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Last update
April 12, 2025
Chef
Chefe Executivo Cozinha - Paulo Nogueira & Chefe Executivo Pastelaria - Elias Silva
Type of cuisine
International
Menu photos (8)
All food photos (89)
Para começar
Seleção de pães e manteiga composta, degustação de azeites e amuse-bouche do chefe
€5
As entradas
Tempura de camarão, legumes biológicos e molho ponzu
€16
Carpaccio de corvina, quinoa, leite de tigre aroma de maracujá, maionese de toranja rosa
€22
Camarão ao vapor, salada crocante de legumes e citrinos, molho beurre blanc de champagne rosé
€19
Profiterole de sapateira e abacate, toranja, lima e crocante de parmesão
€23
Vieira corada em tortellini de açafrão, lagostim salteado e caramelo de citrinos
€23
Spring rolls de rabo de boi, puré de chalota, trufa e creme de mostarda
€20
Terrina de foie gras, pão de especiarias, gelatina de frutos e gelado de limoncello
€30
Tártaro de vitela, pickles de enoki, gema de codorniz, crumble de amêndoa picante e caviar de tomate
€17
Sopas
Sopa de mar, creme de alho e coulis de coentros
€16
Salmorejo com mexilhão e picadilho de gaspacho, salicórnia e puré de alho
€13
Arroz & massa
Gnocchi de batata e tomate seco, presunto ibérico, burrata e cremoso de manjericão
€19
Risoto de açafrão, vieira salteada com champagne, ervas frescas e manteiga de camarão
€28
Ramen de frango com ovo ajitama, pak choy e outras verduras
€17
Vegetarianos
Tartelete de ervilha fresca, ricota e hortelã
€14
Creme de cenoura e laranja do algarve, crumble de pinhão e raiz de lótus
€11
Caril japonês com legumes, tofu panado em sementes e frutos secos
€14
Os peixes
Pregado a la plancha, puré de couve-flor, alho negro, jus de salsa, bivalves e lima
€35
Tradicional arroz carolino caldoso com garoupa e camarão, coulis de coentros
€34
Soufflé de pescada com medalhão de lagosta, espinafres, batata e creme de alho
€38
Robalo corado, musseline de ervilhas, ruibarbo, galette de milho e molho de chalotas
€38.5
Wok de gambas com farandole de legumes, massa soba, amendoins e molho e soja
€29
As carnes
Carré de borrego, panisse de grão-de-bico, pak choy, jus reduzido de tandoori
€33
Magret de pato corado, mil folhas de couve chinesa, batata-doce, yuzu, gengibre e creme de satay
€28
Codorniz recheada com foie e trufa, esmagada de batata, chalota e ervas frescas, molho de porto
€29.5
Plumas de porco ibérico na grelha, ananás, batata vitelotte e salada de rebentos e flores
€31
Tornedó de novilho nacional, legumes de uma ratatouille, macaron de pimentos piquillos e jus com foie gras
€38
O nosso mundo doce
Vacherin
€14
Gelados exóticos, cremoso de erva príncipe, nougatine de avelã
Soufflé
€12
Lúcia-lima, coulis de framboesa e gelado
Como um queijo
€14
Bolo de queijo da ilha de são jorge, confit de morango e massa crocante de kadaif
Crème brûlée
€13
Aroma de maracujá, cremoso de chocolate de leite e outras tentações
Chocolatíssimo
€15
Com sua mousse de chocolate com alperce, baunilha e caramelo salgado
A tarte
€13
De morango e ruibarbo
A nossa seleção de queijos
€16
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Gourmet - Hotel Cascais Miragem, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Gourmet - Hotel Cascais Miragem, the chef is Chefe Executivo Cozinha - Paulo Nogueira & Chefe Executivo Pastelaria - Elias Silva.
Yes, Gourmet - Hotel Cascais Miragem has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Gourmet - Hotel Cascais Miragem has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Gourmet - Hotel Cascais Miragem has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Gourmet - Hotel Cascais Miragem has been identified as having dairy-free options on the menu.
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