Menu 2026 - Gòodurie Soresina Via Tocqueville
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Last update
December 18, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (34)
3 morsi gòoduriosi (menu pranzo)
- Selezione di 3 assaggi
- €3
- Di formaggio a scelta dei nostri esperti
Primi - che non si scordano mai (menu pranzo)
- Filante
- €13
- Lasagne con mozzarella, gorgonzola dolce DOP, fontina DOP, granelli di bontà, besciamella ed erbe aromatiche
- Classici
- €12
- Ravioli ricotta e friarielli con burro leggermente salato, salvia e grana padano DOP
- Macchebbuoni
- €12
- Maccheroni cacio e pepe con pecorino romano DOP
- Gnocchi del nord
- €12
- Gnocchi con gorgonzola DOP piccante, pancetta al pepe e radicchio lungo
- Mamma che gnocchi
- €10
- Gnocchi di patate con mozzarella senza lattosio, pomodoro e grana padano DOP
Secondi - senza frontiere (menu pranzo)
- Corte dei tartari
- €18
- Tartare di manzo piemontese, provolone semi piccante, capperi di salina, cipolla rossa e caviale di tartufo
- Patapollo
- €14
- Pollo cotto a bassa temperatura con insalata di patate, grana padano DOP, erba cipollina e maionese
- Tripudio
- €14
- Baccalà mantecato con stracciatella, pomodori semi dry, patate e origano
- Total light
- €14
- Bresaola con robiola e pane tostato
- Piacere fuso
- €12
- Waffle, fonduta di taleggio DOP, spinacino e uova strapazzate
- Tricolore
- €12
- Pastrami con rucola, grana padano DOP e pomodori semi dry
- Caporina
- €12
- Caponata di verdure speziata con fiore sardo DOP e mandorle
- Zuccazen
- €10
- Zucca con rosmarino, montasio DOP, patate, zenzero ed erbe di provenza
- Rifugio
- €10
- Polenta con funghi porcini e caciotta al tartufo
Panini & friends da mordere (menu pranzo)
- Mami
- €10
- Ciabatta con pastrami di manzo, fiore sardo DOP, cavolo cappuccio e senape
- Tale burger
- €12
- Panino giotto con hamburger di manzo, taleggio DOP, rucola, pomodoro e salsa BBQ
- Smagliante
- €13
- Ciabatta con pollo cotto a bassa temperatura, formaggio spalmabile al grana padano DOP, pomodori semi dry e zucchine
- Nuova york
- €12
- Pane rustico con pulled pork, caciocavallo affumicato e confit di cipolle
- Avocato
- €8
- Ciabatta con speck, toma piemontese DOP, avocado e rucola
- L'alternativo
- €13
- Bun con hamburger vegetariano, asiago DOP, pomodori semi dry e salsa tartara
Contorni (menu pranzo)
- Orto goloso
- €4
- Mix di verdure grigliate
- Patatosa
- €4
- Patate rustiche dippers
- Zu spaghi
- €4
- Spaghetti di zucchina, pecorino romano DOP e menta
Adorate insalate (menu pranzo)
- Invidiosa
- €10
- Insalata di indivia e radicchio tardivo con grana padano DOP, uvetta e noci
- Capo d’orzo
- €10
- Orzotto tiepido con caponata di verdure, raschera DOP e lenticchie
- Sinfonia
- €10
- Insalata di spinaci con mele, provolone dolce, carote e ceci
- Io che farrò
- €10
- Insalata di farro e ceci con montasio DOP, verdure grigliate e nocciole
Taglieri & co gusto assicurato (menu pranzo)
- Goloso (per 1 persona)
- €12
- Selezione di formaggi e salumi scelti dai nostri esperti
- Lussurioso (per 2 persone)
- €12
- Strachitunt DOP, toma piemontese DOP e montasio DOP. Salame felino IGP, speck altoadige IGP e coppa di parma IGP
- Goodurioso (per 2 persone)
- €22
- Quartirolo DOP, monte eronese DOP e fiore sardo DOP. culatta emilia, pancetta dolce e mortadella
- Fusolone
- €5
- Terrina di provolone fuso con aromi
Le tentazioni di gòodurie (menu pranzo)
- Gnocchi del nord
- €12
- Gnocchi con gorgonzola DOP piccante, pancetta al pepe e radicchio lungo
- Piacere fuso
- €12
- Waffle, fonduta di taleggio DOP, spinaci e uova strapazzate
- Mami
- €10
- Ciabatta con pastrami di manzo, fiore sardo DOP, cavolo cappuccio e senape
- Zuccazen
- €10
- Zucca con rosmarino, montasio DOP, patate, zenzero ed erbe di provenza
Dolci (menu pranzo)
- Tiramisù soresina
- €4
- Tiramisù al mascarpone
- Sbriciola
- €4
- Crema di ricotta, pere e sbriciolata al caramello
- Sorriso al cucchiaio
- €4
- Cheesecake ai frutti rossi
- Torte al taglio
- €4
Contorni (menu serale)
- Patate rustiche dippers
- €4
- Mix di verdure grigliate
- €4
- Provolone fuso (200g)
- €5
Cheese tapas (menu serale)
- Macchebbuoni
- €5
- Maccheroni cacio e pepe con pecorino romano DOP
- Gnocchi del nord
- €5
- Gnocchi con gorgonzola DOP piccante, pancetta al pepe e radicchio
- Tripudio
- €5
- Baccalà mantecato con stracciatella, pomodori sott’olio, patate e origano
- Corte dei tartari.
- €5
- Tartare di manzo, provolone semi piccante, capperi di salina, cipolla rossa
- Nuova york
- €5
- Bocconcino con pulled pork, caciocavallo affumicato e confit di cipolle rosse
- Avocato
- €3
- Sandwich con speck, toma piemontese DOP, avocado e rucola
- Fusolone
- €3
- Provolone fuso con aromi
- Focacciotta
- €3
- Mortadella, crescenza e rucola
- Io che farrò
- €3
- Farro e ceci con montasio DOP, verdure grigliate e nocciole
- Bruschetta del casaro
- €3
- Con verdure grigliate e provolone dolce
- Rifugio
- €4
- Polenta con funghi porcini e caciotta al tartufo
- Capo d’orzo
- €4
- Orzotto tiepido con caponata di verdure, raschera DOP e lenticchie
- Caporina
- €4
- Caponata di verdure con fiore sardo DOP e mandorle
- Zuccazen
- €4
- Zucca con rosmarino, montasio DOP, patate, zenzero ed erbe di provenza
- Mami
- €4
- Bocconcino con pastrami di manzo, fiore sardo DOP, cavolo cappuccio e senape
Taglieri degustazione - formaggi e salumi (menu serale)
- Goloso (per 1 persona)
- €12
- Selezione di formaggi e salumi scelti dai nostri esperti
- Goodurioso (per 2 persone)
- €22
- 3 formaggi - quartirolo DOP, monte veronese DOP, fiore sardo DOP e 3 salumi - culatta emilia, pancetta dolce, mortadella
- Lussurioso (per 2 persone)
- €22
- 3 formaggi - strachitunt DOP, toma piemontese DOP, montasio DOP e 3 salumi - salame felino IGP, speck alto adige IGP, coppa di parma IGP
- A modo tuo (per 2 persone)
- €25
- Componi a tuo piacere un tagliere di 3 formaggi, ai salumi ci pensiamo noi
Taglieri degustazione - formaggi (menu serale)
- Selezione soresina (per 2 persone)
- €22
- 5 formaggi speciali accuratamente selezionati - formaggio al latte di capra, grana padano DOP 20 mesi+, provolone piccante selezione, castelmagno DOP, gorgonzola piccante DOP
- Percorsi d’Italia (per 2 persone)
- €22
- 5 formaggi espressione delle migliori eccellenze Italiane
- Come tu mi vuoi (per 2 persone)
- €25
- Crea la tua personale selezione di 5 formaggi della nostra carta
Taglieri degustazione - iconici di soresina (menu serale)
- Grana padano DOP
- Dal primo produttore mondiale di grana un prodotto di qualità, da filiera controllata e certificata. Latte 100% Italiano dai nostri allevamenti.
- Parmigiano reggiano DOP
- Solo buon latte munto e lavorato da mani sapienti in un territorio unico al mondo. Selezioniamo con cura solo le migliori forme.
- Gorgonzola DOP
- Cremoso, genuino e naturalmente privo di lattosio, prodotto con il latte delle nostre mucche.
- Provolone
- La nostra deliziosa pasta filata che matura in ambienti controllati per consentire una stagionatura perfetta.
- Caciocavallo
- Un prelibato formaggio semiduro dall'italia del sud. aromatico e pieno al palato, dal gusto rotondo.
Carta formaggi - stagionati (menu serale)
- Salva cremasco DOP
- Creato per usare le eccedenze primaverili di latte, da cui prende il nome “salva”.
- Strachitunt DOP
- Intenso e persistente, deve il suo nome al dialettale “stracchino tondo”.
- Taleggio DOP
- Intenso con retrogusto leggermente tartufato, prende il nome dal luogo di nascita.
- Quartirolo lombardo DOP
- Deriva dall’erba “quartirola”, alimento per le vacche dopo la stagione estiva.
- Castelmagno DOP
- Uno degli erborinati di più antica tradizione piemontese, anche chiamato “il re dei formaggi”.
- Toma piemontese DOP
- Gusto pieno e dolce, le cui origini risalgono all’epoca romana.
- Raschera DOP
- Gusto equilibrato e aromatico. Un piemontese morbido e fondente in bocca.
- Fontina DOP
- Dolce e gustosa al palato, dotata di profumo intenso.
- Asiago allevo DOP
- Aromatico e intenso, prodotto da latte vaccino che si “alleva”, ovvero si stagiona.
- Montasio DOP
- Gusto equilibrato e delicato, possiede forti richiami lattici.
- Monte veronese DOP
- Gusto che ricorda quello del burro fresco con sentori olfattivi erbacei.
Carta formaggi - ovini (menu serale)
- Pecorino romano DOP
- Il più antico dei pecorini italiani, dal sapore tipicamente salato e intenso.
- Fiore sardo DOP
- Molto persistente e intenso, ottenuto da latte crudo di pecora.
- Formaggio al latte di capra
- Cremoso e fondente in bocca, prodotto di una storia millenaria
- Caprino al tartufo
- Dalla val taleggio un caprino intenso e profumato con note spiccate di tartufo.
La sera si fa gòoduriosa (menu serale)
- Percorso trilogia
- €25
- Selezione di 3 formaggi e 3 salumi, 3 tapas del giorno e un drink a scelta fra uno spritz e un calice di vino
- Percorso gran gooduria
- €30
- Selezione di 3 formaggi e 3 salumi, 5 tapas del giorno e un drink a scelta fra uno spritz e un calice di vino
Dolci (menu serale)
- Tiramisù soresina
- €4
- Crema di ricotta, pere e sbriciolata al caramello
- €4
- Cheesecake ai frutti rossi
- €4
Vini bollicine - bottiglia (menu pranzo)
- Franciacorta brut DOCG – san cristoforo
- €39
- Oltrepò pavese metodo classico DOCG brut – bertè & cordin
- €37
- Valdobbiadene DOCG dry millesimato - merotto
- €30
- Lugana spumante DOC “brio” - perla del garda
- €30
Vini rossi e rosati - bottiglia (menu pranzo)
- Valpolicella classico ripasso DOC – gorgo
- €35
- Pinot nero DOC – kossler
- €30
- Chianti classico DOCG – tenuta di lilliano
- €28
- Nebbiolo d’alba DOC – roagna
- €25
- Morellino di scansano DOCG – cerreto piano
- €25
- Dolcetto d’alba DOC – la ganghija
- €25
- Riviera del garda classico DOC chiaretto - perla del garda
- €25
Vini bianchi - bottiglia (menu pranzo)
- Chardonnay riserva DOC “majerla” – dorigati
- €35
- Ribolla gialla collio DOC – ronco dei tassi
- €30
- Roero arneis cecu d’la biunda DOCG – monchiero carbone
- €30
- Gewürztraminer trentino kies DOC – roeno
- €28
- Lugana classico DOC bio – perla del garda
- €25
- Vermentino di sardegna DOC – audarya
- €25
- Greco di tufo l’incanto DOCG – mito
- €25
- Fiano di avellino l’essenza DOCG – mito
- €25
- Passerina terre di chieti IGT – spinelli tratturo
- €23
Vino al calice - bottiglia (menu pranzo)
- Bollicina
- €7
- Vino rosso e rosato
- €6
- Vino bianco
- €6
Birre artigianali - bottiglia (menu pranzo)
- Birra alla spina hibu entropia, 33cl – golden ale
- €7
- Hibu dama bianca, 33cl – white IPA
- €7
- Hibu vaitrà, 33cl – amber APA
- €7
- Hibu trhibu, 33cl – American IPA
- €7
- Botanic baladin, 33cl – analcolica
- €7
Amari e grappe - bottiglia (menu pranzo)
- Amari e grappe
- €4
Caffetteria - bottiglia (menu pranzo)
- Caffè espresso
- €12
- Caffè deca
- €14
- Orzo e ginseng (piccolo)
- €1.6
- Tè e infusi
- €3.5
Soft drinks - bottiglia (menu pranzo)
- Acqua naturale e gasata, 75cl
- €1.5
- Coca-cola / coca-cola zero, 33cl
- €3.5
- Fanta / sprite, 33cl
- €3.5
- Acqua tonica / ginger beer / limonata 20cl
- €3.5
- Estathé limone e pesca, 25cl
- €3.5
- Succo in vetro, 20cl
- €3
- Crodino, 10cl
- €3.5
- Sanbittèr, 10cl
- €3.5
Cocktails - spritz selection (menu serale)
- Aperol spritz
- €8
- (aperol, prosecco, seltz)
- Campari spritz
- €8
- (campari, prosecco, seltz)
- Sarti rosa spritz
- €8
- (sarti rosa, prosecco, seltz)
- Mondoro hugo spritz
- €8
- (mondoro fiori di sambuco, prosecco, seltz)
Cocktails (menu serale)
- Americano
- €10
- (campari, vermouth rosso, selz)
- Mi-to
- €10
- (campari, vermouth rosso)
- Negroni
- €10
- (campari, vermouth rosso, gin)
- Negroni sbagliato
- €10
- (campari, vermouth rosso, prosecco)
- Negroni del professore
- €12
- (campari, vermouth del professore torino classico, bulldog gin)
- Gin tonic
- €10
- (bickens gin, tonica)
- Gin tonic tanqueray
- €11
- (tanqueray gin, tonica)
- Gin tonic bulldog
- €12
- (bulldog gin, tonica)
- Moskow mule
- €10
- (skyy vodka, succo di lime, ginger beer)
- London mule
- €10
- (gin, succo di lime, ginger beer)
- Mojito
- €10
- (kingston62 rum, succo di lime, soda, menta)
- Vodka tonic
- €10
- (skyy vodka, tonica)
- Vodka sour
- €10
- (skyy vodka, succo di lime, sciroppo di zucchero)
- Whiskey sour
- €10
- (wild turkey bourbon, succo di lime, sciroppo di zucchero)
- Espolon paloma
- €12
- (espolon tequila, succo di lime, sciroppo d’agave, pompelmo rosa)
- Espolon margarita
- €10
- (espolon tequila, triple sec, succo di lime)
- Boulevardier
- €10
- (campari, wild turkey bourbon, vermouth rosso)
- Camparisoda 10cl
- €4
Cocktails analcolici (menu serale)
- Crodino XL
- €5
- (biondo o rosso)
- Virgin tonic
- €8
- (tanqueray 0.0, tonica)
- Virgin mojito sicilian
- €8
- (limonata, zucchero, succo di lime, menta)
- Virgin paloma
- €8
- (pompelmo rosa, sciroppo d’agave, succo di lime)
Soft drinks (menu serale)
- Acqua naturale e gasata, 75cl
- €1.5
- Coca-cola / coca-cola zero, 33cl.
- €3.5
- Fanta / sprite, 33cl
- €3.5
- Acqua tonica / ginger beer / limonata, 20cl
- €3.5
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