Menu 2026 - Gourmet Bron – Brasserie Maison

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Last update

April 19, 2025

Type of cuisine

French

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

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Entrées de saison

Nos planches - charcuteries: €20
Nos planches - fromages: €21
Nos planches - mixte: €22
Croquetas de jambon ibérique: €5
Saumon gravlax: €12
Légumes en salade aux herbes
Œufs de poule: €6
Mayonnaise moutarde ancienne et fines herbes
Pâté en croûte de la maison bobosse: €12
Burrata, tomates et pesto aux noix: €12

Plats à savourer

Burrata, tomates, jambon serrano et pesto aux noix: €21
Burrata, tomates, saumon gravlax et pesto aux noix: €22
Salade brasserie maison: €20
Poulet croustillant , aux épices cajun, batavia, tomates, fenouil, œuf dur et grana padano
Poulpe à la plancha: €30
Coulis de tomates au piment d’espelette
Saumon à la plancha: €22
Huile vierge gourmande
Filet de daurade royale rôtie sur peau, aïoli: €24
Boudin blanc de la maison bobosse: €18
Duxelles de champignons, crème fraîche relevée à la moutarde
Cuisse de volaille de la ferme du terray: €27
Sauce au vin du bugey
Cigalines de cochon marinées: €19
Oignon et thym
Travers de veau confit aux herbes « fleur délice »: €27
Magret de canard à la plancha: €22
Jus aux olives
Tartare de bœuf charolais 180 g: €21
Emincé d’onglet de bœuf 180 g: €23
À la plancha, façon « brasserie maison »
Burger brasserie maison: €21
Steak haché de bœuf 150 g, cheddar, lard, oignons, tomate et roquette

Un accompagnement au choix pour votre plat*

Un accompagnement au choix pour votre plat*
Frites, écrasé de pommes de terre aux olives, salade verte, fusillis à la crème, légumes de saison, tomates en salade (Huile vierge et ciboulette)

Formule déjeuner (le plat du jour)

Entrée/plat ou plat/dessert: €20
Uniquement le midi.

Menu enfant - 13€

Plat au choix
Steak haché de bœuf 150 g ou escalope de saumon ou fusillis à la tomate accompagnement au choix : frites ou fusillis à la crème ou légumes de saison ou écrasé de pommes de terre aux olives. Avec boisson, servi jusqu’à 12 ans (sirop à l’eau ou diabolo ou soft ou jus de fruit)
Dessert au choix
Demi-profiteroles de fred ou coupe de glace / sorbet (2 boules) ou salade de fruits de saison, sirop à la badiane. Avec boisson, servi jusqu’à 12 ans (sirop à l’eau ou diabolo ou soft ou jus de fruit)

Une assiette gourmande qui bouscule les codes

Fusillis: €16
Herbes fraîches, champignons et grana padano
Aubergine fondante au four: €16
Légumes de saison rôtis et coulis de tomates
Romaine rôtie: €15
Caviar d’aubergines et coulis de tomates
Tarte à la tomate et moutarde: €16
Copeaux de comté

Notes gourmandes

Les profiteroles de fred: €11
Salade de fruits frais de saison: €8
Sirop à la badiane
Pavlova aux fruits rouges: €11
Tarte à la praline rose: €8
Café ou thé gourmand: €12

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