Menu 2025 - Grani
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Last update
September 25, 2025
Chef
Graziano Castellucci
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (100)
Antipasti
- Zuppa di funghi
- €18
- Zuppa di funghi porcini, galletti, champignon, cardoncelli e pioppini servita con pane croccante
- Spiedino di saltimbocca alla romana
- €15
- Vitella, prosciutto crudo e salvia alternati a comporre lo spiedino, accompagnato dal suo fondo, salvia croccante e prosciutto essiccato
- Totano in consistenze
- €15
- Totano spadellato, demi-glace di totano e i suoi tentacoli stracotti, accompagnati da crema di sedano rapa e cipolla croccante
- Polpette di zucca e taleggio su crema di funghi
- €14
- Polpetta di zucca mantovana ripiena di taleggio, adagiata su crema di funghi
- Capesante, porro, mandorle
- €18
- Capesante nappate nel burro chiarificato, porro scottato, crema di mandorle e mandorle tostate
- Alici fritte
- €13
- Alici patate nel panko accompagnate da giardiniera fatta in casa
- Granì al mare (per due persone)
- €35
- Selezione di prodotti ittici cotti, crudi e bottarghe
- Granì in campagna (per due persone)
- €30
- Selezione di salumi, formaggi e prodotti gastronomici
Primi
- Risotto alla zucca con burro nocciola, melograno, nocciole tostate e rosmarino
- €18
- Fettuccine ragù di coniglio e erbe aromatiche
- €16
- Fusillone con cavolfiore alla siciliana
- €15
- Fusillone con cavolfiore saltato, alici, olive, pomodori secchi, pinoli e pane croccante
- Crespella alla boscaiola
- €16
- Crespella ripiena con funghi cardoncelli, funghi pioppini, piselli, salsiccia e besciamella, con crema al parmigiano
- Tagliolino cacio pepe e gambero rosso
- €18
- Tagliolino fatto in casa con crema di cacio e pepe, bisque leggera di gambero rosso e la sua tartare
- Mezzo pacchero e pescato
- €18
- Mezzo pacchero pastificio “mancini” con fondo di pescato locale e agrumi
Secondi
- Merluzzo alla mugnaia
- €22
- Filetto di merluzzo cotto con burro chiarificato, limone, prezzemolo e olive, su crema di patate
- Filetto di maiale
- €20
- Filetto di maiale cotto a basa temperatura su dadolata di zucca, pancetta e uva, il suo fondo e radicchio in piastra
- Come una vignarola
- €16
- Porri, patate, patate dolci, zucca, radicchio e castagne, croccanti e servite su crema di fagioli cannellin
- Il fritto di calamari e gamberi
- €20
- Pescato in piastra
- €25
- Pesce secondo disponibilità dei pescatori, servito con verdure
- Tagliata di manzo
- €25
- Tagliata di manzo accompagnata a patate e funghi saltate con erbe aromatiche
Contorni
- Zucca in cocotte
- €6
- Verza ripassata
- €6
- Patate e funghi saltati
- €7
- Patate arrosto
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
Dolci
- Ravioli fritti al cioccolato
- €7
- Tiramisù
- €6
- Lemon tart
- €7
- Ricotta, visciole, noci e pere
- €6
- Semifreddo fondente, latte e pistacchio
- €7
- Biscotteria secca
- €5
Per accompagnare…
- Kabir
- €6
- Moscato di pantelleria (sicilia) – donnafugata
- Oxydia
- €5
- Zibibbo (sicilia) – duca di salaparuta
- Canthus
- €10
- Passito petit manseng (alto adige) - colterenzio
- Marsala
- €6
- Florio semisecco 2013 superiore riserva (sicilia) – florio
Bibite
- Acqua 0,75ml
- €2.5
- Panna, nepi, san pellegrino
- Coca cola, fanta, sprite 0,33ml
- €2.5
- Birra artigianale 0,33ml
- €6
- Caffè
- €2
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