Menu 2026 - Grani
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Last update
March 14, 2026
Chef
Graziano Castellucci
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (108)
Antipasti
- Carciofo alla giudìa cacio e pepe
- €10
- Classico carciofo fritto alla giudìa accompagnato da fonduta cacio e pepe
- Cestino di patate con uovo poche’
- €15
- Cestino di patate croccanti, con crema di patate, asparagi e uovo in camicia
- Alici marinate
- €14
- Alici del mediterraneo marinate e accompagnate da carciofi trifolati su bruschettina di pane
- Mozzarella in carrozza
- €14
- Pane, mozzarella di bufala e alici di cetara panati e fritti con salsa fresca di pomodoro e crema di mozzarella
- Mazzancolle e piselli
- €15
- Crudo di mazzancolle adagiate su coulis di piselli, crema di carote e latte di cocco
- Cotoletta di agnello
- €16
- Cotoletta di agnello panata nel panko su crema di carciofi alla menta, con scalogno e rughetta
- Tagliatella di seppia
- €16
- Seppia locale cbt saltata aglio, olio e peperoncino su crema di patate tartufata e veli di lardo
Gra nì in campagna
- Selezione di cinque formaggi
- €15
- Selezi one di cinque formaggi con latte proveniente dalle campagne laziali del caseificio “a lchimista lactis”
- Selezione di salumi
- €15
Granì al mare
- I crudi
- €30
- Se lezione di crudi di pesce, crostacei e molluschi, secondo la disponibilita’ del pescato
- I cotti
- €20
- Degustazione di tre pietanze cotte di mare secondo disponibilità
Primi
- Gricia con i carciofi
- €15
- Mezze maniche con guanciale croccante, pecorino romano, crema di carciofi e carciofi fritti
- Conchiglioni ripieni
- €16
- Conchiglioni ripieni di robiola di mucca laziale del caseificio “alchimista lactis” su letto di salsa di pomodoro e verdure stagionali al salto
- Tagliolino nero, seppioline, asparagi e fiori
- €17
- Tagliolini fatti in casa al nero di seppia con seppioline aglio olio e peperoncino, asparagi e fiori di zucca, zeste di limone bruciato
- Raviol i di stracotto
- €17
- Raviol i fatt i in casa ripien i di stracotto di manzo al pomodoro serviti con fonduta di pecorino “fiore sardo”
- Risotto di mare
- €20
- Riso “acquarello” con molluschi, frutti di mare e pesce secondo disponibili tà, con fondo tostato di pesce e olio al prezzemolo
- Gnocchi agli scampi
- €18
- Gnocchi di patate fatti in casa ripieni di polpa di scampo agli agrumi con sugo di scampi, mantecati al burro
Secondi
- Tagliata di maialino etrusco
- €20
- Tagliata di maialino etrusco alle erbe accompagnata da patate arrosto
- Corona di carciofi
- €20
- Primo sale di capra laziale del caseificio “alchimista lactis”, grigliato, corornato da spicchi di carciofi romaneschi arrostiti, crema di carciofi, olio al prezzemolo e mentuccia
- Pastrami sandwich
- €22
- Punta di petto di manzo marinata con una selezione di spezie per 9 giorni, cotta a bassa temperatura e affumicata, pane integrale, insalata e pomodoro, accompagnato da patate fritte dolci
- Wellington di tonno
- €25
- Tonno avvolto nella pasta sfoglia con prosciutto di pesce spada e funghi champignon, il suo fondo e crema di carote bruciate
- Faraona ripiena
- €25
- Petto di faraona ripieno di mirtilli e lardo, il suo fondo, accompagnato da patate dolci al chimichurri
- Pescato in piastra
- €25
- Pescato secondo disponibili tà cotto in piastra, accompagnato da verdure di stagione saltate
- Il fritto di calamari e gamberi
- €20
Contorni
- Patate dolci al chimichurri
- €7
- Asparagi olio e sale
- €7
- Cicoria ripassata
- €6
- Patate arrosto
- €5
- Patatine fritte
- €5
Dolci
- Millefoglie ricotta e cioccolato
- €7
- Tiramisù
- €7
- Torta al cioccolato
- €7
- Eclair craquelin al pistacchio
- €8
- Torta della nonna
- €7
- Panna cotta alle fragole
- €7
- Biscotteria secca fatta in casa
- €6
Per accompagnare
- Kabir
- €6
- Oxydia
- €5
- Zighidi
- €6
- Marsala
- €6
- Florio semisecco 2013 superiore riserva
- Canthus
- €10
- L’eremita
- €10
- Recioto della valpolicella 2019
- Pomele
- €5
Bibite
- Acqua (0,75ml)
- €2.5
- Panna/ nepi/ san pellegrino
- Coca cola (0,33ml)
- €2.5
- Birra artigianale (0,33ml)
- €6
- Caffè
- €2.5
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