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Menu 2025 - Greta
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Last update
December 30, 2024
Chef
Ezequiel Guaglianone
Type of cuisine
Asian
Menu photos (7)
All food photos (110)
Tapas mediterráneas
- Mini tabla de quesos
- €6.5
- Queso de anacardo semicurado, infusionado con hierbas y vino blanco. Complementada con tomate deshidratado, aceituna y una delicada vinagreta de mostaza y módena, acompañado con nuestros crackers
- Roll de calabacín y pesto
- €8.5
- Un entrante ligero y refrescante. Dos rollos de carpaccio de calabacín crudo con pesto de limón y remolacha, crema de queso de anacardo, granola multisemillas, crema balsámica, rúcula y tomate deshidratado
- Bravas greta
- €7.5
- Disfruta de nuestras patatas con doble cocción para una textura perfecta. Servidas con una vibrante 'salsa verde' de puerro, veganesa única de pimiento, mostaza, limón, aceite de ajo, cacahuete y un toque de chile
- No-steak tartar
- €13.5
- Un tártar de remolacha y tomate con una emulsión de trufa, mostaza y agave, una base de cremoso aguacate y unas nueces garrapiñadas con cacao. Servidas con unas crackers deshidratadas multisemillas
- Porro confitado con romesco
- €12.5
- Re-interpretación contemporánea del clásico calçot catalán. Puerros confitados a baja temperatura, servidos con una veganesa cítrica asiática y acompañados de una tradicional salsa romesco, uniendo lo clásico y lo moderno en cada mordisco
Platillos del mundo - especiales del chef
- Ceviche al portobello
- €14.5
- Ceviche refrescante de portobello con cebolla morada, mini mazorcas y quicos, todo complementado con suculentos dados de mango. Acompañado de una leche de tigre aromática, infusionada con cilantro fresco, lima y alga nori, que aporta una explosión de sabores y frescura.
- Gírgolas al chimichurri
- €13
- Gírgolas a la plancha sobre un cremoso de celery. La armonía entre la textura crujiente de las setas y la cremosidad del celery se enriquece con un chimichurri intenso al estilo argentino, lleno de aromas y hierbas frescas. Esencia de la cocina plant-based moderna con un toque de tradición argentina
- Recetas de coliflor ponzu
- €11.5
- Tempura de flores de coliflor con sandía y salsa amasu ponzu con cilantro fresco. La coliflor crujiente y la dulzura de la sandía se complementan con el toque cítrico de la salsa ponzu. Un plato fresco y sorprendente que combina texturas y sabores.
- Adobong sushi
- €15
- Twist en el clásico adobong filipino en un sushi roll con tofu guiso, jengibre, ajo y cebolla. Acompañado de veganesa de limón, wakame, sésamo tostado y aceite de chili, con salsa picante de cebolla en el almíbar de limón. Filipinas y japón.
- Rosti 2.0
- €14.5
- Nuestro 'best seller'. Un asado de boniato y patata rebozado con semillas, crema de queso de anacardo, col lombarda en escabeche, setas ligeramente salteadas y reducción de vino de oporto.
- Tacos salpicaos
- Inspirados en la cocina mejicana, adaptamos una clásica receta filipina. Tres tacos de tortilla de maíz, rellenos con tofu y setas salteadas en vino blanco y soja sin gluten. Acompañados de crema de anacardo, pico de gallo y un exótico chutney de mango, chile, lima y cilantro, servido al gusto por u
- Masala balls
- €14.5
- Exquisita salsa curry, especias garam masala, anacardo y crema de coco, sofrita con ajo, jengibre y tomate. Las albóndigas de judía roja, avena y arroz, ofrecen una textura única, y se acompañan de mijo, creando un plato con la esencia de la india
- Crunchy wings
- €12.5
- Gírgolas crujientes especiadas, junto a una re-inventada coleslaw británica en la trufa, espolvoreadas con sésamo y servidas con un dip de limón y pimentón de la vera: experiencia de sabor única y vibrant
- Smashed Eggplant
- €12.5
- Experimenta una fusión única con esta berenjena ahumada y smashed, preparada aplastando ligeramente la berenjena para intensificar sus sabores naturales. Servida con mayonesa cítrica y mayonesa de kimchi, este plato añade una explosión de sabor con ralladura de limón y un toque final de menta fresca
Postres
- Brownie bytes
- €8
- Exquisito brownie casero con plátano y fino chocolate negro 'callebaut'. acompañado de un singular ketchup de remolacha y toques crujientes de menta, para una experiencia dulce y original
- Mousse no-cheesecake passion fruit
- €8.5
- Cremosa base de anacardo, vainilla y agave con un delicioso coulis de fruta de la pasión, crumble de pistachos y una capa de fruta fresca. Elaborado en casa con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Ideal para concluir la comida con un toque de elegancia
- Dry orange cookies
- €7.5
- No-coo kies de naranja crujiente deshidrata, cobertura de chocolate negro, semillas de chia y frambuesa. Elaboradas en casa para sorprender a tu paladar y servido muy frío
- Sorbete de lima y albahaca
- €5.5
- Refréscate con un sorbete artesanal, hecho con zumo natural de limones del maresme y su ralladura, mezclado con albahaca fresca y endulzado con azúcar de uva. ligero y aromático, perfecto para revitalizarse
- Mousse de chocolate y castañas
- €8
- Una delicada emulsión en frío que combina la suavidad del mousse de chocolate con el sabor dulce de las castañas confitadas y la cremosidad de la crema de cacahuete. Coronada con una mermelada casera de frutos rojos con tomate, y complementada con una crujiente granola de semillas
- Carrotcake greta
- €7
- Esponjoso, lleno de sabor y hecho en casa, combina zanahorias frescas y especias en una receta 100% plant-based y libre de gluten. Una delicia saludable con una cobertura cremosa que le encantará
Desayuno
- Tostada de setas
- €7
- Una tostada celestial con pan de masa madre @pastisseria complet, setas, queso de anacardos, reducción balsámica y el toque mágico de nuestro inspirado chef
- Tostada de aguacate
- €7.5
- Una tostada brutal con pan de masa madre @pastisseria complet, cremoso de aguacate con lima, base tofu y cebolla, y el toque mágico de nuestro siempre inspirado chef
- Snicker
- €5
- Están de vicio, endulzadas con dátil y a base de frutos secos y cubiertas de chocolate, hechas en casa
- Mini bytes de brownie
- €7
- Exquisito brownie elaborado en casa con plátano y fino chocolate negro 'callebaut', con espuma de crema y passion fruto
- Carrot cake bytes
- €5
- Esponjoso y lleno de sabor, combina zanahorias frescas y especias en una receta 100% plant-based y libre de gluten. Una delicia saludable con una cobertura cremosa que le encantará
Cócteles top
- Bloody mary
- €9
- Zumo de tomate, vodka, sal, pimienta, tabasco, lima... descaradamente picante y refrescante
- Aperol spritz
- €8
- Cava brut nature, aperol, soda, rodajas de naranja deshidratadas y generoso hielo
- Piña colada
- €8.5
- Una mezcla perfecta de dulce coco y jugosa piña, coronada con ron suave. Cada trago es un escape en el caribe
- Margarita
- €9
- Tequila, cointreau y zumo de limón en copa escarchada con sal en los bordes y hielo frapé
- Mojito
- €9
- Lima ligeramente picada, agave, menta, hielo pilé, ron blanco y soda
Vins blancs (copa)
- Heus (d.o. empordà)
- €4.9
- Macabeo, garnacha blanca y moscato – fermentación y pequeña crianza con las madres en depósitos de acero inoxidable; seco, fresco, suave, agradable, frutas blancas y recuerdos a hinojo.
- Angosto (d.o. valencia) [91]
- €4.6
- Verdejo, sauvignon blanc, chardonnay y riesling - fermentación y pequeña crianza en barricas de roble francés de 500 litros; frescura y frutosidad, cuerpo complejo pero suave con sabores dulces de frutas y un tostado evidente de madera nueva.
- Jean leon 3055 (d.o. penedès) [90]
- €5.7
- 100% chardonnay - fermentación en acero inoxidable y pequeña crianza en barricas de roble francés; intensas notas de fruta tropical y por su postgusto largo y persistente. Fresco, largo y elegante en boca, con un final largo y equilibrado.
Vinos tintos (copa)
- Viridiana (d.o. ribera del duero) [88]
- €4.6
- 100% tempranillo - crianza de 3 meses en barricas de roble francés. Vivaz e intenso con el recuerdo de frutos del bosque y hierbas silvestres: fresco y largo. Homenaje a la película de buñuel, con preocupación social y abundancia.
- Lasendal (d.o. montsant) [90]
- €4.8
- Garnacha y sirah. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 9 meses en barricas de roble francés, americano y tanques de cemento; frutas rojas maduras, taninos suaves, fácil y recuerdos de su paso por la madera
- Black (d.o. penedès) [91]
- €4.9
- 100% garnacha - fermentación y pequeña crianza con las madres en depósitos de acero inoxidable y con un 30% de maceración carbónica; frutas del bosque, flores silvestres, sedoso, suave y persistente.
- Juan gil etiqueta plateada (d.o. jumilla) [93]
- €5.6
- 100% monastrell - fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 12 meses en roble francés; intenso, potente, estructurado, fruta negra madura, tostados y con final largo y goloso.
- Peraj ha'abib negre (d.o. monsant) [92]
- €7.9
- Cabernet sauvignon, cariñena, garnacha tinta. Profundo, complejo y equilibrado. Destacan los aromas de fruta roja madura, con marcadas notas tostadas y especiadas de la crianza. En boca es denso, expresivo y con volumen, con un final largo y duradero. Vino elaborado siguiendo el método kosher catalo
- Aalto 2021 (d.o. ribera del duero) [94]
- €12.9
- 100% tempranillo - crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano. Sublime, fino y elegante, con una marcada personalidad que destaca por su gran equilibrio, complejidad y cualidades excepcionales; considerado uno de los mejores vinos de españa. En nariz expresa el potencial aromático
Cava (copa)
- Capdevila pujol - reserva brut nature [89]
- €4.5
- Macabeo, xarel·lo y parellada. 18 meses de reposo. Color amarillo pálido con reflejos dorados. Burbuja fina y persistente. En nariz es fino y elegante, con aromas de fruta blanca y notas de pan tostado. En boca es fresco y fino. Las burbujas son cremosas y con final persistente.
- Huguet reserva brut nature (d.o. cataluña) [92]
- €6.9
- Parellada, macabeo y pinot noir. Espumoso de corpinat elaborado por can feixes con uva de cosecha manual y procedente únicamente de viñedos propios. Clarificación por decantado estático y envejecido durante 6 meses en depósito y 7 años en botella. En nariz aporta notas de manzana madura, miel y frut
Cócteles
- Mojito clásico
- €9
- Bla, bla, bla, un mojito
- Mojito de fresa
- €10.5
- Lima ligeramente picada, agave, menta, hielo pilé, ron blanco, soda y fresas recién trituradas
- Mojito de cerveza
- €9
- Ni blando ni blu, que ésta no te lo esperabas. Pídelo y nos cuentas (hecha con voll-damm)
- Aperol spritz
- €8
- Muy cool y fancy, desde italia con amor
- Margarita
- €9
- Tequila, cointreau, zumo de limón, en copa con sal en los bordes y hielo frapé
- John collins
- €9
- Whisky suave realzado con la frescura del zumo de limón y un toque dulce de agave con soda
- Bloody mary
- €9
- Zumo de tomate, vodka, sal, pimienta, tabasco, lima... descaradamente picante y refrescante
- Gin-tonic crudo
- €9
- Para los amantes del clásico entre los clásicos, sin demasiadas florituras
- Gin-tonic de fresa
- €10.5
- Un toque frutal de fresas frescas sobre un gin-tonic preparado con mucho amor
- Gin-tònic premium
- €11
- Para quienes esperan un poco más, exclusividad con un toque de aquí y de allá
- Pinya colada
- €8.5
- Una mezcla perfecta de dulce coco y jugosa piña, coronada con ron suave. Cada trago es un escape en el caribe
Healthy drinks & cocktails
- Mojito 007
- €7
- Agave, lima, menta, kombucha, hielo & soda
- Dream limonade
- €5.5
- Limón-lima 100% naturales exprimidas en el momento justo, algo de dulce, servido con mucho hielo triturado y soda
- San francisco, california
- €5
- Combina zumos de naranja, piña y limón, con un toque dulce de granadina. Refréscate con su sabor y color
- Virgin greta bloody mary
- €7
- Zumos de limón y tomate, pimienta, tabasco, sal y kombucha. Sorprende por intensidad y potencia
- Gin-tonico 0.0º
- €8
- Por fin un gin-tonic sin alcohol, de la mano de tanqueray
- Natureo blanc/negre 0,0º
- €4.6
- Vino del penedès, 100% sirah/ muscat y desalcoholizado. Gran alternativa sin alcohol y con la mitad de calorías
- Kombucha filgut
- €4.6
- Producidas, embotelladas y distribuidas en sant cugat.
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