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Menu 2025 - Guetaria Asador 2.zero
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Last update
February 6, 2025
Chef
FRANK CABANES
Type of cuisine
Basque
Menu photos (3)
All food photos (71)
Marisco, variantes y ultramarinos (ración)
- Gambas a la plancha (250gr)
- €28
- Zamburiñas al grill
- €24
- Antxoas en salazón con pan y tomate
- €27.2
- Txangurro a la donostiarra
- €20.5
- Pastel templado de centollo y buey de mar
- €18.5
- Jamón ibérico con pan y tomate
- €28
- Cecina de buey premium con pan y tomate
- €26
- Carpaccio de carabineros con frutos secos y manzana
- €21
Huevería y croquetas
- Tortilla de bacalao estilo sidrería
- €16.5
- Huevos trufados con setas y patatitas
- €21.5
- Croquetas caseras de txangurro
- €16
- Croquetas caseras de Jamón Ibérico
- €16
Ensaladas
- Ensaladilla rusa con bonito casero
- €15.5
- Ensalada de tomate de casa, bonito y antxoas
- €21
- Tomate de tudela con aceite de oliva virgen extra y sal
- €16.5
- Ensalada de jamón de pato y virutas de foie con vinagreta de frambuesa
- €16
Verduras y legumbres
- Flor de alcachofa de tudela a la plancha con sal de jamón
- €20
- Hongos a la sartén ó en revuelto
- €23
- Vainas salteadas con jamón
- €17
- Pimientos del piquillo asados ligados en cazuela
- €15
- Salteado de verduras de temporada con jamón
- €19
- Verdinas con txangurro
- €20.5
- Alubias de tolosa con su compango
- €20.5
- Arroz cremoso de setas y hongos trufados
- €21
Pescadería (ración)
- Bacalao al pil-pil ó con tomate clásico
- €26.5
- Taco de bacalao a la brasa con ajitos
- €26.5
- Delicias de bacalao rebozadas con salsa guetaria
- €26.5
- Kokotxas de merluza al pil-pil o rebozadas
- €38
- Delicias de merluza fritas a nuestro modo
- €29
- Merluza a la plancha ó bilbaína
- €29
- Txipironcitos en su tinta al estilo donosti
- €21
- Txipironcitos a la plancha
- €21
- Txipironcitos con salsa de cebolla y cebollita frita
- €21
- Tartar de atún sobre un espejo de tomate y remolacha
- €24
Pescados a la brasa de carbón
- Rape asado con refrito de ajitos (2 personas)
- €55
- Rodaballo asado estilo guetaria (2 personas)
- €64
Carnes a la brasa de carbón by okelan
- Txuleta de vaca (kg)
- €64.5
- Txuleta de vaca premium del país vasco (kg)
- €76
- Txuleta de vaca rubia gallega (kg)
- €84.5
Carnicería
- Centro de solomillo a la parrilla ó al vino tinto
- €26
- Carpaccio de solomillo con aceite de trufas
- €22
- Carpaccio de lomo vaca madurada
- €22
- Steak tartar de solomillo de vaca
- €26
- Carrillada de ternera al aroma de trufa
- €26
- Guiso de rabo de toro al vino tinto
- €26
- Callos a la madrileña
- €19
- Hamburguesa de txuleta madurada con pan brioche (250gr)
- €21
Postres de nuestro obrador
- Tarta de queso con coulis de frambuesa
- €7.5
- Tarta de manzana con helado de vainilla
- €8.5
- Lingote de mousse de chocolate negro 70% con salsa de yogurt de chocolate blanco
- €7.5
- Cuajada natural con miel o azúcar
- €7.5
- Tocinillo de cielo casero
- €7.5
- Torrija caramelizada con leche merengada
- €7.5
- Canutillos rellenos de crema
- €8.5
- Coulan templado de chocolate con helado de violetas
- €7.5
- Queso idiazábal con membrillo
- €12
- Fruta de temporada preparada
- €7.5
Sorbetes bebidos
- Sorbete de limón al cava
- €7.5
- Sorbete de mandarina al vodka
- €7.5
- Sorbete de frambuesa
- €7.5
- Sorbete de mojito
- €7.5
Helados mantecados
- Helado de leche merengada
- €7
- Helado de vainilla
- €7
- Helado de violetas
- €7
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