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Menu 2025 - Grey Wine & Grill Restaurant

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 21, 2025

Type of cuisine

Italian

Tartare di trota affumicata trentina al miele con panna acida, olio al prezzemolo e uova di salmerino: €22
Selezione di salumi e formaggi de la casara con mostarde e la nostra giardiniera: €18
La scarpetta: €13
Ragù di manzo dry aged con pane tostato e spuma di parmigiano 24 mesi
Uovo poché con pecorino, zucca e liquirizia: €13

Raviolo ripieno di tartufo nero dei colli berici in brodo orientale di porcini: €16
Bigolo con le sarde, cipolla rossa di tropea e crumble di pane alla mediterranea: €15
Fusillone con burro all’aglio nero fermentato di voghera e tartare di manzo: €18
Gnocchi con crema di cavolo nero, scamorza flambé e polvere di oliva taggiasca: €15

Pluma di maialino iberico con patate arrosto speziate: €19
Galletto arrostito con salsa alla diavola e carote, timo e vaniglia: €18
Parmigiana di melanzane ripiena e gratinata con pomodoro, mozzarella e origano: €18
Tartare di manzo con senape di digione, tartufo nero dei colli berici e nocciola del piemonte su midollo gratinato: €18
Tagliata di manzo garronese veneta con patate al forno: €18
Trancio di tonno in crosta di pistacchio, cremoso di ’nduja e fondo di vitello: €20

Sashi finlandia - costata: €8.5
Si ottiene soltanto da razze frisona e ayrshire nati, allevati e macellati in finlandia, completamente alimentati ad erba. La marezzatura è in genere media, il colore acceso, il gusto sapido.
Sashi finlandia - fiorentina: €9.5
Si ottiene soltanto da razze frisona e ayrshire nati, allevati e macellati in finlandia, completamente alimentati ad erba. La marezzatura è in genere media, il colore acceso, il gusto sapido.
Aberdeen angus irlanda - costata: €7.5
Scottona di puro aberdeen angus. Animali con meno di 24 mesi, alimentati a erba per 18 mesi, finissaggio a base di corn fed. è considerata la razza bovina più pregiata e diffusa al mondo. Gusto delicato e succulento. Profumo molto intenso, erbaceo, con note speziate che si sprigionano in cottura.
Aberdeen angus irlanda - fiorentina: €8.5
Scottona di puro aberdeen angus. Animali con meno di 24 mesi, alimentati a erba per 18 mesi, finissaggio a base di corn fed. è considerata la razza bovina più pregiata e diffusa al mondo. Gusto delicato e succulento. Profumo molto intenso, erbaceo, con note speziate che si sprigionano in cottura.
Corte scaligera filiera veneta - costata: €6.5
Corte scaligera filiera veneta - fiorentina: €7.5

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