Menu 2026 - Goodo
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Last update
March 21, 2026
Chef
Nicola Palmisano
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (15)
All food photos (88)
Inizio a goodere
- Purea di fave, tapenade di olive leccine, sivoni e polpo fritto
- €16
- Gnomarelli misti “selezione varvara” alla brace con sedano rapa e riduzione di susumaniello
- €16
- Carpaccio di gambero rosso del mediterraneo con bergamotto e alga muschio stellato
- €21
- Tartare di vacca podolica "selezione varvara”con salsa olandese, nocciole sabbiate e tartufo bianchetto
- €18
- Carciofo cbt, uovo pochè, fonduta di formaggio e crumble aglio, olio e peperoncino
- €13
- Petto d’anatra con scarola, lampone e noci tostate
- €18
- Polpette di carne
- €6
- Tataki di tonno rosso alla catalana con granella di mandorle
- €18
- Ostrica gratinata, burro alla bisque di cannocchia e fiocchi di sale
- €4
Primi
- Spaccio di serotonina
- €18
- Risotto agli asparagi con crema di cacioricotta e tuorlo d'uovo marinato
- Cosa vuoi di più dalla vita? Plin lucano
- €20
- Raviolo del plin di pecora “home Made” con friggitelli, coulis di datterino giallo e peperone crusco
- Allo scorfano gli piacciono rigati
- €18
- Tubetto rigato al ragù di scorfano
- Pignatta del cacciatore
- €18
- Pappardelle con ragù di coniglio alla cacciatora
Secondi
- Come fa il maiale sotto un albero di mandarini?
- €22
- Pluma di maiale iberico con mandarino e cavolo nero
- Tenera coccola
- €20
- Brasato di vitello con purea di patate e spinaci
- Ombra e sole
- €21
- Corba rossa del gargano con guazzetto di cozze e agretti
- Troppo buona da far piangere
- €10
- Cipolla barese cotta sotto sale e farcita
- Costata di vacca jersey
- €8
- 64 mesi "selezione varvara”, cotta alla brace e contorni
Goodo fino alla fine
- Selezione di formaggi
- €16
- Tre tipologie di formaggio abbinati a miele monofiore
- A melo, principe di bari e i suoi pomi cetrini
- €8
- Mousse di ricotta di pecora, scorzetta di arancia del gargano candita, Mandorla sabbiata , amaranto
- Il ritorno di mr.peanut
- €8
- Mousse agli arachidi e caramello salato
- Il mio cuore fa pop!
- €8
- Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo al cioccolato bianco caramellato e popcorn al caramello
- Selezione di gelati artigianali fatti da goodo
- €6
Birre
- Peroncino 0.25 cl
- €3.5
Acqua potabile trattata (0.75)
- Liscia
- €2
- Frizzante
- €2
Analcolici (0.33)
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Caffè
- €2
- Decaffeinato
- €2
Bollicine
- L’archetipo marasco – puglia
- €30
- Marasco
- Tenuta macchiarola tippi – puglia
- €30
- Primitivo rosé
- Ariano fedro pas dosè – puglia
- €40
- Bombino bianco
- Tenute nura blanc de noirs – emilia romagna
- €50
- 80% Barbera, 20% pinot noir
- Vigne olcru verve – lombardia
- €50
- Pinot noir
- Pojer e sandri brut rosè – trento
- €60
- Pinot noir, chardonnay
- La petit gaule du matin francia
- €55
- Chardonnay, chenin, sauvignon
- Gamet rive droite – francia
- €90
- Meunier, pinot noir
- Champagne girard bonnet au bout du chemin – francia
- €110
- 100% chardonnay
- Bruno paillard premier cuveè – francia
- €135
- 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
- Bruno paillard rosé – francia
- €160
- 50% chardonnay 50% pinot nero
- Jacques selosse initial – francia
- €350
- 100% Chardonnay
Bianchi
- Cantina rossetti maresco valle d'itria – puglia
- €30
- Maresco 100%
- Fatalone igt greco spinomarino – puglia
- €30
- Greco
- I parieti scazzaridde – puglia
- €30
- Minutolo, verdeca
- Ariano sogno di volpe – puglia
- €27
- Bombino bianco
- Giovanni aiello chakra essenza – puglia
- €40
- Verdeca
- Bukkuram sole e vento – sicilia
- €33
- Zibibbo e grillo
- Gulfi carjcanti – sicilia
- €45
- Carricante
- Masseria frattasi coda di volpe – campania
- €35
- Coda di volpe
- Masseria frattasi taburno – campania
- €30
- Falanghina
- Cantina del barone particella 928 – campania
- €50
- Fiano
- Pasetti collecivetta – abruzzo
- €21
- Pecorino d'abruzzo
- Tenuta tavignano misco – marche
- €40
- Verdicchio dei castelli di jesi
- Collina delle fate al fresco – marche
- €35
- Sauvignon
- Collina delle fate celeste – marche
- €30
- Chardonnay
- La nascosta moscaminer – toscana
- €45
- 50% moscato, 50% gewürztraminer
- Gaja vistamare ca’ marcanda – toscana
- €75
- Vermentino, viognier
- Gaja alteni di brassica 2016 – piemonte
- €250
- Souvignon
- Punset ne? - piemonte
- €32
- Chardonnay, arneis, cortese, favorita
- Gaja gaja e rey 2016 – piemonte
- €350
- Chardonnay
- Fiegl collio – friuli-venezia giulia
- €33
- Ribolla gialla
- Cantina meran gewürztraminer – sudtirol alto adige
- €30
- Gewürztraminer
- Cantina meran chardonnay – sudtirol alto adige
- €25
- Chardonnay
- Cantina meran sauvignon blanc – sudtirol alto adige
- €35
- Sauvignon blanc
- E. guigal côtes du rhône blanc – francia
- €27
- Viognier, roussanne, marsanne, clairette, bourboulenc, grenache blanc
- Pascal joliuet attitude – francia
- €44
- 100% sauvignon blanc
- Domaine taupenot-merme bourgogne aligoté – francia
- €45
- Aligoté
- Domaine achille’e hahnenberg – francia
- €51
- Reisling
- Charly nicolle chablis 1 er cru mont de milieu – francia
- €60
- Chardonnay
- Francois mikulski côte d'or bourgogne – francia
- €100
- Chardonnay
- Weingut ökonomierat rebholz – germania
- €52
- Riesling trocken
- Chris & andrea mullineux klooft street – sud africa
- €36
- Chenin blanc
- Palliser estate martinborough – new zealand
- €48
- 100% riesling
Orange
- Simone santoro noscia – puglia
- €60
- Francavilla
- Fra i monti sempre in due – lazio
- €30
- Maturano 100%
- Bressan carat – friuli venezia giulia
- €50
- Tocai friulano, malvasia, ribolla gialla
Rosati
- Primofiore infestante agricoltura biologica – puglia
- €28
- Primitivo
- I parieti corvello – puglia
- €45
- Primitivo
- Fatalone teres – puglia
- €32
- Primitivo
- A mano mark shannon – puglia
- €25
- Susumaniello
- Leonardo pallotta donna clelia – puglia
- €45
- Nero di troia
- Rumor côtes de provence rosè – francia
- €60
- Shiraz, grenache, cinsult
Rossi
- L’archetipo aglianico – puglia
- €30
- Aglianico
- L’archetipo primitivo – puglia
- €30
- Primitivo
- Nicola siriaco villa carlotta – puglia
- €26
- Susumaniello
- Cantina carpenterie pietra dei lupi – puglia
- €25
- Nero di troia
- Cantina enotria il sale della terra – puglia
- €47
- Nero di troia
- Giovanni ludovico vecchie vigne – puglia
- €50
- Primitivo
- Leonardo pallotta donna clelia – puglia
- €85
- Nero di troia
- A mano mark&elvezia prima mano – puglia
- €45
- Negroamaro
- A mano mark&elvezia prima mano – puglia
- €45
- Primitivo
- I parieti tataranne – puglia
- €40
- Primitivo
- Masseria mita evexia – puglia
- €20
- Negroamaro
- Cantine carpentiere cabernet – puglia
- €25
- Cabernet 100%
- Pasetti madonnella – abruzzo
- €25
- Montepulciano d' abruzzo
- Pasetti testarossa – abruzzo
- €40
- Cerasuolo d' abruzzo superiore
- Raina campo di raina – umbria
- €55
- Sagrantino
- Collina delle fate nina – marche
- €30
- Pinot nero
- Collina delle fate arte sìa – marche
- €70
- Pinot nero
- Fra i monti una al giorno – lazio
- €40
- Syrah 100%
- Le bèrne rosso di montepulciano – toscana
- €23
- Sangiovese 100%
- Le bèrne nobile di montepulciano – toscana
- €40
- Sangiovese 100%
- Az. agricola principiano coste – piemonte
- €35
- Nebbiolo
- Az. agricola principiano barolo serralunga – piemonte
- €75
- Nebbiolo
- Gaja barolo dagromis – piemonte
- €120
- Nebbiolo
- Gaja contesa barolo 2013 – piemonte
- €380
- Nebbiolo
- Bressan pignol – friuli venzia giulia
- €150
- Pignolo
- Bressan schioppettino – friuli venzia giulia
- €90
- Bressan pinot nero – friuli venzia giuliabressan
- €90
- Pinot nero
- Pojer & sandri pinot nero – trentino
- €45
- Pinot nero
- Cantina meran blauburgunder – sudtirol alto adige
- €30
- Pinot nero
- E. guigal côtes du rhône – francia
- €30
- Syrah, grenache, mourvedre
- Thierry germain la marginale – francia
- €70
- Cabernet franc
- Francois feuillet bourgogne – francia
- €75
- 100% pinot noir
- Domaine de rain gevrey-chambertin – francia
- €120
- Pinot noir
- Maison louis jadot vosne-romanée – francia
- €170
- Pinot noir
Da dessert al calice
- Cosimo taurino le ricordanze salento i.g.p. passito – puglia
- €6
- Riesling, semillon
- Vinicola palamà metiusco – puglia
- €3
- Aleatico
- Tenuta macchiarola sole rosa – puglia
- €4
- Primitivo
- Leonardo pallotta goneis - puglia
- €6
- Moscato, bombino, malvasia
- Bacalhoa moscatel de setúbal – portogallo
- €4
- Moscatel de setúbal
- Château suduiraut castelnau de suduiraut sauternes – francia
- €8
- Semillon, sauvignon
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