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Menu 2025 - GOODWIN - The Steak House
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Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (6)
All food photos (39)
Entrées froides
- Harengs marinés maison
- CHF 16.5
- Servis avec du pain noir toasté
- Carpaccio de thon
- CHF 25.5
- Servi avec sauce teriyaki, pain toasté et salade roquette
- Carpaccio
- CHF 28.5
- Au filet de bœuf marbré
- Tartare de bœuf goodwin
- CHF 29.5
- Préparé avec du filet de bœuf marbré
- Sélection de fromages et de délices de viandes
- CHF 36.5
- Tataki de kobe
- CHF 59.5
- Au daikon, masago vert et sauce ponzu
Salades
- Mesclun de salade verte
- CHF 11.5
- Mayonnaise maison au miel .
- Salade grecque classique “horiatiki”
- CHF 19.5
- Caprese
- CHF 19.5
- Tomate et mozzarella di bufala
- Salade goodwin
- CHF 22.5
- Au mesclun, bresaola, bolets et huile de citrouille
- Salade césar
- CHF 24.5
- Au poulet ou aux crevettes tigrées
- Salade au rosbif
- CHF 25.5
- Aux jeunes pousses, tomates séchées et feta
Entrées chaudes
- Toasts à l'ail
- CHF 14.5
- Servis avec tomates cerises, bacon frit et basilic
- Champignon portobello grillé
- CHF 28.5
- Servi avec tomates, du camembert et dorblu, cuit au josper .
- Phalange de crabe royal
- CHF 79.5
- Cuite dans une sauce aux parfums de la truffe
Soupes
- Velouté de champignons
- CHF 14.5
- Soupe blanche
- CHF 17.5
- De légumes aux crevettes tigrées
- Bisque crémeuse de homard
- CHF 17.5
- Soupe de poitrine de veau aux pommes de terre
- CHF 17.5
Bœuf nourri aux céréales pendant 150 jours en australie
- New york steak black angus 300 g
- CHF 69.5
- Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – saignant
- Rib-eye steak black angus 350 g
- CHF 79.5
- Morceau de choix provenant des côtes de l'animal, particulièrement juteux et aromatique. Cuisson recommandée – mi-saignant. Si vous préférez la cuisson – mi-saignan pour ce steak, nous vous recommandons de demander la pièce la plus marbrée
- Rib-eye de bœuf simmental suisse - grta
- CHF 64.5
- Un succulent steak rib-eye, richement parfumé, découpé avec expertise de la section des Côtes de la vache, offrant un parfait équilibre entre tendreté et saveur. Cuisson recommandée - mi-saignant
- Filet mignon black angus 200 g
- CHF 69.5
- La tranche du milieu du filet, le morceau le plus tendre et le plus savoureux du bœuf. Cuisson recommandée – saignant
- Chateaubriand black angus 400 g
- CHF 129.5
- Somptueux steak provenant de la tête de filet. Cuisson recommandée – mi-saignant
21 jours de maturation à sec
- New york steak black angus 250 g
- CHF 85.5
- Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – saignant
- Rib-eye steak black angus 250 g
- CHF 89.5
- Coupes de la section des côtes, particulièrement juteuses et aromatiques. Cuisson recommandée – saignant
Bœuf marbré
- Wagyu steak de new york 250 g
- CHF 89.5
- Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – mi-saignant
- Kobe en pierrade a5 100g
- CHF 110.5
- Élevé en suivant une technologie spéciale, le bœuf de kobe provient d'une race de taureaux noirs japonais, viande. Servi avec une pierre chaude, afin que vous puissiez cuire le bœuf à votre goût.
Meat on the bone (100g)
- Shortloin steak black angus 400-700 g
- CHF 19.5
- T-bone Steak Black Angus 500-1000 g
- CHF 20.5
- Porterhouse steak black angus 700 - 1000 g
- CHF 21.5
Autres viandes
- Côtes d'agneau 400-800 g (100g)
- CHF 17.5
- Côtes d'agneau, rôties dans un four à charbon, servies avec du romarin frais.
- Stroganoff goodwin black angus
- CHF 42.5
- Préparé avec du filet marbré de black angus, servi dans une poêle
- Goodwin burger
- CHF 35.5
- Burger fait à partir de bœuf marbré, servi avec salade iceberg, tomate, oignon rouge et des frites.
- Burger de bœuf kobe
- CHF 69.5
- Délicatement épicé avec marmelade d'oignon rouge, parmesan, laitue verte et tomates
Végétalien
- Steak vöner
- CHF 39.5
- À base de seitan. Servi avec frites de patates douces, maïs sucré grillé, salade de légumes et sauce tomate aux herbes
Plats de fruits de mer
- Dorade d’élevage au four à charbon
- CHF 39.5
- Aux herbes et aux senteurs d'ail
- Crevettes tigrées d’élevage aux tomates, l’ail aux herbes
- CHF 39.5
- Steak de saumon frais d’élevage
- CHF 43.5
- Steak de thon
- CHF 46.5
- Homard sauvage thermidor à la goodwin
- CHF 89.5
Garnitures
- Salade verte
- CHF 6.5
- Frites
- CHF 7.5
- Légumes grillés au josper
- CHF 7.5
- Maïs doux grillé au josper servi avec du parmesan
- CHF 7.5
- Purée de pommes de terre maison au fromage dorblu
- CHF 8.5
- Épinards à la crème
- CHF 8.5
- Frites de patates douces
- CHF 8.5
- Pommes de terres sautées aux cèpes
- CHF 8.5
Desserts
- Glace/sorbet
- CHF 4.5
- Trio de crèmes brûlées maison: vanille, pistache, café
- CHF 13.5
- Soupe de framboises avec sorbet ou glace
- CHF 13.5
- Fondant au chocolat noir maison, glace à la vanille .
- CHF 14.5
- Tarte aux pommes faite maison avec sa glace à la vanille .
- CHF 14.5
- New york cheesecake
- CHF 14.5
- American chocolate cake
- CHF 15.5
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