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Grill Park Ferrara ristorante - braceria
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Last update
September 5, 2024
Chef
Ivan
Type of cuisine
Romagnolo
Popular dishes
Catalana imperiale Grill Park Ferrara
€150
Gnocchi di patate al ragù
€11
Note sul menù
- Abbiamo ricevuto da TripAdvisor il premio Traverels’ Choice 2023 (ex Certificato di Eccellenza) riservato al 10% dei migliori ristoranti del mondo
- Il pane è di nostra produzione e fatto con lievito madre
- I primi ed i dolci li facciamo con le uova biologiche delle nostre 49 galline
- La carne ed il pesce li cuociamo con brace di legna argentina
- I piatti da non perdere sono indicati con questo simbolo: 🔥
- I piatti o i prezzi del seguente menù potrebbero non essere aggiornati. Per vedere il menù aggiornato vedere sul nostro sito ufficiale
Per i bambini
- Pasta baby al pomodoro o ragù o in bianco
- €5
- Secondo baby con salsiccia di suino e patatine fritte
- €9
- Secondo baby wurstel di pollo e patatine fritte
- €9
Dal mare - gli antipasti
- Bruschette (pane di nostra produzione con lievito madre) con filetti di alici marinate di Porto Garibaldi (Comacchio)
- €9
- Zuppa di cozze dell’adria zuppa di cozze dell’adriatico in rosso con crostoni tostatitico in rosso con crostoni tostati
- €12
- Cappesante gratinate alla brace (4 pz)
- €16
- Insalata di mare dello chef ivan
- €18
Dal mare - i primi
- Tagliolini all’uovo di nostra produzione con vongole romagnole
- €16
- Spaghetti alla chitarra all'uovo (fatti da noi con le uova bio delle nostre 49 galline) con ciuffi di calamaro, bottarga di muggine e crumble di tarallo
- €14
- Bigoli allo scoglio Grill Park Ferrara (consigliato per 2 persone)
- €36
- On capasanta, fasolari, cannolocchi, vongole, cozze, gamberi, calamari, granchio blu (consigliati per 2 persone)
Dal mare - i secondi
- Spiedini misti alla brace (calamari, gamberi, seppie)
- €18
- Serviti su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di brisighella dop, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta
- Pescato fresco alla brace: orata nostrana del Nord Adriatico
- €21
- Circa 300 gr, con patate al forno
- Pescato fresco alla brace: sgombro nostrano
- €15
- Circa 250 gr pescato al largo di Porto Garibaldi (Comacchio) con patate al forno
- Calamari ripieni ad uso dello chef cotti alla brace, serviti su piastra calda d'autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico e fiocchi di sale
- €18
- Misto gratinato di mare (fasolari, cozze, canestrelli, cannolicchi)
- €18
- E polenta
- Grigliatina di pesce azzurro dell’adriatico alla brace (sarda o saraghina in base alla stagione)
- €12
- Fritto misto Grill Park Ferrara (consigliato per 2 persone adulte)
- €35
- Con mazzancolle, scampo, gamberi, cappasanta, calamari, acquadelle, sogliola, sardine, patatine chips e verdurine julienne (consigliato per 1-2 persone)
- Catalana imperiale Grill Park Ferrara
- €150
- Con aragosta, astice, mazzancolle, canocchie, cappesante, scampi, gamberoni, polpo, calamari, verdurine in carpaccio, frutti di cappero, ananas e guarnizioni a fantasia dello chef (consigliato per 2-3 persone adulte, su prenotazione)
Dalla terra - monografie di salumi di eccellenza
- Puro salame ferrarese all'aglio, fatto in mezza campagna senza conservanti e coloranti, tagliato al coltello e servito con il nostro pane caldo
- €12
- Le monografie sono da circa 90 g e vengono servite con il pane caldo di nostra produzione fatto con lievito madre
- Porchetta artigianale del contadino, senza conservanti e coloranti, insaporita con spezie dell'orto e servita tiepida
- €13
- Le monografie sono da circa 90 g e vengono servite con il pane caldo di nostra produzione fatto con lievito madre
- Paleta di pata negra 100% bellota
- €20
- Le monografie sono da circa 90 g e vengono servite con il pane caldo di nostra produzione fatto con lievito madre
Dalla terra - gli antipasti
- Cestino di tigelle modenese e piadina romagnola
- €4.5
- Cestino di polentine fritte
- €5
- Cestino di bocconcini di pinzini ferraresi (detto anche gnocco fritto o crescentine)
- €5
- Bruschette (pane di nostra produzione con lievito madre)
- €6
- Con olio extra vergine di oliva e dadolata di pomodori freschi
- Bruschette (pane di nostra produzione con lievito madre)
- €6
- Con olio extra vergine di oliva e dadolata di pomodori freschi
- Irresistibili ciccioli frolli fritti al momento
- €6.5
- Carpaccio di manzo iberico con scaglie di Parmigiano Reggiano
- €16
- Prosciutto di Parma 24 mesi e melone retato di Mantova
- €12
- Carpaccio di ananas con salamina da taglio ferrarese ed aceto balsamico di Modena IGP
- €13
- Tagliere del contadino, con salumi artigianali del contadino, senza conservanti e coloranti
- €18
- Salame, pancetta, lonzino, coppa d’estate, con tigelle modenesi e piadina romagnola
- Giro di burratine biologiche
- €16
- Burratina bio con parma 24 mesi e burratina bio affumicata con chips di bacon
- Tagliere del padrone
- €20
- Crudo di parma 24 mesi, serrano riserva, culatello di zibello dop podere cadassa (presidio slow food) con tigelle modenesi e piadina romagnola
- Tartare al coltello di manzo iberico con tuorlo d’uovo delle nostre 49 galline e giardiniera
- €18
- Tagliere di formaggi del territorio e oltre
- €18
- Giro di pecorini e caprini del ravennate, selezione di grana padano e parmigiano reggiano con diverse stagionature, burratina biologica con miele di acacia delle nostre api e confettura
- Esperienza iberica (selezione di salumi e formaggi iberici)
- €20
- Serrano riserva, chorizo bellota, cecina de vaca, queso canario, azul de cueva
- Gran tagliere Grill Park Ferrara (per 2-6 persone)
- €52
Dalla terra - i primi all'uovo serviti in padella
- Spaghetti all'uovo alla chitarra con le polpette (pallottine)
- €13
- Bigoli all’uovo alla carbonara con guanciale del contadino
- €13
- Maccheroni all’uovo al torchio con salsiccia nostrana e fonduta di grana padano
- €13
- Caserecce all’uovo all’amatriciana con guanciale del contadino
- €13
- Pasticcio ferrarese (dolce o salato)
- €14.5
- Uno scrigno di pasta frolla con all’interno maccheroni pasticciati, ragù, parmigiano, besciamella e profumo di tartufo
- Lasagne della sfoglina alla Bolognese al forno
- €14
- Paccheri all’uovo con ragù di castrato
- €13
- Maccheroni all’uovo al torchio alla gricia con guanciale del contadino
- €13
- Tagliolini all’uovo cacio e pepe
- €12
- Pappardelle all’uovo con ragù
- €13
- Tagliolini all’uovo su fonduta di grana padano e paleta di pata negra 100% bellota
- €19
- Cappellacci della sfoglina con ragù o burro e salvia
- €13.5
- Cappelletti della sfoglina in brodo di cappone e manzo o al ragù o burro e parmigiano
- €14
Dalla terra - i primi non all'uovo serviti in padella
- Gnocchi di patate al ragù
- €11
- Gnocchi di patate con pomodoro e basilico
- €11
- Gnocchi di ricotta con zucca del nostro orto, briciole di salamina da sugo e gocce di saba
- €13
- Per i vegetariani è possibile averli senza briciole di salamina
Dalla terra - i secondi non alla brace
- Piatto vegetariano con tomino di latte vaccino e formaggio di cipro (halloumi) alla piastra con verdure al forno
- €14
- Costolette di agnello fritte
- €18
- Cotoletta alla bolognese
- €16
- Fantastico pollo fritto con panatura di corn flakes: coscetta, bocconcini di filetto croccantissimi fuori e teneri dentro, aletta leggermente piccante, servito con le salse dello chef
- €16
- Cotoletta del padrone orecchio di elefante
- €18
- Riuscirai a finirla tutta?
Dalla terra - i secondi alla brace (misto)
- Grigliata mista del padrone da circa 400 g (indicata per 1-2 persone),
- €24
- Composta da salsiccia e coppone di maiale, fettina petto di pollo, castrato e assaggio di tagliata di manzo, con polenta
- Grigliata imperiale grill park ferrara (consigliata per 4-6 persone)
- €300
Dalla terra - i secondi alla brace (pollame)
- Succoso e morbido pollo disossato (circa 230 gr a crudo), con leggera marinatura sottovuoto in salsa bbq cotto alla brace con patate al forno e polenta
- €15
- Galletto da circa 400 g marinato con spezie aromatiche dell’orto, leggermente piccante, cotto alla brace con polenta, da mangiare rigorosamente con le mani
- €16
Dalla terra - i secondi alla brace (vitello e manzo)
- Mini fiorentina di vitello (nodino), tenera e pregiata, da circa 250 g cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di brisighella dop, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta
- €18
- Tagliata di manzo da circa 250 g cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di brisighella dop, succo di limone biologico, fiocchi di sale, polenta
- €18
- Morbido e succulento controfiletto di manzo da circa 250 g cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di brisighella dop, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta
- €19
- Tenero e succoso filetto di manzo da circa 250 g cotto alla brace, servito su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di brisighella dop, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta
- €26
- Costata di manzo da circa 1,2 kg (te la mostriamo prima di cuocerla)
- €5.5
- Frollata almeno 25 giorni, cotta alla brace, scaloppata e servita sul bracerino con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky
- Costata di bufala italiana (siamo gli unici ad averla a ferrara)
- €7
- Da circa 1 kg (te la mostriamo prima di cuocerla) frollata almeno 25 giorni, cotta alla brace, scaloppata e servita sul bracerino con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky
- Fiorentina di manzo da circa 1,2 kg (te la mostriamo prima di cuocerla)
- €6.5
- Frollata almeno 25 giorni, cotta alla brace, scaloppata e servita sul bracerino con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky
- Tomahawk di manzo (bistecca dei flintstones) da circa 1,2 kg (te lo mostriamo prima di cuocerlo)
- €6.5
- Cotta alla brace e servita sul tagliere con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky
Dalla terra - i secondi alla brace (maiale)
- Grigliata del contadino: misto di maiale alla brace da circa 400 g (consigliata per 1-2 persone)
- €20
- Composta da salsiccia, costina, coppone, pancetta, bacon croccante e polenta
- Baffa di costine costine di suino (circa 500 gr), succose, morbide e saporite, con leggera marinatura sottovuoto in salsa bbq, cotte alla brace
- €19
Dalla terra - i secondi alla brace (pecora, castrato, agnello)
- Arrosticini di pecora (12) certificati abruzzesi prima qualità, cotti nella fornacella alla brace e serviti nella loro brocca in terracotta
- €16
- Grigliata di castrato (circa 450 g) con polenta
- €21
I contorni
- Patatine fritte classiche
- €5
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Patate al forno
- €5.5
- Insalata del giorno
- €5
- Pannocchia cotta alla brace servita con burro da fondere
- €6
I dolci
- Sorbetto dello chef al limone o mela verde o pompelmo
- €4
- Calde tigelle con nutella, scaglie di cocco e granellata di nocciole
- €7
- Tenerina della francy con cioccolato fuso e panna montata
- €6.5
- Panna cotta con frutti di bosco
- €6.5
- Meringata a modo nostro con cioccolato fuso e panna montata (consigliato per 1-2 persone)
- €9
- Semifreddo al caffè
- €6.5
- Creme caramel imperdibile con panna montata
- €6.5
- Fonduta di cioccolata con panna montata, marshmallow, waferini, lingue di gatto e spumini (consigliato per 2-4 persone)
- €12
- Mascarpone con gocce di cioccolato e crispies al cacao
- €6.5
- Zuppa inglese
- €6.5
- Panna cotta con cioccolato fuso
- €6.5
- Crema catalana
- €6.5
- Salame di cioccolata della mamma che è anche nonna, con nocciole del piemonte igp, cioccolato fuso e panna montata
- €6.5
Servizi
- Coperto
- €3
- Comprende una entrée di benvenuto ed i liquori omaggio (limoncino, arancino, liquirizia)
- Coperto torta
- €1
- Per le torte portate da fuori (comprende la tenuta in frigo della torta, la porzionatura e, se occorre, la fornitura delle candele
- Diritto di tappo
- €8
- Per le bottiglie portate da fuori
- Vaschetta per asporto
- €0.5
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