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Gran Vía 18
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Last update
June 27, 2024
Type of cuisine
International
Entrantes frios
- Jamon de bellota 100% iberico de la dehesa extremena
- €33
- Acompajiado de pan de aceite crujiente.
- Bonito del norte curadoi y ahumado en casa,
- €16
- Lescabeche de zanahoria y almendras
- Ensaladilla rusa a la brasa con pulpo
- €17
- Espuma de mahonesa de aove
- Ensalada de tomate de temporada "corazon de buey”
- €16
- Con bombones de cherry, anchoa y cremoso de burrata.
- Ensalada cesar en roll de pollo asado,
- €16.5
- Con “air de parmesano’’ y lima.
Entrantes calientes
- Croquetas de jamon semi-liquidas
- €16.5
- Con velo de panceta joselito
- Bunuelo de queso idiazabal con dop
- €16.9
- Nucleo de membrillo
- Huevos rotos de gallinas camperas,
- €16.5
- Con espuma de bacén y crujiente de panceta.
- Picadillo de chorizo leones
- €16.5
- Lacompafiado de croutons y encurtidos.
- Chistorra de arbizu a la brasa,
- €16
- Lemulsionada con yema de huevo de corral y piparras dulces.
- Morcilla de arroz a la brasa
- €17
- Con mermelada de pera al oporto, dados de manzana verde y su crujiente
- Cogollos de tudela a la brasa
- €16
- Salsa acidulada de aguacate y eneldo, queso feta y anacardos
- Puerros de tudela a la llama **estilo calcots’’
- €17
- Salsa de jamdén ibérico, panceta joselito y queso payoyo.
- Pulpo al carbon de encina
- €32
- Su cremoso a la gallega.
- Mejillon bouchot *~°al estilo sacha’
- €15.6
- Len salsa fina de ajos y vino albarifio.
Pescados
- Tartar de atun rojo de almadraba
- €28
- Alga wakame y maiz baby tostado
- Calamar de potera al carbon de encina
- €34.9
- Sus patitas crujientes y alioli de ajo asado.
- Sama a la brasa con pil pil ahumado
- €29
- Patatas panaderas a baja temperatura.
Carnes
- Vacio de ternera rubia gallega a la brasa
- €26.9
- Steak tartar de vaca vieja madurada
- €29.9
- Hamburguesa de carne madurada a la brasa
- €21.9
- Salsa mil islas y queso chedar
- Chuleta de vaca simmental madurada 60 dias a la parrilla. (1kg)
- €85
- Secreto de cerdo 100% iberico
- €26.9
- Con su jugo a la naranja
- Lomo bajo de vaca nacional madurado 50 dias a la parrilla
- €46
- Entrana de black angus a la parrilla
- €27.9
- Con aove de finas hierbas
Postres
- Coulant de chocolate 72% de cacao
- €12
- Con helado casero de platano y nueces pecanas a la cantonesa
- Tarta fluida de queso payoyo
- €12
- Con sorbete de albaricoque casero y “air payoyo””
- Tiramisu ~*gran via 18°”
- €12
- Con sabayén montado al amaretto y cacao
- Lemon pie de crema limon citrica
- €12
- Merengue italiano quemado, polvo de galleta, gel de lima y helado casero de cascara elem nto
D.o. toro
- Angelitos negros
- €25
- Bodega la casa maguila, anada 2021, uva: 75% tempranillo, 15% syrah, 9% cabernet sauvignon.
- Pintia
- €120
- Bodega y vinedos pintia, anada 2017, uva: 100% tinta de toro.
- San roman
- €53
- Bodega san roman vinedos y bodegas anada 2019 uva 100% garnacha
- Numanthia
- €80
Otras d.o.
- Pasos de san martin
- €30
- D.o. navarra. Bodega aritadi, anada 2016, uva: 100% garnacha.
- Pago el espino
- €33
- D.o. sierras de malaga. Bodega cortijo los aguilares, anada 2019, uva: 71% petit verdot, 20% syrah, 9% tempranillo.
- El sequé
- €37
- D.o. alicante. Bodega y vinedos el seque, anada 2020, uva: 100% monastrell.
Tintos internacionales
- Aconcagua alto
- €35
- D.o. valle de aconcagua. Uva: 100% carmenere.
- Albert bichot borgogne
- €69
- A.o.c. borgona. Bodega albert bichot, nnt by w200 o f uva: 100% pinot noir.
- Crozes hermitage
- €38
- A.o.c. mercurol. Bodega domaine & maison les alexandrins, anada 2019, uva: 100% syrah.
- Saint joseph
- €69
- A.o.c. mercurol. Bodega domaine & maison les alexandrins, anada 2018, uva: 100% syrah.
- Chateau pontet canet
- €380
- A.o.c. burdeos. Bodega chateau pontet canet, anada 2016, uva: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot.
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