna DOC
- €9
Champagnes (la bouteille 75cl)
- Veuve clicquot
- €95
- Ruinart blanc de blancs
- €155
- Ruinart rosé
- €155
- Dom perignon brut
- €280
Apéritifs
- Campari, martini, porto · 6cl
- €7
- Ricard, pastis 51, · 4cl
- €6.5
- Peroni bière bouteille · 33cl
- €8.5
- Coupe de prosecco doc riccadonna 14cl
- €9
- Kir royal veuve cliquot
- €16
- Cassis, mûre, framboise, pêche · 14cl
Cocktails
- Campari spritz, aperol spritz, americano · 18cl
- €14
- Campari tonic, gin gordon’s tonic, whisky J&B coca · 18cl
- €14
- Caïpirinha, caïpiroska, margarita, gin fizz, mojito · 18cl
- €15
- Saint-germain spritz, moscow mule, espresso martini · 18cl
- €16
Eaux minérales / softs
- Sodas 33cl
- €5
- Coca, coca zero, schweppes, perrier, ice tea pêche, sprite, orangina
- Jus de fruits granini 25cl
- €5.2
- Pomme, orange, abricot (nectar), pamplemousse, tomate
- Vittel 50cl
- €6
- San pellegrino 50cl
- €6
Digestifs · liqueurs
- Calvados, get 27, get 31, bacardi, gin gordon’s, J&B 4cl
- €10
- Limoncello, manzana, grappa, 6cl
- €10
- Eaux-de-vie 4cl
- €10
- Poire, mirabelle, framboise, vieille prune
- Aberlour, amaretto disaronno, armagnac, jack daniel’s 4cl
- €11
- Cognac VS, Sambuca molinari, vodka absolut 4cl
- €13
- Bombay sapphire, chivas, rhum st james 4cl
- €14
- Cognac hennessy vs, rhum diplomatico, gin hendricks 4cl
- €15
- Vodka greygoose, whisky nikka coffey grain 4cl
- €16
Cafés · thés
- Café florio / décaféiné
- €3.5
- Double expresso florio
- €6.2
- Thés, infusions comptoirs richard
- €4.9
- Café crème florio
- €5.9
- Cappuccino florio
- €6.5
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