Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Gui
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (103)
L'aperitivo del gui
- Aperifood - taglierino misto dello chef
- €12
- Cocktail o calice di vino accompagnato da piccola degustazione
Bistrot
- Gui's caesar salad
- €12
- Pollo piastrato, lattuga romana, dadini di pane, scaglie di timbrato del busti e salsa di erbette e rosmarino
- Degustazione gui
- €16
- Tagliere con prosciutto crudo, mortadella , salame toscano, pecorini con confettura (homemade), crostino toscano, crostino lardo di adò e pasta fritta.
- Sformatino di cavolo cappuccio viola su crema di pecorino del busti
- €10
- Gnocco fritto & prosciutto crudo
- €10
- Cannolo salato, mousse stracciatella, tonno fresco e granella pistacchio
- €12
- Panzanella al gambero argentino con salsa verde e salsa datterini
- €11
- Pennetta fresca carciofi, guanciale, timo, pecorino romano
- €12
- Tagliolino con gambero argentino
- €15
- Risotto al nero di seppia
- €15
- Risotto asparagi, mandorle, ricotta
- €13
- Trofie pomodorini colorati basilico e ricotta salata
- €12
- Ravioli di ricotta e spinaci con pesto di rucola e pomodorini secchi
- €14
- Polpo croccante con crema di ceci agli aromi mediterranei
- €16
- Battuta al coltello
- €12
- Scalogno, capperi, senape all'ancienne, salsa worchestershire, salsa di soia
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- €18
- Cannolo salato, tonno fresco, stracciatella, pistacchio
- €12
Pizze gourmet
- Pizza del mese
- €16
- Mozzarella fiordilatte, crudo, fichi e noci
- Pizza della settimana
- €16
- Stracciatella pugliese, datterino giallo, gambero argentino, sesamo nero, pesto di basilico
- Arno
- €14
- Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, fiori di zucca e stracchino
- Berlina
- €18
- Tartare di manzo, stracciatella, pomodorini confit, basilico, sale di maldon affumicato, olio evo
- Bonanno
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola punta d’anca, scaglie di grana, pinoli di san rossore e rucola
- Caracciolo
- €14
- Mozzarella fiordilatte, brie, lardo di colonnata e cipolle caramellate
- Cittadella
- €16
- Vellutata di zucchine, stracciatella, pomodoro giallo e rosso, prosciutto crudo, petali di mandorle, sesamo nero
- Conte ugolino
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, capocollo, ricotta fresca, olio tartufato e polvere di noci
- Corso italia
- €16
- Pomodoro, burrata, acciughe del mar cantabrico e fiore di cappero
- Galileo
- €16
- Pizza bianca con crema di zucchine (homemade), prosciutto crudo, pomodorino ciliegino arrosto, stracciatella e tarallo sbriciolato
- Gambacorti
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame toscano, stracchino e granella di pistacchio
- Giovanni pisano
- €10
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia e friarielli
- Gui
- €12
- Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo toscano, pomodori datterini, rucola e scaglie di grana
- Mura di pisa
- €18
- Mozzarella fiordilatte, porcini, muffato del mugello e prosciutto crudo
- Nove giugno
- €10
- Mozzarella, gorgonzola, pere e noci
- Pacinotti
- €16
- Pizza bianca con melanzane, stracciatella, pomodoro datterino e pesto di basilico
- Ponte di mezzo
- €15
- Scamorza, mozzarella fiordilatte, lardo di colonnata, fiori di zucca e scaglie di pomodoro
- Porto di pisa
- €18
- Passata di datterino giallo, mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, basilico, semi di sesamo nero
- San ranieri
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di cinghiale, melanzane e scaglie di pecorino stagionato
- Scalo roncioni
- €18
- Tonno fresco, stracciatella, cipolla caramellata, pomodoro secco bio e frutto di cappero
- Sonnino
- €16
- Burrata, mozzarella fiordilatte, mortadella e polvere di pistacchio
- Scalo Roncioni
- €18
- Ponte di Mezzo
- €15
Focacce gourmet
- Focacciona gui
- €13
- Prosciutto crudo, grana, pomodori e insalata
- Cattedrale
- €10
- Prosciutto cotto e mozzarella
- Torre di pisa
- €11
- Finocchiona e pecorino
- Battistero
- €11
- Scamorza, 'nduja, melanzane e crema di olive
Contorni e fritture
- Patate fritte
- €4.5
- Chips croccanti con buccia (potato dippers)
- Pasta fritta
- €4.5
- Insalata mista
- €5
Dolci
- Tiramisu al pistacchio
- €7
- Tiramisù - fatto da noi
- €6
- Cheesecake al cioccolato o pistacchio o caramello salato
- €6
- Il millefoglie del gui
- €6
- Torta al cioccolato
- €6
- Mousse al pistacchio
- €5
- Bavarese al pistacchio di bronte, su base di crumble e pistacchi. Glassatura e granella di pistacchio a copertura
- Mousse al caramello salato
- €5
- Bavarese al caramello salato con base di crumble classico e arachidi. Glassa di zucchero caramellato
- Semifreddo - il siciliano
- €5
- Rivisitazione del cannolo siciliano in veste di dessert al cucchiaio. Base cannolo a pezzi, crema di ricotta di pecora con panna fresca, canditi, gocce di cioccolato fondente glassatura con cioccolato bianco.
- Mousse al frutto della passione
- €5
- Bavarese al frutto della passione con base di biscuit al cacao e granella di fave di cacao e glassatura al frutto della passione.
- Bavarese al lime
- €5
- Mousse di panna, latte condensato e lime con base di biscotto di grano saraceno e burro.
- Mousse al cioccolato e arancia
- €5
- Mousse al cioccolato fondente 56% e arancia, glassatura di arancia e base di biscuit al cacao in bagna alcolica all'arancia
- Sorbetto al limone
- €5
- Cantuccini e vin santo
- €5
- Semifreddo banana e lamponi
- €7
- Semifreddo white e black chocolate & rhum
- €7
Cocktail
- Campari-spritz
- €7
- Campari, soda e prosecco
- Mimosa
- €7
- Succo arancia e prosecco
- Aperol-spritz
- €7
- Aperol, soda e prosecco
- Martini royale
- €7
- Martini bianco, prosecco e soda
- Spritz veneziano - select
- €7
- French 75
- €7
- Gin, succo limone, sciroppo di zucchero e prosecco
- Ape-tas
- €7
- Aperol, tassoni, prosecco e soda
- Blue-spritz
- €7
- Blue curaçao, soda e prosecco
- Hugo-spritz
- €7
- Liquore al sambuco, prosecco, lime e menta
- Iovem tonic
- €8
- Iovem, acqua tonica
- Vodka tonic
- €8
- Vodka e acqua tonica
- Vodka sour
- €8
- Vodka, succo limone e zucchero
- White lady
- €8
- Gin, triple sec e succo lime
- Gui coffee
- €8
- Liquore al caffè, bayles e triple sec
- Arancia meccanica - analcolico
- €7
- Succo arancia, succo ananas e fragole
- Florida - analcolico
- €7
- Succo arancia, succo pompelmo, succo lime e zucchero liquido
- Shirley temple - analcolico
- €7
- Ginger ale e granatina
- Virgin ginger - analcolico
- €7
- Ginger beer, fragole, succo lime e zucchero liquido
- Violet mule
- €8
- Iovem, ginger beer, lime
- Thunder mojito
- €8
- Iovem, zucchero di canna, lime, soda
- Whisky sour
- €8
- Whisky, sciroppo di zucchero, succo di limone
- Gin fizz
- €8
- Gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, soda
- Linchburg lemonde
- €8
- Jack daniel's, succo di limone, zucchero, lemon soda
- Tropical
- €8
- Rum bianco, malibu, ananas e succo mirtillo rosso
- Negroni white chocolate
- €8
- Gin, campri, cacao white
- Aperol pirinha
- €8
- Aperol, zucchero di canna, soda, lime
- Lampo sour
- €8
- Iovem, sciroppo di zucchero, succo di limone
- Gui
- €12
- Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo toscano, pomodori datterini, rucola e scaglie di grana
- Gin tonic tanqueray 00 alcool free
- €10
- Gin tonic analcolico
- John collins
- €8
- Gin, succo limone, sciroppo di zucchero, soda
- Manhattan
- €8
- Rye whiskey, vermouth rosso, angostura
- Mary pickford
- €8
- Rum bianco, succo ananas, maraschino, granatina
- Hemingway special
- €8
- Rum, succo di pompelmo, maraschino, succo lime,
- Sidecar
- €8
- Cognac, triplesec, succo di limone
- Martinez
- €8
- Gin, vermouth rosso, maraschino, orange bitters,
- Planters punch
- €8
- Rum jamaicano, succo di lime, zucchero di canna
- White negroni
- €8
- Liquore al sambuco, vermouth dry e gin
- Boulevardier
- €8
- Whisky, vermouth rosso e bitter campari
- Negroni
- €8
- Gin, vermouth rosso e bitter campari
- Coffee negroni
- €8
- Liquore al caffè, vermouth rosso e bitter campari
- Ginger negroni
- €8
- Ginger beer, vermouth rosso e bitter campari
- Negroni affumato alle erbe
- €8
- Gin, vermouth rosso, bitter campari, maggiorana e rosmarino
- Negroni sbagliato
- €8
- Prosecco, vermouth rosso e bitter campari
- Americano
- €8
- Soda, vermouth rosso e bitter campari
- Cardinale
- €8
- Gin, vermouth dry e bitter campari
- Mi.to. (milano/torino)
- €8
- Vermouth rosso e bitter campari
- Bacio
- €8
- Vodka, amaretto e succo frutti di bosco
- Berry
- €8
- Gin blackberry, succo arancia, succo lime e zucchero
- Garibaldi
- €8
- Bitter campari e succo arancia
- Gin tonic
- €8
- Gin e acqua tonica
- Invert sunset
- €8
- Vodka, succo ananas e blue curaçao
- London mule
- €8
- Gin, ginger beer e succo lime
- Moscow mule
- €8
- Vodka, ginger beer e succo lime
- Gui mule
- €8
- Gin, triple sec, ginger beer succo lime e zucchero
- Melon piña
- €8
- Rum bianco, succo ananas, midori e batida del cocco
- Sea breeze
- €8
- Vodka, succo pompelmo e succo mirtillo rosso
Gintòneria
- 25k gin - the original taste of gold
- €10
- Botanici: anice stellato, cardamomo, coriandolo, finocchietto selvatico, ginepro, lavanda, limone, liquirizia, luppolo e rosmarino
- Arcipelago
- €10
- Botaniche | limone ed elicriso
- Brigante
- €10
- Botaniche | bergamotto
- Bombay
- €10
- Botaniche | grani del paradiso, liquirizia, pepe lungo di java, radice di giaggiolo, scorza di cassia e mandorla
- Bombay bramble blackberry & rasberry
- €10
- Botanici: bacche di ginepro, more, lamponi, radice di iris, buccia di limone e mandorla amara
- Del professore monsieur
- €10
- Botaniche | angelica, arancia dolce, camomilla, cardamomo, ginepro e lavanda
- Etsu
- €10
- Botaniche | bacche, peperoni, tè, yuzu e agrumi freschi
- Engine
- €10
- Botaniche | ginepro, limone, liquirizia, rosa damascena e salvia
- Gin mare
- €10
- Botaniche | bacche di ginepro, radice di iris, petali di iris, scorza di bergamotto, scorza di limone e cardamomo verde
- Gin mare capri
- €10
- Botaniche | limone e bergamotto
- Hendrick's
- €10
- Botaniche | angelica, buccia di limone, buccia d’arancia, camomilla, coriandolo e cumino dei prati
- Malfy rosa
- €10
- Botaniche | ginepro, pompelmo rosa, rabarbaro, limone, coriandolo e radice di angelica
- Monkey 47
- €10
- Botaniche | angelica, bacche di biancospino, calamo aromatico, camomilla, cannella, cassia e caprifoglio
- Nordés
- €10
- Portofino
- €10
- Scapegrace
- €10
- Botaniche | ginepro, bacche di aronia, butterfly pea flower, zafferano, ananas e patate dolci
- Tanqueray flor de sevilla
- €10
- Botanici: fiori d’arancio e botaniche orientali
- Tanqueray n.10
- €10
- Tanqueray 00 alcool free
- €10
- Gin tonic analcolico
- The botanist
- €10
Birre alla spina
- Ichnusa non filtrata bionda 20 cl
- €4.5
- Ichnusa non filtrata media - bionda 40 cl
- €5.5
- Moretti rossa media
- €5.5
- Moretti rossa piccola
- €4.5
Birre in bottiglia
- Ichnusa non filtrata 50 cl
- €5
- Birra messina cristalli di sale 33cl
- €4
- Moretti filtrata a freddo 30 cl
- €4
- Moretti analcolica 33 cl
- €4
- Moretti 66 cl
- €5
- Corona 33 cl
- €4
- Ayinger brau-weisse 50 cl
- €5
- Ichnusa ambra limpida 30 cl
- €4
- La birra di pisa - 50 cl
- €7
Birre artigianali in bottiglia
- Brezza birrificio apuano, chiara
- €6
- Lupus birrificio apuano, doppio malto
- €6
- Grunt birrificio apuano, rossa
- €6
- Testa di luppolo birrificio apuano, IPA
- €6
- Giusta birrificio la petrognola, chiara 33cl
- €6
- Sandy birrificio la petrognola, rossa 33cl
- €6
- Metra birrificio la petrognola, IPA
- €6
- Tambura birrificio la petrognola, apa 33cl
- €6
- Lisa - lager italiana 33 cl - birra del borgo
- €6
- Birrificio saragiolino bionda - vale 33cl
- €7
- Birra chiara adatta a qualsiasi abbinamento, gusto delicato. Rifermentata in bottiglia. Non filtrata. 5%
- Birrificio saragiolino belgian strong ale - viola 33cl
- €7
- Rossa con gradazione decisa. 6,5%
- Birrificio saragiolino american IPA - giulia 33cl
- €7
- Corpo deciso, sapore intenso. 6,5%
Vini rossi
- Langhe nebbiolo DOC 2021 - la spinetta
- €40
- Rosso di montalcino D.O.C.G. - 2019 cava d'onice
- €21
- Brunello di montalcino D.O.C.G. 2017 colombaio
- €64
- Brunello di montalcino D.O.C.G. sensis - 2017 cava d'onice
- €56
- Il presuntuoso 2019 - l’agona
- €39
- Eternamente 2020 - l’agona
- €20
- L’iroso 2018 - l’agona
- €32
- Peppoli chianti classico
- €34
- Morellino scansano val delle rose
- €24
- Zephyro bolgheri rosso campo al pero
- €27
- Achelo - cortona DOC
- €25
- Badia a passignano riserva
- €50
- Barbaresco DOCG fam. marrone
- €50
- Col d’orcia rosso di montalcino
- €33
- Ceppatella DOC terre di pisa 2015
- €80
- Chianti riserva DOCG - casanova della spinetta
- €35
- Il colorino di casanova - casanova della spinetta
- €31
- Pinot nero weindorf
- €30
- Castiglioni chianti frescobaldi
- €16
- Segreto del castello - pinot nero IGT 2022 - tenuta mariani
- €23
- Caccia al piano bolgheri superiore DOC 2019
- €100
- Bolgheri - 70% cabernet e sauvignon 30% cabernet franc
- Podere sapaio - sapaio IGT 2019
- €90
- Bolgheri - 70% cabernet e suvignon - 20% petit verdot - 10% cabernet franc
Vini rosè
- Sofia IGT 2020 fattoria fibbiano
- €18
Vini bianchi
- La spinetta toscana vermentino 2022
- €30
- Vermentino l'airone, guado al melo
- €21
- Vermentino la pettegola
- €25
- Fonte delle donne IGT 2020 bio fattoria di fibbiano
- €20
- Langhe arneis DOC fam. marrone
- €27
- Passerina “sansisto” igt
- €21
- Gewürztraminer weindorf
- €30
- Pinot grigio - tenuta casate
- €20
- Sauvignon venezia giulia - volpe pasini
- €26
- Ribolla gialla - venezia giulia - volpe pasini
- €26
- Fiano d'avellino - cantina colli di lapio
- €31
- Segreto del castello traminer - IGT 2022 tenuta mariani
- €23
- Luna pennata - vermentino di luni
- €25
- Sauvignon 2022 - franz haas
- €45
- Vermentino toscano felciaio int
- €20
- Nocchianello azienda agricola suveraia
- €35
Vini da dessert
- Moscato d'asti bricco quaglia DOCG - la spinetta
- €24
Bollicine
- Champagne baudry cuvee brut privilege
- €67
- La millesimata 2006 metodo classico - l’agona
- €38
- Champagne jacques bolland cuvee blanc de noirs
- €65
- Champagne brut veuve clicquot
- €100
- Franciacorta brut 25 az. f.lli berlucchi
- €42
- Franciacorta brut casteldama
- €50
- Serenello - valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
- €25
- Rosato brut - cava d'onice
- €21
- Azienda pianbello - pas dosè "orme" 2019
- €65
- Langhe -pinot noir
- Nero - rose azienda agricola suveraia
- €40
- Romantica franciacorta rosè
- €60
Acqua e bibite
- Acqua 1 lt. (in vetro)
- €2
- Coca cola - coca cola zero (in vetro) 33 cl
- €3
- Fanta - sprite - lemon soda (in vetro) 33 cl
- €3
- Estathè limone - pesca (in vetro)
- €3
- Spuma
- €3
- Succo ananas, arancia, pesca, pompelmo
- €3
- Acqua tonica
- €3
- Red bull, energy drink
- €4
- Limonata - lurisa
- €4
- Aranciata amara - lurisa
- €4
- Acqua tonica con limone e chinotto - lurisa
- €4
- Chinotto - lurisa
- €4
Amari e liquori
- Grappa barricata
- €5
- Don papa rum
- €8
- Amaro del capo
- €4
- Amaro montenegro
- €4
- Jägermeister
- €4
- Fernet branca
- €4
- Limoncello
- €4
- Diplomatico rum
- €8
- Prohibido mexican rum
- €8
- Oban 14 anni whisky
- €8
- Jack daniels whisky
- €6
- Grappa frattina bianca
- €4
- Martell cognac vs
- €6
- Anima nera
- €4
- Liquore liquirizia
- Amaro ramazzotti
- €4
- Rum zacapa 23 anos
- €8
- Amaro jefferson
- €4
- Talisker 10 y whisky
- €8
Caffè
- Caffè
- €1.5
- Corretto
- €2
- Ponce
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.